راځئ چې زده کړه وکړو چې څنګه د پخلی ریکارډ لوست کړو. پخلی کول او پخلی کول د خوراک کولو په برخه کې دوه موضوعات دي. پداسې حال کې چې بیکنگ دقیق فورمول کاروي، پخلی کول ډیر لږ زغم دي. تاسو کولی شئ اجزاء وټاکئ او د اجزاوو مقدار هم بدل کړئ، تر یوې کچې پورې.
دا ترکیب، د ساده سپتیټي لپاره ، اسان کول آسان دي. د خواړو شرایط کولی شي مغلوب وي، او ډیری پخلی کتابونه دومره چې د پخلی پیل کوي لکه څنګه چې د پخلی پیل کوي.
ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو د لسو ډیری معمول ډیزاین غلطیتونو له لارې لوستل هم کوئ.
پخلی د ساینس دی، او یو ترکیب د کیمیاوي فورمول په څیر دی. یو ځل چې تاسو زده کړه زده کړه، ستاسو د پخولو مهارتونه او پوهه به د تاو او ټپونو له لارې وده ومومي!
د بولډونو کلمې لاندې تشریح شوي دي.
ساده سپتیټي
- 1 Tbsp. د زیتون غوړ
- 1 کپ کڅوړی پیاز
- 2 لابین لشین، مینه
- 1/2 پونډه ځمکه غوښه
- 2 8-اچونه د ټانګونو چټک دي
- د 1-1 / 2 کپ اوبه
- 1 ټیټ. مالګه
- 1 ټیټ. وچې اډې
- 1 ټیټ. وچ شوی خنډ
- 1/4 ټیټ. تور مرچ
- 4 oz. ناڅاپه سپتیټي پاستا، نیمایي ویجاړ شوي
د تودوخې زیتون تیل په درنه ټوکرۍ کې منځنۍ تودوخه پورته کوي او پیاز او لشین زیاتوي. کک او تر هغه وخته پورې ډډه کول د غوښينو غوښه زياته کړئ او پخلي کړئ تر هغه وخته چې غوښين رنګ نه وي او سبزيجات داوطلبي وي . په پاتې اجزاوو کې بندیزونه پرته له ککړ شوي سپګتیټ پرته. یو کښت ته راوړو، ګرمۍ کمه کړئ، او د 3 دقیقو لپاره ډډه وکړئ.
ناڅرګنده سپتیټي اضافه کړئ چې په یو وخت کې یو څه لږ وخت ونیسي، او د دې لپاره چې دا جلا وساتل شي. په ټيټه تودوخه د 20-25 دقیقو لپاره په ټینګه پوښ کړئ او تر هغه وخته چې پایسه داوطلبي وي، په ځینو وختونو کې ډیریږي . د ګرده پاریسین پنیر سره خدمت وکړئ. خدمت کوي 3-4
تشریحات
- په پخلی کې لومړی ګام دا دی چې دا لارښوونې د پیل څخه تر پایه پورې ولوستل شي. پدې لارې تاسو به پوه شئ چې تاسو په لاس کې ټول توکي او وسایل لرو. تاسو به د دې وړتیا ولرئ چې هغه شرایط وګورئ چې تاسو یې نه پوهیږئ په داسې حال کې چې په سمه توګه پخلی کولی.
- ډیر ښه سیسټمونه د اجزاو لیست سره پیل کوي، او اجزاو په ترتیب سره لیست شوي دي چې دوی یې کارول کیږي. په دې حالت کې، د زیتون غوړ لومړی په پین کې ځي، بیا وروسته پیاز او لزان.
- په ترکیبونو کې اندازه کول خورا مهم دي. کله چې یو ترکیب د چچني یا چاکون غوښتنه کوي، لیکوال ستاسو دپاره د معنوي ماینونو کارولو کارولو لپاره معنی لري، نه دا چې تاسو د خوړو او خدمت لپاره کاروئ. د قافله پیالو په ځای د فارغ شوي کپ اندازه استعمال کړئ. د وچ اجزاوو لپاره د نیز شوي مایع اندازه کولو کپ، او د مايع اجزاو لپاره د ګلاس اندازه کول cups استعمال کړئ.
- حتی د جزو په لیست کې د کلمو امر هم د خواړو چمتو کول بدلوي. د مثال په توګه، که چیرې یو ترکیب د "1 پیالو مغز، پوښ شوي" لپاره غږ وکړي، دا د "1 cup cutted nuts" څخه توپیر لري. په لومړي حالت کې، تاسو باید لومړی د 1 پیالو پاک شوي مغز لرونکو مغز لرونکو مغزونو اندازه وټاکئ، نو بیا یې پرېږدئ. (د واټټ په حالت کې، یو 'ټول' مغز په حقیقت کې د مغز نیمایي برخه ده. ډیر ژبي مه اخلئ!) په دویمه قضیه کې مغز باید لومړی کټ شي، بیا وروسته اندازه شي. د کوما ځای پرځای کول د مایکرو تخنیک بدلوي.
- پورته په نسخه کې، پیاز کندې شوي او بیا مایج اندازه کیږي . لرګی کم شوی دی دا د کوچنیو کوچنیو ټوټو کښینول دي.
- کنسرو مواد د وزن له مخې مشخص شوي؛ د منډو غوړیو 8 انون.
- کله چې تاسو ریستورم لوستلی، ټول توکي، بوټونه، پینزونه، کټزونه او د اندازه کولو وسایل چې تاسو ورته اړتیا لرئ راټول کړئ. ورو ورو ځو او ټول دوه پړاونه او اجزاء وګورئ.
- د ریستوران بدن د اجزاوو د ګډولو او تودوخې په اړه لارښوونې لري. په سپګتيټي نسخه کې پورته:
- د زیتون غوړ حرارت دا په سکیلټ کې ځای لري، تودوخه منځنۍ ته وګرځوي او د تودوخې لپاره 1-2 دقیقو لپاره پریږدئ، ترڅو چې تاسو خپل تودوخې احساس کړئ کله چې تاسو خپل لاس 3-4 پورته کړئ "د پین څخه پورته.
- د تودوخې درجه عموما ستاسو د تڼیو ډیزاین سره نښلول کیږي. ډیل ډک کړئ نو د تودوخې ترتیب کولو ټیټ برخې ته اشاره کوي. تاسو تل کولی شئ ګرمۍ وګرځوئ، مګر د کڅوړو کڅوړه تل پاتې وي! منځنۍ تودوخه د ډیل په منځ کې سمه ده. ټیټه تودوخه هم په نښه شوې ده، او د لاندینۍ درجې څخه تر تر لوړ کچې پورې 1/4 برخه ده.
- پیازونه تر هغه وخته پورې پیاوړې کول چې تر پیاوړي وسیلو پورې د پیاز رنګ د خالص سپین سپین او سپینو سپین څخه بدل شي چې ډیر شفاف وي.
- د ځمکی غوښونکی بوی کول د ګلابی یا سور رنګ له مینځه وړل یواځی پخلی کوی. د ډنډ رنګ سره ډک کړئ نو د ځمکی غوښی د غوښی چوټی لکه څنګه چی پخلی کوی او تاسو د کوچنیو یونیفورم ټوټو سره پریښودل کیږی. دا د دې معنا نلري چې تر هغه پورې چې غوښه د تیاره لرګیو رنګ بدلوي.
- د داوطلبۍ تر هغه وخته چې د داوطلبۍ په وخت کې تاوان ولرئ، دا چې تاسو کله چې د یو کانال سره پوخ یا ټیټ کړئ، د انګورو رنګونه په آسانۍ سره غوښه ته راوړل، لږ مقاومت لري.
- سمبالول او جذب کول د پخلی درجې دي. یو سمباله معنی د کوچنیو بلبلونو مايع په ورو ورو سره رامینځته کیږي. د سممرې مایع ډیر غږ نه کوي. د اوبو لګولو معنی دا ده چې لوی بلبلونه په چټکې سره د مايع سطح ته پورته کیږي. د ککړ کولو مايع په پوره ډول شوروي ده.
- پادا داوطلبی دی کله چې دا په بشپړه توګه پخیږي. د ازمايښت لپاره، د چاس څخه د پادرې يوه غره لرې کړئ، دا د ښې اوبو سره قهر کړئ او په احتياط سره يې نيمايي کړئ. دلته باید د پاستا دننه سپینې سیمې ونه وي، یا یواځې یو تیاره سپینه کرښه وي که تاسو غواړئ چې ستاسو پاستا وغواړئ چې نور جوړښتونه ولري. بیا یې وخورئ. پاستا باید د اوړو ډوډۍ ونه خوري، او جوړښت باید داوطلب وی خو لا هم پیاوړی وي، چې د ایټالوي اصطالحولوژي کې " الینتین " نومېږي.
- ډیری وختونه د هرې 2-3 دقیقې د شون سره د موادو مینځلو لپاره معنی لري. ډاډ ترلاسه کړئ چې د پښو لاندې ښکته کړئ نو هیڅ شی نلري او سوځوي.
- ټول ترکیبونه د پخلنځلو وخت نیټه لري. دا ځل ازمايښت په ازموينه کې د روڼتيا تخنيکونو څخه کار اخيستل کيږي. د وخت په پیل کې د بسپنه ورکولو لپاره ازمایښت پیل کړئ. پورته په رپو کې، په 20 دقیقو کې د سپتیټي د کمښت چک پیل کړئ. تاسو باید د 25 دقيقو څخه وروسته د ډوډۍ پخلی ونه کړئ، که څه هم ډیری فکتورونه کولی شي په وخت باندې اغیز ولري. پداسې حال کې چې د پکاو ترکیبونه د بسپنه ورکونې آزموینې لري ، یوازې په یاد ولرئ چې د پخلنځیو په وختونو کې د وخت رینج په پیل کې ازمايښت پیل کړئ، او خواړه له تودوخه لیرې کړئ کله چې دا تاسو ته ښه خوندیتوب ورکوي!