پاک کړئ او غوره ایسپریو شاټونه وخورئ
اسسپریس ماشین د پیچلې ماشین په څیر ښکاري، مګر د ډیری ډیری ډیری د ډلې مشر کې واقع کیږي. د ډلې مشر څه شی دی؟ تاسو به دا د خپل ایسپریس ماشین مخې ته ومومئ. دا یوه هغه برخه ده چې تاسو پورفیلټر ته داخل کړئ. د ډلې مشر، په اصل کې، چېرې چې اوبه د قافو او اسپرسي سره پیدا کیږي.
د ډلې مشر څه دی؟
د ډلې مشر د ایسپریسو ماشین برخه ده. دا د ماشین زړه دی او د ایسپریو د غوره پیال جوړولو مسولیت لري.
د ماشین په مخ کې موقعیت لري، د ډلې مشر یو فلزی دی، دایمي ضمیمه چې د ماشین څخه اوبه اخلي او د فلټر ډاک کې راوړي.
د ډلې مشر عموما په ساده ډول د "ډلې" په نامه یادېږي. تاسو ممکن دا هم واورئ چې د 'espresso machine group'، 'brew group'، یا 'د سر سر' په نامه یاد شوی.
د یسپریو ماشین څنګه کار کوي
که دا یو لارښود دی، نیمه اتوماتیک، یا اتوماتیک ایسپریسو ماشین، د ډلې سر هم ورته فعالیت لري کله چې د ایسپریو شاټۍ راوباسي .
- Portafilter هغه وسیله ده چې د هغه ډک ډیزاین لري او ساتي چې د خاورې په ځمکه کې ډک وي. دا د ډلې مشر ته تړلی دی.
- کله چې دا د ایسپریسسو د ډزو له پاره وخت دی، 'ګروپ' د ماشین څخه د تودیو سټیټ او د پوړونو په توکیو کې د ماشین څخه ګرم او فشار لري اوبه لیږدوي.
- فشار اوبه د قافاف او د پورفیلټر ټیټ ټیټونو څخه، کپ یا کارف ته لیږي. نتیجه د قافوس متمرکزه ده چې موږ د ایسپریسسو په نوم پیژنئ .
د پورففیلرټرانو او ټوکرونو په څیر، د ډلې سر اندازه د شاټ ډول سره توپیر کوي چې تاسو یې کښیناستئ.
د مناسب فعالیت لپاره، دا لارښوونې تعقیب کړئ:
- د یو ډزو له مینځلو دمخه، د څو شیانو اوبه (یا د تمرینونو شاټونه) باید د ماشین په وسیله د نورو شیانو تر مینځ واخیستل شي، د ډلې سر د تودوخی درجه ثبات ومومي.
- د ګروپ دننه د تودوخې ساتلو لپاره، د شاټونو ترمنځ د portafilter بیاکتنه) پاک ټوکر سره (بیا کړئ.
د ډلې مشر د ساتنې تجهیزات
د اکاډمیو لوی شاټونه د راټولو لپاره یو ښه فعاله ډله د اهمیت وړ ده. دا پدې مانا ده چې دا باید مناسبه وساتي او پاکه شي ترڅو په سمه توګه کار کول دوام ومومئ.
د ډلې سر دوه برخې دي چې کولی شي (او باید) په منظم ډول بدلیږي:
- ګروپ ګاکټیک - د لوی ربړ یو بل ګوټ چې د ډلې په سر کې د ننه دننه بوخت دی. دا د portafilter او د ډلې مشر تر منځ سخت ټکی تضمینوي. که ستاسو د پورففلټر اوبه راوړي، نو د احتمالي نوی ګازو لپاره وخت وي.
- ډله ډله - د سپیسسر یا شاور په توګه پیژندل کیږي، دا سکرین په ګروپ کې سرته رسیږي چې د هغې له الرې ګرمو اوبو بهیر کوي.
په مسلکي مسلکیو کې چې په ورځ کې د ایپي ډیرو ډیری شاټونه راولي، سپارښتنه کیږي چې ګازیک، اسڪرين، او پورفیلرټ ډک هره درې میاشتې بدل شي. په کور کې د اسپرکو ماشینونه لږ کارول کیږي، په منظم ډول د ډلې ګازیک وضعیت وګورئ او هر درې ځای ونیسئ کله چې تاسو پوهيږئ چې هغې پتلې وې.
د سوداګریز لپاره د بدیلو برخو موندنه او همدارنګه د کور ایسپریس ډیری ډیری لارښوونې او نیمه اتوماتیک ماشینونه اسانه دي او یو څو پوټونه د ایسپریو ماشین برخې کې تخصص کوي.
د کور کارولو لپاره د اتوماتیک اتریپ ماشینونه ډیر ستونزمن دي مګر برخې د صنعت کونکي لخوا موندلی شي.
په ډیری ماشینونو کې، د ډلې مشر د اسانۍ پاکولو لپاره ډیزاین شوی او دا باید په منظمه توګه ترسره شي.
- د ځانګړو ایسپریس ماشین لپاره د صفا لارښوونې تعقیب کړئ او منظم وختونه سپارښتنه وساتئ. ډیری به د "هر 200 شاټونه" په څیر یو څه ته مشوره ورکړي او تاسو کولی شئ ستاسو د منظم استعمال پر بنسټ اټکل وکړئ.
- د سکرو کولو پیډونه په هیڅ ډول فلزي برخو کې مه استعمالوئ ځکه چې دا کولی شي سطحه زیان ورسوي او د ماشین فعالیت په منفي اغیزه وکړي.
- دا غوره ده چې د ایسپریسو ماشین کاروینټ استعمال کړئ کله چې ستاسو ماشین پاکول.