د ټاپو ټاپو ډیری تاثیر لري
د کورفو خواړه خورا ښه دي چې هلته د دودیزې کرایې سره پیژندل کیږي، مګر ځکه چې په ټاپو کې خواړه خورا مهم توپیر لري په لویدیځ کې خدمت کوي، ډیری خلک د دې خوږو ټاپو غذا په اړه لږ معلومات لري. نه یواځې هغه خواړه چې ستاسو د خولې اوبه جوړوي، دا هم یو ځانګړی دی ځکه چې دا د مختلفو فرهنګونو لخوا تاثیر لري. نو ځکه، د کوفیو خواړه ریښتیا څو کلتوري دی.
د دې سرپرست سره، د کوفیو څخه د خواړو تفاهم ته وده ورکول) د کیريکرا په نوم هم پیژندل شوي ، د KEHR-ki-rah (په نوم پیژندل شوي . زه یوناني، جزیره د کلاشینکوس په نامه یاديږي. او که تاسو به هیڅ کله په یونان کې نه لیدل کیږئ (یا په صادقانه ډول شک ولري چې تاسو به یې شئ)، د جزایانو تر ټولو د پام وړ ډوډۍ پخپله هڅه وکړئ.
د یونان له پاتې کیدو څخه څه توپیر کوي؟
کورف یو متوازی بیلابیل تاریخ لري چې د ځمکو څخه د یونان څخه. پداسې حال کې چې اصلي ټاټوبي د عثماني امپراتورۍ لخوا ونیول شو، کورف (او د ایونیا سمندر سمندر نورو ټاپوګانو)، د پیړیو لپاره، د وینتنانو لخوا نیول شوي و. کورف د یونان یوه برخه ده چې هیڅکله د ترکيانو لخوا فتح نه دی کړی، او دا د جزیرے په ګډون په ډیری برخو کې د خوړو په ګډون منعکس کیږي.
حقیقت دا چې کوف د عثماني امپراتورۍ تر کنټرول لاندې نه و، دا پدې مانا نه دی چې ټاپو په کلتوري توګه جلا کیږي. دا د تركز تر اغېز لاندې نه و، خو كوروا وروسته په برتانوي، فرانسوي او ايټالويانو اغېز وكړ.
دا کلتوري تاثیرات په بشپړه توگه د ټاپو په تاکن ارتقاء کې پاتې دي. دا پدې مانا ده چې په کورف کې، تاسو به په خورا خوراکي توکو کې هر څه پیدا کړئ.
دا تر هغه وخته پورې نه وه چې یونان د اصلي هیواد څخه ترکیب ته د دوی د پخلنځی ترکیب تاثیر راوړی (که څه هم دا په دوديز کورفیوټ ډیزاین باندې هیڅ اغیزه نلري).
نو، که تاسو د لویدیځ اروپایی کرایه خوښوی د میترینانیا او منځني ختیځ اشغال سره، تاسو کوالی شئ دا د کورفو په لټه کې ومومئ.
څنګه کوفیو مینډلنډ یونان ته ورته دی
ځکه چې د کورف جغرافیه د یونان د نورو پاتې هیوادونو سره ورته ده، تاسو به په ټاپو کې د ځمکنیو ځمکو یونان یو شان ترکیب ومومئ. دا پدې مانا ده چې زیتون او زیتون غوړ، شیان، تازه میوه او سبزی په مینو کې ټول اساسات دي. سره له دې، په سمندري توګه ډیر ټینګار شوی دی، او ذوق او د پخلی کولو طریقه په بشپړ او خوښۍ سره Corfiot دي.
او دا چې د میټریترینیا خواړه د نړۍ تر ټولو غوره روغتیا په نوم پیژندل کیږي، د کوفیو په خوړو کې ښکیل دي ممکن ممکن یو شمیر روغتیایي ګټې ولري او ممکن ستاسو ژوند اوږد کړي! تاسو کولی شئ د دې لپاره وګورئ چې وګورئ که ستاسو په ښار کې یو یوناني رستوران د کورفيټ خواړه وکاروي، مګر، که نه، د کورف الندې د دغو رواجاتو خواړو جوړولو هڅه وکړئ. د ځان لپاره وګورئ چې د دې ټاپو د خواړو افسانه کوي.