ګانچاس یو فرانسوی کلمه ده چې د ډبلو وړ چاکلیټ او کریم کریم لپاره کارول کیږي چې د ګوتو، ګاز، ډکول، چټک او قاچاق لپاره کارول کیږي. دا خورا آسانه ده چې جوړ کړئ او د خالص خوندیتوب ژغورنې یې له هر چا څخه چې ستاسو غوړ ډک شوي یا پوښ شوي کیک خوري.
څه ته اړتیا لرئ
- 12 آئونس بټلیټیک چاکلیټ (ښه کیفیت، کټ کټ)
- د 1/4 پیسو ډیری درملو کریم
- اختیاري: 1 پاڼي خالص ویلینلا استخراج
دا څنګه جوړ کړئ
- پوښ شوي چاکلیټ په منځنۍ پوستین پوټکي کڅوړې کې ځای ورکړئ.
- د تودوخې کریم په کوچني پین کې منځنۍ تودوخه لوړ حرارت تر هغه وخته وخورئ تر څو پورې چې دا یوازې د زیږیدلو لپاره وي. په پام کې ونیسئ چې دا پرې وچلئ ځکه چې سوځیدونکی کریم د ډوډۍ د عناصرو د مینځلو لپاره خورا ستونزمن دی!
- کله چې چټک کریم کریمې ته راشي نو دا ورو ورو په نرمه کټ شوي چاکلیټ کې راولئ او د 10 دقیقو لپاره ودریږو.
- د چاکلیټ کریم مخلوط کوم چې دا ډیر نرم دی او هیڅ چاکلیټ نلونه شتون نلري.
- د وینیلا استخراج کې کوم چې تاسو یې کاروئ. تاسو کولی شۍ نارنج، بادامو، قافوس یا کوم بل ذائق کولو څخه کار واخلئ چې تاسو غواړئ د سم خوند لرونکی پروفیسور ستاسو د ګیډس لپاره ترلاسه کړئ.
- د چاکلیټ ګانچاس ته اجازه ورکړئ چې دا په ورو ورو خپل کیک باندې وخورئ. تل د کیک په مینځ کې د ګانچین اچولو پیل وکړئ او په خپل لاره کې کار وکړئ. که چیری ستاسو قمار ډیر ډیر موټی شی نو په آسانه توګه ځای په ځای کړی د کڅوړی په لوری سره د ویزیسی محصول جوړولو لپاره بیا تکرار کول بیا بیا په پام کی نیولو سره د هغه خنډ کول.
- که تاسو وغواړئ چې ستاسو د پروژې لپاره بې وزله شیان تاسو کولی شئ د ګاناسس څخه پوره تکمیل کړئ ترڅو چې موټی وي او بیا د لاس مکسر سره ووهل شي یا تر هغه پورې چې دا رڼا او بده وي. رنګ به روښانه وي که تاسو یواځې پریښودل شي نو د یو ډیر تیاره چاکلیټ څخه کار واخلئ که چیرې تاسو د ګانچس د ضایع کولو وروسته تیاره رنګ ته اړتیا ولرئ.
د ګانچ درد لارښوونې:
- که تاسو غواړئ د قاچاق لپاره قانشيش استعمال کړئ تاسو کولی شئ ستاسو د چاکلیټ تناسب لږ کم کریم استعمال کړئ. د یخني کولو دوام یا قابلیت تاسو کولی شئ د چاکلیټ کریم څخه یو ته یو وزن ولرئ. له دې امله د قاچاق لپاره له دریو څخه تر دریمې برخې یا یو نیم څخه کار واخلئ.
- په ګانچین کې ډیرې لږې اجزاوې شتون لري نو د مایع محصولاتو څخه کار مه اخلئ کله چې دا غوره ډک او شوبل جوړ کړم. ښه کیفیت چاکلیټ باید بشپړ وي، نو د Callebaut، Lindt & Spugli، Valrhona، Ghirardelli یا Michel Michelle لپاره ستاسو په بشپړ محصول کې د ریښتیا استثنایی جوړښت او مزو لپاره ګوري. همدارنګه، د تازه تازه کریم او خالص ذائقاتو راټولولو اخیستل.
- ځینې کیک ډیزاینران غواړي چې د کریم څخه مخکې د چاکلیټ مینځ ته راوړي مګر دا اړینه نه ده چې چاکلیټ ډیر ښه شي. چاکلیټ مایکروویو مه کوئ تاسو کولی شئ بلې طریقې کار واخلئ ځکه چې د دې کار لپاره د مایکرووی کارولو کې د تېروتنې حد خورا کوچنی دی. خراب شوی چاکلیټ د دې ترکیب لپاره غوره پایله نه ده!
- تاسو کولی شئ د فرج په دننه کې د ګیډیشن تکمیل په دوه اونیو کې ذخیره کړئ که دا د ویټریټ کنټینر کې وي. د ساده کارولو لپاره اجازه داده چې د خونې د حرارت درجه ته راشئ او بیا وروسته د شینګ کولو لپاره وسوځو یا وهلو یا یا په نرمۍ سره د اوبو غسل باندې تودوخه وکړئ که تاسو وغواړئ دا واچوئ. که تاسو د خپلې پروژې لپاره د ډیری ګیډی سره پای ته ورسیږئ تاسو کولی شئ د سخت چاکاکټیک مخلوط څخه اضافی مزایې ذخیره کړئ او بیا یې وخورئ ترڅو د بل سجاڼۍ پروژې کارولو لپاره.
- تاسو کولی شئ د نیمه خوږ، شیدې او سپین سپین چاکلیټ او همدارنګه د تیاره چاکلیټ څخه بهر شی. په ساده توګه سپینې یا شیدې چاکلیټ ته لږ لږ کم کریم اضافه کړئ ځکه چې دا د پیل کولو لپاره خورا ساده ده. کله چې چاکلیټ او کریم سره یوځای کیدو وروسته وروسته په نیمه کریم کریم کې کڅوړه وکړو او بیا ورو ورو ورو ثبات تامین کړئ. تاسو کولی شئ د دې نورو چاکلیټونو لپاره بیلابیل ذائقونه استعمال کړئ لکه سپینه چاکلیټ لپاره د شيدو چاکلیټ او کیلې یا ناریل لپاره میتر یا رم.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 255 |
| ټول ټیټ | 21 g |
| تغذیه شوی غوښه | 13 g |
| ناڅاپه غوښه | 6 g |
| کولیسسترول | 29 ملی ګرامه |
| سوډیم | 12 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 14 g |
| غذایی فابریکه | 3 g |
| پروټین | 3 g |