د کور جاکی لپاره دا ترکیب کولی شي د ځمکی غوښین یا ځمکی سره ترکیب شی. دا د غوښې یا چرګانو د سټیټونو لپاره خورا لږ ګران ځای لري.
ترټولو غوره، تاسو د ډایډیټرټر ته اړتیا نلري، که څه هم دا به ښه وي، تاسو کولی شئ دا په کور کې تولیدوئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 پونډ اضافی لین د ځمکی غوټی (ځمکی لرونکی) یا ځمکی ترکیه
- 1/2 د چای پیاز پیاز پوډر
- 1/2 د غوږو لیزن پاؤر
- 1/8 کڅوړې د ګرمې ګرمې چټکۍ یا چک کول
- دوه ټوټې
- د ورزشیشیر ساس
- 2 ټوټې سویا سایټ
- 1 ټوپون
- کیچپ
- د چرګو کاشون خاوره
دا څنګه جوړ کړئ
- په یوه لوی کڅوړه کې، په ښه ډول سره د غوښې یا د ځمکو د ترکیب ترکیب، پیاز پوډر، د لشین پاؤر، ګرم مرچ ساس، Worcestershire sauce، سویا ساس، کیچپ، او مالګه.
- پوښ د کڅوړی پوښ او د غوږ غوړی یا ترکیه د څلورو ساعتو لپاره تر ښه وخته پورې.
- د پلاستيکي لرګو د ټوټو تر منځ د غالۍ له خوا د ځمکې غوړ مخلوط کړئ. د دوو لارو میتودونو څخه په کار اخیستلو سره د 1/8-انچ انچ موټرو او وچ څخه لږ راکټونو ته د لوټ کولو پن څخه کار واخلئ.
د دی دهرایټر سره وچول
- د تولیدونکو لارښوونو الندې د غوټی غاړو ته د dehydrator trays وچ وچ کړئ.
- د وچولو پروسې په جریان کې یو ځل د جریانو سوریان بدل کړئ.
د کور په تاو کې وچول
- په دې پوه شئ چې د کور تاکستانی کاروان د dehydrator په پرتله دری ځله زیات وخت نیسي ځکه چې داسې نه شته چې د غوټیو په غوټیو کې د خړوبولو لپاره مرسته کوي. تشنر تر ټولو ټیټه تودوخې تودوخې ترتیب کړئ (145 F څخه تر 155 ف) پورې.
- د غوټۍ د غوټۍ پین په رمټ شوي پاڼې کې وچ کړئ او وچ وي، کله چې دوی لاهم د وړو وړتیاوو سره یوځل ځړول کیږي مګر اوس هم د رطوبت سره نلري.
- ډاډ تر لاسه کړئ چې جاکر د ذخیره کولو دمخه سم بشپړ شوی دی. داسی نمی یا غوړ چی سطحی ته رسیدلی وی. په زپ ټاپ بکسونو کې، د خلا خولۍ یا نور واټریټ کنینټر کې ځای ونیسئ او په فرج یا فریزر کې ذخیره کړئ. لاندې لاندې لارښوونې وګورئ.
Jerky-په کور کې د خوړو خونديتوب
ځمكه خوړو د خوړو د ناروغۍ په برخه كې ترټولو ستره خطره وړاندې كوي، ځكه چې پيسى د غوښې په سطحه كې هر ډول رواني پاڼي وويشي.
جیکی باید کافی اندازه وزن ولری ترڅو د زیان منونکی کوچنی مایکروجنیزمونو له مینځه وړلو لپاره ویجاړ شی او دا باید د کوټې په درجه کی مستحکم او د وړ وړ شیان وی.
څیړونکي وايي چې د دې لاسته راوړلو لپاره درې لارې د سیسټم څخه وروسته د تودوخې په واسطه، د غوښې او د انګورو تناسب ضایع کول دي. یوازینی حقیقي تخنیک چې د ځمکې له غوښه سره ښه کار کوي د پوستکي کولو وروسته طریقه ده.
د پوستکی پاکول
- تشناب ته د 275 ف. د وچو غوښینو غوښو ځای په کوټ پاڼه کې او د 10 دقیقو لپاره پخلی کړئ.
د خړوبولو دمخه مخکی ډکول
- د غوښې لپاره د تودو غوښه کې د غوښې غوټۍ (د مالګې اوبه) تر هغې پورې چې د غوږ ثبت راجستر کیږي 160 د غوښینو لپاره F F او 165 چرګانو لپاره د چرګانو لپاره ورته داخلي حرارت ته پکښې.
د انګورو سوځول
- د وچولو دمخه د سرک په برخه کې د مارینټ غوښې. که څه هم دا تخنیک ممکن محصول ته خوند ورکړي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 88 |
| ټول ټیټ | 4 g |
| تغذیه شوی غوښه | 2 g |
| ناڅاپه غوښه | 2 g |
| کولیسسترول | 34 ملی ګرام |
| سوډیم | 417 ملی ګرام |
| کاربوهایډریټ | 1 g |
| غذایی فابریکه | 0 g |
| پروټین | 11 g |