د دوپیاza کلمه معنی د دوو پیازونو معنی ده چې دا ترکیب د دوو پیچو په کارولو کې د لوړې کچې پیاز لپاره غوښتنه کوي ځکه چې یو ترکیب نوم دی. د پیاوړی لومړی بسته تیلو کې غوړ شوی ده. وروسته له دې چې چرګ او مصالحې په پین کې اضافه شي، دا د پیاز د باری دوهم بسته ده. که څه هم دا په اسانۍ سره پخلی کول آسانه ده، دا هغه څیزونه چې تاسو یې په لمانځه سره په مینه توګه مصرف کړی و.
افسانه دا ده، دا ډوډۍ رامنځ ته شوه کله چې د سویل آسیا امپراتور محکمه د حادثې لخوا د ډوډۍ خورا لوی پیاز اضافه کړه. دا ډک نور د حیدرآباد، هند کې وده موندلی او اوس د دوی پخلنځی دی. ډوپوززا نه یوازې د چرګانو سره کیدی شي، بلکه د غوښې یا لوږه سره هم لیواله وي، یا د سبزيجاتو سره د اطمینان لرونکي سبزیجاتو ډوډۍ کیږي. د چټی سپپatis سره د چرګ ډپیازا خدمت وکړئ او د بشپړ ډوډۍ لپاره شنه سلاد.
څه ته اړتیا لرئ
- 3 ټیټ. د خاورو تخمونه
- 2 ټنه. cumin تخمونه
- 3 لوی پیاز، لندې کندې
- 3 ګوته. سبزيجات، کانال يا د لمر ګل د غوړولو غوړ
- 2 1/4 پونډه (1 کیلو ګرامه) د چرګانو ټوټې (هډوکي)
- 2 ټنه. ګرام ماساله
- 1/2 ټوټه.
- د ګرمۍ پوډر
- دوه میړه د انګور پیټ
- دوه میړه د لچک پیسټ
- دوه لوی روميان، په ښه توګه کښت شوي دي
- د خوند خوله
- 1 1/2 د اوبو اوبه
- 3 ګوته. کټ تازه تازه (سیلابرو) پاڼو
دا څنګه جوړ کړئ
- ګیډیټ یا کوچنی، فلیټ پین په منځنی لوژی کی مینځل کړئ او په آسانۍ سره د سین او او ګرمو تخمونه د اروماتو تر وخته راوباسئ. د تودوخی څخه لرې کړئ او په یوه پاکه پوډر کې د پاک، وچ کیفیت کڅوړی یا د مصالحې چکی کې. وروسته لپاره لرې کړئ.
- په دوو برخو ویشل شوي، کابو 2/3 او 1/3 ټوټه کڅوړې جلا کړئ.
- غوړ په لوټ پین کې په منځنۍ تودوخه حرارت کړئ او د 2/3 برخه پیاز اضافه کړئ. تر زرو پورې تیریږي.
- د چرګانو تر وخته چرګ او غوړ زیاته کړئ.
- د مصالحې مصالحې، ګرمام ماساله، د سترګو پوډر، انګور او د لرګیو پخوانیو او توږو او توږو کې اضافه کړئ او تر څو چې تیل د مخلوط څخه جلا نه شي. د خوندیتوب لپاره مالګې زیات کړئ.
- د کاسو پیاز پاتې برخه 3 برخه اضافه کړئ او له نورو اجزا سره ښه مخلوط کړئ. سټیټ تر هغه وخته چې پیاز د دې بسته نرم او مترجم وي، تقریبا 3 څخه تر 5 دقیقو پورې.
- د 1 1/2 کپ اوبو اضافه کړئ، او یا د زیږیدلو لپاره یې راوړوئ.
- د تودوخې لپاره تودوخه کم کړئ او تر هغې پورې چې چرګ د داوطلبۍ وړ نه وي پخلی کړئ. دا ډوډۍ، کله چې پخي شوی وي، اړتیا لري چې ګریوان یوازې د چرګانو کټګورۍ لپاره پوره وي - که چیرې ډیر وي، نو د اړتیا وړ ثبات ته د ککړتیا کمولو لپاره به ککړو.
- د قطار سره ګرنشش او د ګرم چپراتس او شنه سلاد سره خدمت کوي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 445 |
| ټول ټیټ | 23 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 6 g |
| ناڅاپه غوښه | 9 g |
| کولیسسترول | 142 ملی ګرامه |
| سوډیم | 192 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 10 ګرامه |
| غذایی فابریکه | 2 g |
| پروټین | 47 ګرامه |