د پولنډ د کریسس ایوا بیټ سوپ (بورسزیک ویګیلجی) لپاره دا ترکیب د مریخ (مارکس) ویومومسکي څخه دی، د پولنډ په کراک کې د تولیدي انسټیټیوټ بنسټ ایښودونکی او رییس دی.
پداسې حال کې چې ډوډۍ سوپ ترکیبونه د غوږو ذخیره، غوښې یا هډوکي غواړي، ځکه چې دا د پولنډ د کرسمس واکسین ( وایلیلیا ) ترکیب دی، دا باید بې وزله وي.
سوپ د بټ سوراخ ( کوवास ) سره جوړ شوی چې لږ ترلږه درې ورځې مخکې د سبزيجاتو او سبزيجاتو ذخیره کولو لپاره خمیر. د بارزز ویګیلجی د خوړلو دودیزه لاره د مشروم اسزکا یا پززیکیکیک سره ده.
د کراکۍ په پاکه انسټیټیوټ کې، شیف مارک او د هغه کارکوونکي په هرڅه کې د بزګرانو څخه د خوړو خواړه، په پوله، انګریزي او نورو ژبو کې د انفرادي اړتیاو سره خنډ کوي. دلته ځینې نور د چوغیو ریستوران شتون لري .
څه ته اړتیا لرئ
- د بټ سور (کوه) لپاره:
- 3 1/2 پونډې چوغندر (وړل شوي، پوټکی شوي او مینځل شوي)
- 1 ټوټه جوی ډوډۍ (د کرسټ سره)
- د غال سوپ لپاره:
- 1 پونډی چوغندر (پاک شوی، پوټکی شوی او مینځل شوی)
- 1/2 پونډ سابه (پولنډ سوپ سبزيجات: گاجر، پارسيپ، د تريري ريښي، پښه، ښاخ شوي، غوښه شوي او غوټ شوي)
- د 2 تیپاس مکھن
- 1 کلو لوسن (د لږ مالګې سره ماسش)
- 1 وچ شوی خوندی (د مینځلو او ذخیرې 1/4 پیټ شوی مایع)
- نمک او تور مرچ د چک لپاره
- د چرګانو شکر (یا چک کول)
- 1 تڼۍ اکاډمي (مستندې کندې)
دا څنګه جوړ کړئ
د شیټ سور (Kwas) جوړولو لپاره:
- 3 1/2 پونډه چمتو شوي پالنه په لوی غټ یا سیرامیک کڅوړه کی ځای کړئ.
- د پخوانیو، ګرمو اوبو سره پوښ. د 1 ټوټه خړوبی ډوډۍ د کرسټ سره ولیکئ، دا یې د اوبو لاندې وهل.
- کرایه یا کڅوړه د شیسایټوت سره پوښ کړئ او د دری ورځو لپاره د خونې د حرارت درجه کې ودریږو.
- بیا د شیسیکول له لارې فشار ورکړئ، په ګلاس جارو کې واچئ او مهر یې کړئ. په فرج کې زیرمه کړئ. تاسو کولی شي سخت فشارونه وخورئ یا یې پرېږدي.
د چوغندر سوپ جوړولو لپاره:
- 1 پونډه پرانیستل شوي او ټوټه شوي چوغندر، 1/2 پونډ شوي پولنډي سوپ سبزيجات (włoszczna) د گاجر، پارسپ، د تري رنځ، او لیک په څیر، په لوی ذخیره کې.
- د 6 پیړو سرد اوبه او د چرګانو مکھن شامل کړئ. د شیدو راوړل، د تودوخی کمول او د سبزيجاتو تر وخته د ډیریدو په وخت کې ډډه کول.
- فشار، د سبزیانو پر فشار فشار راوړو ترڅو د ښی وروستي غصب راوباسئ.
- فشار لاندی مايع برخی ته وروګرځوئ او يو لوله لوشين غوټۍ سره لږ لږ مالګه، دوه غوړي د چوغندر غوړ (کوهز)، 1/4 د مغز لرونکو قابله ګانو مايع، مالګه، مرچ، او بوره په ذره کې وخورئ.
- یو کښت ته راوړو، ګرمۍ راکم کړئ او د 30 دقیقو وخت یې راوباسئ.
- د خدمت کولو دمخه، په پاتې پاتې کې 1 چنګون مکھن او یو چږه کڅوړه کڅوړه.
- په ګرمو کڅوړو کې لښکر او د مشروم اسزکا سره خدمت کوي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 213 |
| ټول ټیټ | 2 g |
| تغذیه شوی غوښه | 1 g |
| ناڅاپه غوښه | 1 g |
| کولیسسترول | 3 ملی ګرام |
| سوډیم | 331 ملی ګرام |
| کاربوهایډریټ | 45 ګ |
| غذایی فابریکه | 12 g |
| پروټین | 7 g |