کشف، ټسټ، یوناني خواړه تجربه کړئ
د یوناني پخلی د خوراکي توکیو او شتمنیو یوه ناقانونه ډوله او متفاوت ډول وړاندې کوي کوم چې د زرګونو کلونو ژوند، پخلی، او خواړه د منځه وړل دي. په داسې حال کې چې هره یوناني خواړه تازه او دعوت کوي، دا د یونان د تاریخ له لارې سفر هم دی.
عنصرونه
د خوړو، ډوډۍ میتودونو، او بنسټیزو توکو نومونه په لږ وخت کې بدلون موندلی. ډوډی، زیتون (او زیتون غوړ )، او شراب د ډیرو پیړیو لپاره د یونانی غذایی تیتریچچ جوړ کړ، لکه څنګه چې نن نن کوی.
یونان د کوچنیو بزګرانو هیواد دی چې د تیرو شیانو ، غوړیو، میوو، مغز لرونکو، انارو، غنمو او سبزيجاتو یوه ناقانونه وړ لړۍ تولیدوي چې د شنو او بوټو په واسطه ضمیمه کیږي چې په ځنګل کې وده کوي. دا هغه غذايي توکي دي چې د دوديز يوناني رژيم بنسټ جوړوي، چې له مخې يې هغوى مختلف ډولونه او تغذيه شاملوي. د یونان اقلیم د زیتون او نیبو ونو لپاره ښه وده کوي، د یونان د پخلی کولو دوه مهم عناصر تولیدوي. مصالحې ، لچک او نور جریمې لکه اګرګان، تلویزیون، سګرټ، او تیري په پراخه توګه کارول کیږي، لکه سبزيجات لکه هګلان او لوچیني، او د ټولو ډولونو بیلګې.
د یونان 20 فیصده د جزایاتو څخه جوړیږي - او د یونان اصلي مځکه د سمندر څخه د 90 میلونو څخه زیات د مایعاتو او سمندری غړی برخه د يوناني غذا مشهور او عام برخه ده. لمر او وزه (ماشوم) د رخصتیو او جشنونو دوديزه خواړه دي، او د مرغۍ، غوښین او پوټک هم په پراخه اندازه چمتو کوي.
د انګورو باغونه د یونان د غرني ځمکو ډیری برخې پوښلي او هیواد یې د لرګو الکولو او روحونو لپاره پیژندل شوي، په ځانګړي توګه کانز، یو پیاوړی ذاکر شراب چې ملي روح دی.
د پاکو اغیزو تاریخ
په داسې حال کې چې د یوناني پخلی د نورو کلتورونو تر اغیز لاندې راغلی او اغیز یې شوی دی، لکه څنګه چې د ډیری هیوادونو خورا خوړونکي هیوادونه، د ټولو هیوادونو څخه، یونان باید د "فیوژن" خواړه ولري چې په آسانی سره د 350 BC څخه لیدل کیږي.
- په 350 میلادي کال کې، کله چې الیکاندر لوی لوی د اروپا څخه هند ته د یونان امپراتور لاسرسی پراخ کړ، یو شمیر شمالي او ختیځ تاثیرات یوناني خواړه ته جذب شول.
- په 146 م کال کې، یونان د رومیانو له خوا راوتل چې د یونان په پخلی کې د رومن نفوذ راټیټ شو.
- په 330 زیږدیز کال کې، امپراتور کنستونټین د رومن امپراتورۍ پلازمینه د کناتانتینولوس ښار ته ولېږه، چې د اززینین امپراتورۍ بنسټ ایښودل شوی و، چې په پایله کې یې په 1453 کې ترکيانو ته ورغی او د 400 کلونو لپاره د عثماني امپراتورۍ یوه برخه پاتې شوه. د دې وخت په اوږدو کې، د ترکیې نومونه، د لوبو ډیری پیژندل شوي نومونه، چې نن ورځ د ډیری یوناني کلاسیکانو لپاره پاتې کیږي.
د هرې بریالۍ یرغل او استوګنځای سره د روم، وینسيان، بلقان، ترکان، سلیمان او حتی انګریزانو څخه پاک پالیسۍ راغلل. او ډیری یوناني خواړه په دغو کلتورونو کې، په ځانګړي توګه د عثماني امپراتورۍ نومونه لري.
د نومونو لکه ټزاساککي (د ترکيک "کاک")، hummus (د چاکي عربي کلمه) او ډومميډونه (د ترکیه "دوما" څخه)، چې د ارمنیا څخه مصر ته کیښودل کیدی شي، په کور کې هم وموندل شي یوناني پخلی کول، او په سلګونو کلونو کې ځایي ذوقونو او رواجونو ته ورسیدل.
او په دغو وختونو کې، د یوناني خواړو کلاسیک عناصر په سرحدونو کې سفر وکړل، په اروپا، شمالي افریقا، منځني ختیځ، او ...
د ختیځ لویدیځ لور ته د الیکاندر لوی لوی سره.
hummus په اړه یادونه: Hummus یو منځني ختیځ دی چې د یونان خواړو سره تړاو لري ځکه چې دا په نړۍ کې د ډیری یوناني رستورانونو په مینځ کې ښکاري ... دلته د رابوریوټورانو لخوا ځايي ځایونو ته راوړل.
د تفریح حقیقتونه
- لومړنی کوکی کتاب د یونان د خوراکی خوړښت، آرټیسټراوسس لخوا په 330 ق.م کې لیکل شوی، کوم چې دا وړاندیز کوي چې ډوډۍ تل په یونانی ټولنه کې مهم او ارزښت دی.
- عصري شیان د خپل قد دود رواجوي، یونانيانو ته سپینې شیف ټوپ. په منځنیو عمرونو کې، کوچني وروڼه چې د یوناني آرتودکس په لویانو کې خوراکي توکي تیار کړل، لوړې سپینې ټوپۍ یې درلودې ترڅو دوی له منظم ډرکونو څخه توپیر وپیژني، چې لوی تور ټوپونه یې وپلورل.
- د لوړې درجې لپاره، سبزیجین خواړه د خوړو او ترکیبونو سره نښلول کیدی شي کوم چې په یونان کې مینځ ته شوي.
- ډیری اجزا چې په عصري یوناني پخلی کې کارول کیږي په هیواد کې د منځنۍ عمر پورې نامعلومه وه. پدې کې آلو، ټانګ، سپیچ، کیلا، او نور شامل دي چې د امریکا د موندلو وروسته یې یونان ته راغلل.
یوناني خواړه ساده او ښکلي دي، د پیاوړتیا سره چې د پیاوړې کولو لپاره ټوټې ټوټې وې، نوټونه د خندا، تازه او تلپاتې، غذايي او صحتمندۍ سره مناسب دي. د نړۍ په هره برخه کې د يوناني خواړه چمتو کول او خوند ورکول، د تمدن د پادرې او د اولمپس د خدايانو ځمکني سفر دی. کشف کول، چک کول، د یونان خواړه تجربه کول: په واقعیت کې یو له هغو خوښیو څخه چې موږ ټول یې شي کولی شو.