مهی مهی یو ښه مایع دی او که څه هم تاسو په رستورانونو کې درلوده، دا د اسانۍ په څیر اسانه ده چې په نورو کورونو کې پخلی شي. په دې ریستیو کې، مڼۍ د سټیوټپ په سایټ کې ځړول شوي، د ډنډ لاندې لرې شوي او د رڼا لیمو ډیل ساس سره ذائق شوي. دا د ځانګړي ماهي څخه خوند اخیستل یو چټک او ساده لار ده.
مهميه هم د ډوراډو او ډافینفش په نامه هم پیژندل کیږي، مګر اندیښنه مه کوئ، دا په حقیقت کې فلیپ نه دی! که څه هم ماهه ځینې کله کله "ډففین" لیبل کیږي، دا یو تولیه نده. دا په واقعیت کې یو مایه ده چې یو نرم، غوښه غوښه لري چې ګلابي او منځني منځته راځي کله چې خامه وي. دا کله چې پخي شوي سپینه، داوطلبۍ او نم لاسي. دا یو پیاوړی فلاش، منځنۍ خواړه دي چې د خوندیتوب سره یو څه پیاوړي سپین رنګ لري.
څه ته اړتیا لرئ
- 4 (6-اون) فلمونه میهي
- فصلونه:
- دوه ټپونو
- د زیتون غوړ
- یوچچ
- مالګه (Kosher)
- 1 ډش
- د لشکر پاؤر
- د ډش د پیاز پوډر
- 1 ډش
- ژور واښو (وچې)
- د ډش د لیمو مرچ
- 1 ډش
- پپریکا (مٺي هنگری)
- د مهمي مکه کک لپاره:
- د زیتون زیتون
- دوه چنده چرګان (ویشل شوی)
- 1/2 کپ سپینه
- شراب (خواږه شراب یا مایع یا چرګ ورور)
- 1 لیمو (1/2 جوش شوی، د ګرشش لپاره بل نیمه ذخیره کړئ)
- 1/2 چسپان
- غوښه (شات)
- د چرګانو قطعې (زیان)
دا څنګه جوړ کړئ
- هر زوی د زیتون غوړ سره ټوټه ټوټه کړئ، بیا د کب د دواړو غاړو دواړو خواوو سره د کب ماین پاک کړئ.
- په لوړه کچه د حرارت حرارت ډیریږی.
- یو لوی، درانه، د تڼیو ثبوت سکیلټ په منځنۍ تودوخه لوړ کړئ. کله چې ګرمه وي، یو چرګې د زیتون غوړ او یو چوپۍ مکھن اضافه کړئ، د پین سره ګډولو او کوټ کولو سره تغیر وکړئ.
- یوازې په یوه لوري کې د سرو زرو نصوصو تر شا ښکلې . تڼۍ ته لرې کړئ
- شراب، د نیبو جوس، شاتو سرې، او ډیل ګرمې سکیلټ کې شامل کړئ. که چیری، هر ډول بوی لرونکی بټونه وخورئ، او تر هغه وخته مه وخورئ تر څو چې مایع لږه وی او ټیټ شي. په پاتې پاتې مڼی کې ویسا.
- د مایع کڅوړې ته مچھلی بیرته راګرځئ، ناڅاپي خواړه. د تودوخی څخه 6 انچ انډول کړئ. د مایع د موټی تکیه پورې اړه لري، له 8 څخه تر 10 دقیقو پورې.
- که چیرې وغواړئ د لیمو چرګانو سره د پین ساس او ګارنیو سره خدمت وکړئ.
د مهمي مهمي غوره کولو لپاره لارښوونې
که تاسو له مهیا سره نا معلوم یاست، نو تاسو به د ښې فایلونو غوره کولو لپاره یو څو لارښوونې ومومئ.
- محیبه باید د اړیکو ټینګښت ومومي او یو تازه، تقریبا بې طرفه خیمه ولري.
- که تازه یا منجمد وي، ماه باید د سره رنګونو او سپینو او ځینو وختونو سپک لرونکي خوند او یا خوندور رنګ سره ګلابي وي.
- د وینې سرخ وینې لیکونه یا ساحې سم دي، مګر باید د ډډ ذائق لپاره د پخلی کولو څخه مخکی تعقیب شي.
- د مڼی پوټکی رنګ د سپینو څخه تیاره سپین خوری، د وړو تورونو او زرد او زر زرو لرګیو سره وی. دا باید لند او شین ښکاري، وچ او بې وزل نه وي.
که تاسو نشی موندلی نو تاسو کوالی شۍ د هر ډول پیاوړی، موټی کبونه فیلمونه وټاکئ. هیلیب، مارین، او ستورجنټ هغه شیان دي چې تاسو یې فکر کوئ.