دا ساده پین ساس د چرګانو، د مرغیو چرګانو او حتی د چټکو لپاره خورا ښه دی. د دې سایټ د جوړولو لپاره کلیدي دا ده چې تاسو د جوس په څنډه کې د جوس او وړو ګنډو بټونو څخه وروسته ستاسو چرګ، پوټکي، چپس یا هر څه چې پخی شوي دي استعمالوي. په واقعیت کې، تاسو کولی شئ د سبزیجاتو د پخلی کولو وروسته هم یو پین چاس وټاکئ.
جوس او شونډې (ضایع شوي بیتونه) دوی ته د غوښې اساسات لیږدوي او د هغه چت لپاره چې تاسو ورسره مرسته کولی شئ یو ښه بیز جوړ کړئ. A pan sauce یو جذب دی، د غوړ او اوبو عناصر سره یوځای تعلیق شوي. ستاسو د پین چټکتیا به د رټیټیټ کموالی په داخل کې اضافه کړي. دا پین ساس د ډیجن سیرډ څخه د ښه تڼی عنصر لپاره کاروي.
څه ته اړتیا لرئ
- 1/2/1 د سپینو شراب
- د پخولو څخه د غوښې جوسونه خوندي دي
- 1 پاڼي ټوټې (مستطنی کندې)
- 2 طلاسون دوجن سرسري
- د تیپسو 2 افشا (کټ تازه شوی)
- 3 چټک پوړونه
- د کوشیر مالګې او تازه تازه تور مرچ، چک کول
دا څنګه جوړ کړئ
- د چرګانو، مرغونو چرګانو او یا د پښو څخه ډک کړئ او دوی پرېږدئ، په ورق پوښۍ، په ګرم ځای کې په تالیه کې. د ډن څخه ډیری ډوډۍ وباسئ، مګر ډاډ ترلاسه کړئ چې د غوښې جوس پریږدئ. تاسو غواړئ د کانټانو د ساتلو لپاره په لږه برخه کې لږ غوړ ونیسئ.
- کټی کوټونه په منځني او لوړه تودو باندې پین او سټی ته اضافه کړئ تر هغه چې دوی لږ لږترلږه بدل کړي.
- اوس شراب او سکریټ ټول کوچني شیانو بټسونه (د خوږ په نوم یادیدل) ستاسو د لرګي چون سره د پورتنۍ برخې څخه لیرې لرې. کابو درې دقیقو لپاره پخلی وکړئ یا تر هغه چې شراب نږدې نیمایي کم کړی.
- د تودوخی څخه لرې کړئ او په سوریو او کټګوریو کې ډډ کړئ. په پای کې، په مکینځ کې یو چوپۍ په یو وخت کې ویچ. د کوشر د مالګې سره مزه د موسم فصل او د غوښې یا چرګ په شاوخوا کې د تختې په اړه د پاخه شوي چټک چاک چڼ کړئ.
د پین سایټ لپاره بدلونونه
که څه هم زه په بشپړه توګه خوشحاله یم چې غوښه د غوښینو غوټۍ سره یوازې هغه لاره خدمت کړي، تاسو کولی شئ د غوښې لپاره د سپینې شراب لپاره د سرخ شراب وګرځولو په بدل کې بدلون راوړو. یا تاسو د نیم شراب او نیم غوړ ذخیره کارولی شئ.
بله بله لاره دا ده چې ساس د یو کوچني درملو سره پای ته ورسوئ او دا د یوې دقیقې لپاره ډیری ډک کړئ. سربېره پردې، تاسو کولی شئ تازه تورات ، سرطان، اګانګیو یا اجماع لپاره چلوئ.
که تاسو خپل غوښه پخلی کړئ، یا د سبزیانو سره د پین چټک جوړولو لپاره په پین کې پاتې شوی نه وای، د زیتون غوړ یو بڼی ته اضافه کړئ او بیا د اوزانو اضافه کړئ. که چیری تاسو غواړئ چټکی چټکی وی غوره کړئ، ذخیره وکاروئ یا د اوبو سره مخلوط کوچنی کوچنی اضافه کړئ.