پادیسیا د برازیل د کوڅو د خوړو خوندیتوب دی. دا وچ شوي پيريري د مختلفو وړو ډکونو لکه ډوډۍ، چرګ، زيړ، د پام د زړونو ، يا د ځمکو غوښه ډک شوي. Pastel ټوټه د امپنډا ټوټې په پرتله کرکیر دی او نور د پسرلي رول خوښوي، او پالیسۍ په عمومي توګه ژورې ژورې دي.
د تیرو کټریو لپاره دا ترکیب د فرانسه لري چې د پنیټا او پیاز سره مینځل شوي پنیر او چرګ ډک دي. جوار، میوه، گاجر، زیتون، او سخته هګۍ مشهورې اجزا دي چې تاسو کولی شئ چرګ پادری ته هم اضافه کړئ.
څه ته اړتیا لرئ
- د چرګانو سینه
- 1 د چرګانو چرګان بلون
- 1 منځنی پیاز (منبع)
- 3 شنه شنه پیاوړي (سپینې او شنه برخې، کندې)
- د 2 تیپاس لوشین مالګې
- 1 تپون آیسانګ
- 1/2 د چرګانو مرچ پوډر
- 1/2 لیم (جوش شوی)
- د توغندیو کڅوړه
- د چرګانو دوه مڼۍ
- 4 آونس کریم پنیس
- لمونځ (چک)
- تور مرچ (ذائق)
- د 5 غوړو سبزیجاتو غوړ (یا د خوړو لپاره اړین مقدار)
- د چرګانو ټوټې لپاره:
- 3 غوړي وړه (ټول هدف)
- 1 1/2 د چاسکو نمک
- 1/2 چسپان
- د بکس پاؤډ
- 2 چټکی چرګان (یا د سبزی وړوالی)
- 1 هګۍ (ټکول)
- 1 ټوپک سرکا
- اختیاري: 1 تڼۍ ویډکا (یا کاچاکا)
دا څنګه جوړ کړئ
د چرګانو ککړ کړئ
- په یو ساسین کې، د چرګانو سینه د بلون سره ځای په ځای کړئ او د اوبو سره پوښئ. 5 دقیقو لپاره یو کڅوړه راوړوئ او ډک کړئ.
- تودوخه وتړئ او ودریږئ، د 10 دقیقو لپاره پوښل. مرغی لرې کړئ او پریږدئ، د غوږ ساتنه وکړئ.
ټوخه چمتو کړئ
- په یوه لوی کڅوړه کې، د اوړو، سبزيجاتو لنډېدل، مالګه، د پکاو پواسطه، سرک، هګۍ، او ودکا (که چیرې کارول کیږي) سره یوځای کړئ.
- د خوندي شوي چرګانو ورور 1/4 پیټ سره د 3/4 کپ ګرمو اوبو سره مخلوط کړئ. په تدریجي ډول د اوبو مخلوط د اوړو مخلوط ته اضافه کړئ، په ښه توګه سره مینځ ته راځي.
- د خولې جوړې کولو لپاره پوره مايع اضافه کړئ، او د اړتیا په صورت کې په نرمۍ سره ټوخه ټوخه کندې کړئ، او که چیری ډیر مایع اضافه کړئ. ټوخه باید نرم او نرم وي، مګر چپ چپ نه وي (که چیری ټوخه ډیر خوله وي نو ډوډۍ زیاته کړئ). غوږ د لسو دقیقو لپاره آرام کړئ.
د چرګانو ډکول چمتو کول
- د چرګانو په خټکي سره مخلوط کړئ (د خوړو پروسيسر چې د پلاستيکي بلوډانو سره جوړ شوي وي د دې لپاره ښه کار کوي)
- په یوه مهارت کې، دوه ټوټې چرګان د سبزیجاتو غوړ او نرم پیاوړی پیاز او شنه پیاز.
- د لرګو مالګې، اګرګان، مرچ پاؤډ، او پوستکي شامل کړئ او ښه مخلوط کړئ. د روميانو پیسټ اضافه کړئ او د خوندي شوي چرګانو ورور وخورئ، تر هغه وخته چې مخلوط لږ څه پیل شي.
- ټوخه شوې چرګ شامل کړئ او ښه ښه کړئ، او که چیری مخلوط ډیر وچ وي.
- د تودوخی څخه لرې کړئ او په کریم کریمی او جوا جوس کې یی په ښه توګه مخلوط کړئ. د مالګې سره مرچ او مرچ ته چک.
د پادریانو راټولول
- ټوټه ټوټه نیمایي ویش او په نیمه سطحه په یوې ټوټې شوې سطحه نیمه برخه وخورئ. نیمایي یوځل ټوټې کړئ او بیا یې بیرته وغورځوه، بیا یې پرېږدئ چې د 5 دقیقو لپاره آرام وساتئ. موخه دا ده چې د امکان تر حده د امکان تر حده په ګوته کړئ (د 9 - 9 څخه تر 12 انچ پورې مستطیل).
- د pizza cutter کارول، ټوټه ټوټه په نیم ساعت کې نیمه کړئ، بیا هر نیم عمودی په 5 ټوټو کې وویشئ، نو تاسو د 10 مستطیل ټوټې لرئ. دوی دقیق اندازه نه وي او تاسو کولی شي دوی لوی یا کوچني جوړ کړئ لکه څنګه چې تاسو مناسب وګورئ.
- د غوړ د ترکیب په سر کې د چرګانو مخلوط 1-1 2 پاڼي ځای ونیسي.
- خپل ګوتو په اوبو کې ډکه کړئ او د مستطیل کنډک کم کړئ.
- د ټوټې ټوټې د ټوټې ټوټې ځای په ځای کړئ، ډک کړئ.
- د دوه مستطیل کنډکونو سره یوځای یوځای کړئ، بیا یې په یوځای سره د انګړ سره یوځای وټاکئ. د باقي مستطیل سره بیا تکرار کړئ، بیا د خولې نیمه برخه وخورئ او بیا تکرار کړئ.
- د 2 څخه 3 انچ ان غوړ په یو درانه سپټین یا ژور تیری کې 360 ته وزن کړئ. د کاغذ تولیدو په واسطه پاکول او ګرمۍ خدمت کول.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 735 |
| ټول ټیټ | 70 ګرامه |
| تغذیه شوی غوښه | 8 g |
| ناڅاپه غوښه | 46 g |
| کولیسسترول | 79 ملی ګرام |
| سوډیم | 257 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 6 g |
| غذایی فابریکه | 1 g |
| پروټین | 21 g |