کله چې یو ریکارډ وایي چې 'تکمیل تر سره کیدل'، دا د یو ځانګړي لارښوونې په څیر ښکاري، مګر په واقعیت کې تاسو باید پوه شئ چې د 'بښنې' کومې دي، او د غوره پایلې لپاره خپله پریکړه وکاروئ. یو کس ته، یو ډوډۍ چې تور تور تور خوري او ډیر خیر دی 'ترسره شوی'. بل ته، روښنايي سرو زرو سم رنګ دی، د ډیر کم داخلي کور سره.
هر څه چې ستاسو شخصي غوره توب، د معیشت د روزنې ازموینې دي تاسو باید مخکې زده کړه مخکې له دې چې تجربه پیل کولی شئ.
لومړی، تل د مرستندویه وخت په وخت کې خپل کیک، کوکیز، یا برډونه ګورئ پیل کړئ په ترکیب کې مشخص شوي. په واقعیت کې، زه غواړم چې زما ټیکر څو دقیقې وړاندې د لږ تر لږه وختونو څخه چې غوښتل یې نومول شوی وي پرتله کړي. تاسو کولی شئ هر څه اوږدې موخ کړئ، مګر پخه شوي یا سوځیدلي محصولات برباد شوي دي!
د ډوډۍ لپاره ډوډۍ ټیم
- د کيک مرکز په داخل کې داخل شوي د غاښونو پاکول به پاک وي يا يوازې د يو څو کالو سره چې په هغې کې راځي. که چیرې د غاښونو په واسطه ناڅاپي بیټرۍ شتون ولري یا د ډاس ډیری ډنډونه راشي، کیک ته غوږ بیرته راګرځوي او پخې ته دوام ورکړي. په یاد ولرئ چې ټیکر بیا بیا تنظیم کړئ! زه عموما د 3 څخه تر 4 دقیقو وروسته چک کیږم که کیک په بشپړه توګه نه وي ترسره شوی کله چې زه یې لومړی ازموینه کوم.
- کله چې کیک ترسره شي، کنډک به د پین د خواوو څخه د وتلو پیل پیل کړي. دا یو اشاره ده چې د داخلي کیک ساختماني ثابت دی او وروسته به د تیو څخه د کیک له لرې کولو وروسته ساتل کیږي. ځینې خلک فکر کوي چې کیک د پخېدو په حال کې دی، مګر زه د بمي یا بې پښو مرکز سره کیک نه خوښوم.
- معمولا کیکونه تر هغه وخته پورې پخیږي چې دوی په ټوله سطحه حتی زرغون رنګ لري. کنډکونه لږ تور دی.
- ستاسو د ګوتو ګوتې په کارولو سره، کیک په روښانه توګه په مرکز کې وچ کړئ. که کیک د پسرلي احساس کوي او کله چې تاسو خپل ګوتې وباسئ، نو تسکره کیږي.
د پیسو تغذیه د پیسو لپاره ازموینه
- ډیری پیسي ترسره کیږي کله چې دوی لیدل کیږي! کرسټی باید زرغون وي او غوږ لرونکی وي.
- د میوو پنبه هغه وخت ترسره کیږي کله چې په منځ کې مايع بیلابیل وي. دا مهمه ده چې دا پیسونه دومره اوږده وي چې د مرکز بلبلونه وي، ځکه چې که دوی نه وي رنځول کیږي.
- د مغز غوټۍ باید بهرنۍ حلقې ته پیاوړی شي، مګر د سیمې په شاوخوا کې د 1-1 / 2 څخه تر 2 "سیمه کې شتون لري چې اوس هم لږ جدی دی. دا به د پای شید په توګه جوړ شي.
- د غوښې ترمامیتروم باید لږ تر لږه 160 ° F راجستر کړي تر څو د لوښو مینځلو وزو کې پخې شي. کرسټ باید ښه ټوټه وي.
د چټک برخی لپاره د ډونرۍ آزموینه
- چټکی برخ باید په رنګ کې زرغون وي، او لږ څه د کنګونو شاوخوا ګرد وي.
- د ډوډۍ مرکز لویه درغلۍ عادي ده. د درغلۍ دننه باید ګړندی ونه ګوري.
- د ډوډۍ کنډک به د پین د خواوو څخه د وتلو لپاره پیل شي.
- تاسو کولی شئ د ډوډۍ خوړلو لپاره د غاښونو ازموینه وکاروئ. دا باید د هغې د راټیټولو لږ څه لږ نمونه ولري.
- که تاسو ترمامیتر کارول غواړئ، داخلي تودوخه باید 190 ° F وي.
د ډونرانو لپاره آزموینه
- کوکیز باید په رنګ سره په زړه پورې وي.
- کوکيز عموما د کښت کولو په پاڼه کې له 1 څخه تر 2 دقيقو پورې له مينځه وړل کيږي (تل د لارښوونې لارښوونې تعقیب کړئ). د کوټې د شتمنۍ پاتې پاتې حرارت به د ټوټې یا بیټرۍ پخلی دوام وکړي، نو که چیرې کوکیز په مرکز کې په بشپړه توګه نه ویني، نو په دې لنډ وخت کې به بیکنگ پای ته ورسوي.
- کله چې کوکیز لیدل کیږي، دوی ترسره کیږي. تاسو کولی شئ د ګوتوپيپ ټسټ استعمال کړئ، مګر تاسو به عموما وتوانیږئ چې دوی د دوی په لیدلو سره ترسره کړي. ډاډ ترلاسه کړئ چې په نسخه کې د تعقیب لارښوونې تعقیب کړئ.
- براونونه عموما په پام کې نیول کیږي کله چې تاسو وچ، چمکۍ کڅوړی وګورئ.
د غاښونو برخی د خمیر برش لپاره ازموینې
- د لمړنۍ لوړې ترمامیتر څخه کار واخلئ او په سمه توګه ډاډه شئ کله چې ستاسو ډوډۍ ترسره شي. د کټ میوه غوړ ډوډۍ داخلي درجه چې په بشپړتیا سره پخیږي کله چې د کاملتیا لپاره پخیږي باید 200 درجې ته 210 ° F وي. نرم نرمې او ډوډۍ رولونه باید له 190 څخه تر 200 درجې پورې وي.
- کرسټ باید یو زرغون رنګ وي. دا د ډوډۍ لپاره ممکنه ده چې د تودوخې له لارې ترسره شي، مګر نه لیدل کیږي. د تنیک برډونه، حتی د دوی د درست حرارت په آزموینې وروسته، تر هغه وخته چې کرسټ د غوره ذائق ودې لپاره غوره نه وي
- ډوډۍ به د پین پواسطه له مینځه ولاړه شي او د اړیکو احساس به احساس شي.
- ډوډۍ به خوله وي کله چې تاسو په روښانه ډول نلري.