زه له دې آسانه مینه لرم څو د ډیری دلیلونو لپاره د چرګانو کڅوړه چمتو کړم - دوی خورا خوښ دي، دوی چمتو کیدلی شي او کنګل شي او دوی دوی سره یوځای شي، ځکه چې یوځل بیا یوځای کیدل، تاسو د هغو لارو هغه صابن دي چې تاسو یې وړاندې کوو! د ډوب یا چټني سره خدمت وکړئ، دوی د دوو سلنو ډوډۍ تر مینځ واچوئ او تاسو یو سوډویچ ترلاسه کړئ، دوی په چاپي یا پاراتیا کې راټول کړئ او تاسو د خوړو د لیږد لپاره غوره لاره لرئ. دوی د ماشومانو د ډوډۍ بکسونو لپاره هم ښه دي، که تاسو دوی د کوچني غوښینو کوچنیو شکلونو ته ورسوئ. دا ترکیب د چرګانو کڅوړې د خرې څخه جوړوي، تازه چرګ یې کاروي کوم چې تاسو باید مخکې له مخکې تاو ته اړتیا ولرئ. مګر که تاسو په چټکۍ کې یاست نو تاسو کولی شئ پری پریښودل شوی، کاش شوی چرګ استعمال کړئ - دا ښه کار کوي او د خوږ چرګ په څیر ښه خوږ خوړوي.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 1/2 lbs./750g چرګ (جوش شوي، بې بنسټه، یا د کنډک چرګان)
- 1 منځنی پیاز (کټ ډیر ښه)
- 1/2 1/2 دقیقی (ډیره ګرمه کټه کالیټرو)
- 2 ټنه. د میوو پاڼو (ډیره نرمه کنده شوې)
- اختیاري: دوه شنه مرغۍ (ډیر کټ کټ، اختیاري، مګر د دې اضافي کڅوړې لپاره د پام وړ وړ)
- 1 ټیټ. د لچک پیسټ
- 1 ټیټ. د انګور پیټ
- 2 هګۍ
- 1/2 ټوټه. د خاورې پاؤر
- 1/2 ټوټه. cumin پاؤڈر
- 1/4 ټیټ. امچور پاؤر (خام مګو پاؤډ)
- 1/4 ټیټ.
- ګرام ماساله
- د خوند خوله
- 1/2 کپ سوجی (یا سمولینا)
دا څنګه جوړ کړئ
- غوړ شوی چرګ 1 انچ ټوټو ته وویشئ، په نرمه سره مینځ ته راشی او یو لوی، ژوره کڅوړه ته اضافه کړئ. که چیری د مرغیو چرګانو کاروونکو څخه کار واخلئ، تر هغه وخته پورې چې ټوټې ټوټې ټوټې شوي وي.
- د سوجی او پخلی غوړی پرته، د نورو اجزاوو اضافه کړئ. د چمچ یا لاسونو سره ښه مخلوط کړئ تر څو چې ټولې اجزاو په سمه توګه مخلوط نه وي. نیمه سوجی په یوه پلیټ کې وویشئ .
- د چرګ مخلوط د 3 انچ انچ قطر یا د سایجونو شکلونه جوړ کړئ او هر کڅوړه په سوجی کې راوباسئ ترڅو په روښانه توګه په ټولو اړخونو کې لیږل شوي وي.
- پداسې حال کې چې تاسو دا کار کوئ، په یو ژړا ګنډلو پین کې د حرارت پوره اندازه غوړي تودوخه په یو وخت کې څو څو کڅوړې ډک کړئ یا کم کړئ . (تاسو به نور تیل غوړ کړئ وروسته وروسته چې دا غوړ کارول کیږي.) یواځې د اړتیا وړ تېل اضافه کړئ.
- په یو وخت کې یو څو کڅوړه وخورئ چې پاملرنه یې نه کوي په ډنډ کې. په احتیاط سره وګورئ او بدل کړئ لکه څنګه چې هر اړخ زرغون کیږي.
- کټګوري هغه مهال ترسره کیږي کله چې دوی دواړه خواوې خندا او زرغون دي. د کاغذ تولیدو په واسطه پاکول او د کڅوړي چټک سره ګرمۍ کول لکه د مینټ کنټرین چټني سره ، یا د چپایټس یا پاراتاس سره په پټه کې لپاسه .
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 216 |
| ټول ټیټ | 10 ګرامه |
| تغذیه شوی غوښه | 3 g |
| ناڅاپه غوښه | 4 g |
| کولیسسترول | 99 ملی ګرامه |
| سوډیم | 103 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 9 g |
| غذایی فابریکه | 1 g |
| پروټین | 21 g |