د 10 څخه 10
چمتو کول - د چارکوال ګریل باندې بارباییو ریبز
د BBQ Inc. په اړه د انګورو ریبونه د ډیری مشهور باربایوي توکو څخه دي چې پخلی کوي او هغه څوک چې ډیری خلکو ته تر ټولو زیان رسوي. که تاسو سګرټ ولرئ او پوهیږئ چې څنګه یې کارولو ته اړتیا لرئ تاسو باید کومه ستونزه ونه لرئ. که څه هم، تاسو د چارکول ګیل څخه کار اخلئ نو تاسو اړتیا لرئ چې پوه شئ چې دا څنګه ټیټ وساتي او داوطلبۍ ته ادامه ورکړي، د BBQ بشپړ کبان . اوس، راځئ د ځینې ساده ګامونو له لارې او تاسو به تر ټولو غوره ریبونه "تاسو" وخورئ.
تر ټولو لویه ستونزه د ریبونو د راټولولو سره په ګریزه کې د سګرټ څښلو ذائق ترلاسه کوي . هغه څه چې موږ یې کول غواړئ د خپل بشپړ سایټ چارکول ګرۍ یو کوچنی سګرټ ته بدل کړئ. تاسو به د ګریټ د حرارت درجه کنټرول ته اړتیا ولرئ ترڅو شاوخوا 250 F / 120 C ونیسي. د ډیری نیمایي پخلی سطحه په غیر مستقیم ډول د ریبونو پخلی کول، پرته له دې چې سوځول یا وچول. دلته هر هغه څه دي چې تاسو به یې د چارکوکول ګرۍ په اړه د ریبونو د پخولو په اړه زده کولو ته اړتیا ولرئ.
څه ته اړتیا لرئ
- د بشپړې اندازې چارکوکل ګرۍ
- د ریبونو نشتوالۍ
- ښه ریب روب
- چارکول
- 2 ڈسپوزایبل ایلومینیم ستاسو د چارکول ګیل نیمایي اندازې بندوي
- د کڅوړو کڅوړې
- د باور وړ غوښې ترمامیتر
- د سخت کار المونیم ورق (که تاسو غواړئ خپل ریبونه لغوه کړئ)
- باربیکیو سوس
- لوی چاقو
دا طریقه د سپاریربس یا د ماشوم شاته ریبز سره کارول کیدی شي. سپاریربونه غوښې دي او ستاسو د ګل په اساس به له 4 څخه تر 5 ساعتونو پورې واخلي. د ماشوم بسته بندۍ به د 3 نه تر څلورو ساعتونو پورې پخلی شي.
د 02 څخه 10
د چارکوال ګریل په اړه د ریبس - باربیکیو ریب چمتو کول
د BBQ Inc. په اړه په ساده توګه د ریبونو څخه د کڅوړې څخه اخستل او په ګل کې یې اچول به ډیر ذائق تولید نکړي، په ځانګړي توګه که د رب جھلی پریښودل شي. اوس ځینې خلک وايي چې که چیرې تاسو د ربیب ګړندۍ کوئ نو تاسو د غلیم لرې کولو ته اړتیا نلري. د ايماندارۍ لپاره، موږ موافق نه يو. جھلی (د ریک د هډوکي غاړې پوټکی پوټکی) یو سخت خنډ دی چې باید لاړ شي. د جھلی لرې کولو سره، ستاسو سټیان به ډیر داوطلبانه وي او تاسو به وکولی شئ ډیر ذائق غوښه ته واچوئ.
د ریک څخه د لمبر لرې کولو لپاره یو خالی چاقو واخلئ (لکه د مټ یا میز میز چای) او د پای هډو په اوږدو کې یې د غذایی لاندی پریوه. د چاقو حرکت وکړئ لږ تر لږه د جھلمه راوبلئ نو تاسو کولی شئ په دې باندې یو ښه گرفت ترلاسه کړئ. جھلی یو ټوټه پوستکی دی، نو دا د کاغذ تولیه سره قبضه کوی او تاسو باید د هغه د پورته کولو لپاره کومه ستونزه ونه لرئ. د لږ تمرین سره، تاسو به دا چټک او اسانه سره دا ترسره کوئ چې تاسو به د دوی په اړه دوه ځله فکر ونکړو.
د غسل سره، د ریک معاینه کول او هر ډول غوښه غوښه لرې کړئ. دا به یوازې په ګل کې خشک شي نو تاسو به هلته هلته نه غواړئ. کوم څه چې غواړئ ښه، د پاکو پاک پاکوالی دی چې مربع وي او حتي. که تاسو سپاریرب کاروئ نو تاسو ممکن لږ څه نور تامین کولو ته اړتیا لرئ.
03 د 10
د چاربیل ګریل په اړه ستاسو د ریبس - بارباییو ریب رالنډول
د BBQ Inc. په اړه د ریبونو ښه ریکارډ ښه ګولۍ لري. د ریبس سطحه ته د مصالحې مخلوط تطبیق کول به د غوړ ډیر ذائق غوښه ته واچوي او سطح د روښنايي قشر لپاره چمتو کړي. د خپل غوره ربی رګ څخه کار واخلئ. رګونه په عمدي توګه په ریبونو باندې وویشئ. د لرګیو مقدار هغه مقدار دی چې تاسو ورته اړتیا لرئ نو پسونو پرېږدئ چې پریکړه وکړي چې څومره ردیږي. د رب، شاته او مخکی او همدارنګه د ریکار شاوخوا شاوخوا کنډک د رګونو اچول.
تاسو کولی شئ چې په خړوبونو کې راباندې په مخ کې واچول شي ترڅو ذائق ډوب شي، مګر دا ډیر ژر پیل نه کوي. دا رګونه وچ دی او نه غواړي چې په جزا توګه د غوټی څخه ډیر غوښه وخوري. همداراز، که چیرې تاسو رګونه په ډیر وخت کې د مصالحو په وخت کې واچوئ د سطحې درملنه یې لږه ده او پسونه یې د خوند لکه خوند وخوځوي.
د 10 څخه 10
د چارکوال ګریل په اړه د چارکوکل ګرد - باربیکیو ریب چمتو کول
د BBQ Inc. په اړه اوس دا وخت دی چې ستاسو د چارکول ګیلس په سګرټ کې بدل کړئ. دا په اسانۍ سره د دوه ډیزاین وړ المونیم پین سره ترسره کیږي. دا باید ستاسو د چارکول ګیل نیمایي اندازې وي. د دغو پینځو څخه یو به د یو ډپ پاټ په توګه کار وکړي چې د چارکول په ساتلو کې مرسته کوي او د اور وژنې وساتي. بله برخه به د اوبو سره ډکه شي ترڅو ستاسو د ګل په واسطه د رطوبت اضافه شي او د حرارت درجه تنظیم کړي.
د پاک کارکولو ګرام سره پیل کړئ. د پخلنځی مرحله لرې کړئ او د چارکول پیل کړئ. موږ یو کارکونکي چیمني کاروو چې د کارکولو پوره اندازه روښانوي. تاسو به د ډبرو سکرو د نیمې برخې پوښلو لپاره کافی کارکولو ته اړتیا ولرئ، تقریبا دری پرتې موټرې (دا د چارکول درې درزونه).
یو ځل چې چارکول روښانه شي، د ډبرو سکرو په جریان کې یو المونیم پینډ ځای په ځای کړئ او چارکول یې په بل اړخ کې واچوئ. تاسو ممکن اړتیا لرئ چې دا سم په سمه توګه سره وټاکئ څو پین بند کړئ.
اوس، دا وخت لرګۍ اضافه کوي. د لرګیو د جوړولو لپاره لرګۍ خورا مهم دی. موږ لوی لرګی ډک وړاندیز کوو ځکه چې دا به ډیر وخت ته اور واچوي او د سګرټ چمتو کولو لپاره به ورته اړتیا وي. د څښاک د څښاک لپاره د ډیری ډوډۍ کارول.
د پخلنځی جریان بیرته راګرځئ او په هغې باندې دویم المونیم پواسطه، په مستقیم ډول د چارکول څخه ډډه وکړئ. ډیری اوبه ډک کړئ لکه څنګه چې کیدی شي. موخه دا ده چې ګل ګل په متوازن او ټیټ درجې (شاوخوا 250 F / 120 C) کې وساتئ. اوبه به په ورو ورو وځنډيږي او تاسو ته اړتیا نشته چې نور اوبه اضافه کړي، مګر په دې باندې سترګې پټ وساتئ.
اوس تاسو خپل ګریل په سګرټ کې بدل کړی دی.
د 05 څخه 10
د چارکوال ګریل په ګروب - بارباییو ریبونو کې د ریبونو اچول
د BBQ Inc. په اړه د سګرټ څښلو لپاره د خلیج سره، موږ کولی شو د پسونو اضافه کړئ. په ډیری وخت کې، تاسو به د وړو پسونو د بډو او یا د اضافي سپړیو د دوو ریکو سره فضا وکړو. تاسو کولی شۍ یو ریب هولډر واخلئ کوم چې د ریب اپوډوي نو دوی په پای کې ودریږي ترڅو تاسو په یو وخت کې ډیر ځایونه ومومي. البته، دا واقعیا د اندازې په اندازې او د چارکول د ګولۍ ډول پورې اړه لري چې تاسو یې کاروئ. دا مهمه ده چې دا ځایونه د یو بل په سر کې نه وي. دا مهمه ده چې د تودوخې کچې ته د تودوخې او د امکان تر حده د ریک سطح پراخه کړئ.
په دې حرارت کې، دا د ریبونو په بشپړه توګه د 3 څخه تر 4 ساعته وخت نیسي. موږ د وروستی تودوخې درجه د 180 څخه تر 185 F / 80 to 85 C. په یاد ولرئ چې لوی ریبونه په هغوی کې هډوکي لري او کله چې پخلی شوي د غوښې په مټ کې نه راځي. دا ټول "د هډوکي ماتیدل" شیان د خرابو ریستورانونو لخوا رامینځته شوي چې د ریبونو په واسطه رامینځ ته کیږي.
د ریب د ریک (ګ) بکس د ګل د پخلی په جریان کې، د پسونو په لور، د اوبو د پورتنۍ برخې سره سم. د ریب هیڅ برخه باید په مستقیم ډول اور نه وي. موږ به ریبس لږ څه وخت ونیسو ترڅو حتی د پخلی کولو لپاره چمتو کړو.
د 06 څخه 10
د چارکوال ګریل په اړه د ریبونو لپ اره - باربیکیو ریبونه
د BBQ Inc. په اړه د هغه وخت مقدار چې دا بهیر ترسره کیږي واقعا د چارکول ګیل باندې پورې اړه لري چې تاسو یې کاروئ او د بهر درجه یې کارولې. وروسته د یو ساعت وروسته په ریبونو ګوري. دا یو ښه وخت دی چې دا ډاډ ترلاسه کړئ چې ګیل کافی تېل لري او دا چې په اوبو کې د اوبو پواسطه کافی اوبه لري. د اور لپاره اضافي لرګي نور اضافي کړئ. د ریبونو وګرځئ چې د هغوی سره په مساوي توګه د پخلی کولو کې مرسته وکړي. غوښه باید لاهم نرم او سطحه وي.
وروسته د یو ساعت نه وروسته د ریبونو یو دوه ګونی پرت د المونیم ورق پوښ کړئ. دا په نمی کی ساتل کیږی او داخلی درجه یی پورته کوی. کله چې تاسو ریبونه واخلئ نو دوی باید په ښه توګه وخورئ، مګر تکرار نه کړئ. لپاس شوي ریبونه په ځمکه کې ځای په ځای کړئ، اور اور واچئ. پدې وخت کې د اضافي لرګیو غوړ اضافه کولو لپاره هیڅ اړتیا نشته. ریبونه ټول هغه خوله جذب کړي چې دوی به یې ترلاسه کړي. پسونو ته اجازه ورکړئ چې د بل ساعت لپاره پخلی دوام وکړي.
د 10 څخه 10
د تمرین کولو ختمول - د چارکول ګریل باندې بارباییو ریبز
د BBQ Inc. په اړه اوس موږ د چارکوکل ګرۍ په باره کې د بارباییو ریبز وروستی پړاو ته ځو. وروسته له یو ساعت وروسته، ورق لرې کړئ او دقیقې د 30 دقیقو لپاره یو ساعت ته بیرته راستانه شئ. د ګل په وروستیو کې دا وروستی بد به ریبونه د اوسپنې لوړې سطحې ته ورکړئ ترڅو تاسو د غاښونو څخه یو څه جوړ کړئ. هغه څه چې غواړئ په پام کې ونیول شي دا د ریبونو په څیر ښه پاخه دي. د دې لپاره، د غوښې ترمامیتر استعمال کړئ (د حرارت درجه د 180 څخه تر 190 ف.). له بده مرغه، د پسونو سره، دا یوه ننګونه ده. هډوکي به د غوښې څخه مختلف درجه وي. او دقیق لوست ترلاسه کولو لپاره به تاسو ته اړتیا ولرئ پرته له دی چې هډوکي ته ترمامیتر لیږدول شي غوښه وګورئ.
د مرستې لپاره بله لاره دا ده چې په منځ کې د ریبونو د پورته کولو لپاره وي. که چیری پایونه د مینځنی څخه کمه شی د ریبونو څخه ترسره کیږی. دا یو زوړ پټر ماسټر ټیک دی او که تاسو د ریبونو په وخت کې په ذهن کې وساتئ، نو تاسو به د هغې پټه وخورئ او د دې تخنیک کارولو په وخت کې د ریب کولو په وخت کې ویلی شئ.
تاسو کولی شئ په دې وخت کې ریبونه لیرې کړئ، مګر که تاسو غواړئ چې د باربیک سایټ اضافه کړئ.
د 08 08
باربیکیو سوس - د چارکول ګریل په بارباییو ریبز
د BBQ Inc. په اړه کله چې ریبونه نږدې شوي وي نو دا وخت دی چې د باربیکیو سایټ کې ساه ورکړو (که تاسو غواړئ خپل غوړونه وخورئ). دا باید په تیرو برخو کې ترسره شي. د چټک په باره کې، تاسو په ریبونو کې یو چپچینې سطحه نه لرئ او نه هم د ګرمو لندبل کول. د پښو پر یوې پرتې کولو سره پیل کړئ او په بلې خوا یې وګرځئ او بل اړخ یې کوټ کړئ. د پنځه دقيقو لپاره په ګلي باندې د لرې تړل بند کړئ او تکرار کړئ. موږ عموما دا پنځه ځلې کوو چې د ریبونو ګرمې کوټه ورکړئ.
یوځل سرته رسول دا غوره ده چې په سمه توګه خدمت وکړۍ) د 10 ګام وګورئ (، مګر دوی د اړتیا په صورت کې وروسته وروسته خوړل کیدی شي) 9 ګام وګورئ (.
د 09 څخه 10
د ریبز ساتل - د چارکوال ګریل باندې باربیکیو ریبز
د BBQ Inc. په اړه که تاسو نه غواړئ چې د دې پټیو څخه په ښه توګه وخوړئ یا د خدمت کولو دمخه یو څه وخت ونیسئ، د ریبونو ریکو له خلیج څخه لیرې کړئ او په یوه کټی تخت کې ځای ونیسئ ترڅو د 10 څخه دقیقو لپاره د سطحي او ساس څخه د تلو اجازه ورکړئ لږ څه وچ شئ. بیا د پلاستيکې لرګو په ډیرو برخو کې په کلک ډول سره وپلورئ. د بارباییو سایټ تیزابیدل کیدی شي او د المونیم ورق سره عکس العمل وکړي. که تاسو غواړئ د دې وروستیو څخه وروسته له خوند واخلئ نو بیا په یو واحد پرت کې ورغی او ریفورم کړئ. که تاسو اړتیا لرئ چې د حرارت درجه په یو ساعت کې ونیسئ نو په درانه تولیه کې ریکارډ ولیکئ او ګوښه کړئ.
وروسته د ریبونو ریکارډ بیا پیل کړئ، د ریبونو ناپاک کړئ او په لوی ګلاس کې ډک ځای ونیسئ او ډوډۍ یې د ورق سره پوښ کړئ. په لومړنیو تڼیو کې ځای په ځای کړئ 250 F د یو ساعت لپاره. په ريښتيا ريبونه به عموما د سګرټ نه خارج وي. د خساره ورکولو لپاره یو څه نور باربایه چټکه تطبیق کړئ.
10 10
په چارکوال ګریل کې د ریبس - بارباییو ریب خدمت کول
د BBQ Inc. په اړه د کار کولو ریبونه ترټولو ښه چټک چاقو او یو څو ژبو سره ترسره کیږي. د ریب ریکو په لوی کڅوړه کې ځای ونیسئ او په پایله کې یې ترتیب کړئ، د هډوکي پای ته رسیدل. دا چټک د چاقو په څیر په هراړخیزه توګه چاقو ته اړتیا لري. که تاسو د هډوکي لوري څخه ریک ریکارټ ته وګورئ نو باید د هډوکي لاره لږه اسانه شي. د ریک څخه په مستقیم ډول د مینځلو له لارې تاسو کولی شئ ښه، د حتی کټ او یو یونیفورم رب ترالسه کړئ. د ریب هډوکي به د کوچنۍ پایله لوري ته لږ څه واړوي، مګر د لږ تمرین سره، تاسو به د هغې پټه ترلاسه کړئ.
کله چې ریب کم شي، دوی به د ډوډۍ لپاره په کافی اندازه سره آرام کړل شي نو دا باید د ریبونو د خدمت کولو څخه مخکې وروستی شی وي.