د مينې شاکونه د پيازو، لرګيو، روميانو، او د ډوډۍ په سر کې شراب د کټګورۍ بشپړ کولو ته اړ شوي دي. په لیزن کې مه ځه. دوی ټوله پایله د یو نرم، مغز خوړونکي خوندیتوب کې. د پخلی پادری، وريجو، یا غوښینو کچالو سره خدمت وکړئ. دا نسخه دوه خواړه لري، مګر دا په اسانۍ سره دوه برابره ده.
څه ته اړتیا لرئ
- 2 (تقريبا 2 پونډه)
- د قمار شاخونه
- 2 ټوپۍ اضافه کنه
- د زیتون غوړ
- د کوشیر مالګه او تازه ځمکه تور
- تور مرچ
- 1 لوی
- خواږه پیاز (ټوټه شوې)
- 1/2 / 1 غوټۍ سور شراب
- 1 سر
- لرګی ، جلا شوی او پاک شوی (له 10 نه تر 12 پوری للی)
- 1 (28 منډې) کښت کولی شي
- روميان
- 1/2 د اوبو اوبه (یا نور - لارښوونې وګورئ)
- دوه جامې پکا شوي
- پاستا ،
- وريجی یا
- د غوږو کچالو
- ګرینش: اجماع (کټوال)
دا څنګه جوړ کړئ
د ونې رګ د زيتونو غوړ او د مالګې او مرچ سره په سخاوت سره موسم راځي.
یو ډیری هالینډي تڼۍ مینځته کړئ . کله چې ګرمه، د زیتون غوړ یو ټوټه پرت راوبلئ ترڅو لاندې ټیټ شي. د ونې برخي له تيارې رنګ څخه وخوري او د لوښي څخه لرې کړئ.
د ورته کڅوړو لپاره، د زیتون غوړ او د مینځلو خوږو پیاز شامل کړئ. د خړوبولو سره د کوټ کولو لپاره زور. تودوخه او پوښ کم کړئ. پیاز پیاوړی کړئ تر څو د لپ ټپ تر مینځ نه خړوب شي، ډیری وختونه سره مینځ ته راځي.
کله چې دوی محدودي وي، شراب وپلوري او د دوه دقیقو لپاره یې پخپله وخوري، د پوټکي له ښکته څخه هر ډول غاړې بټی ټوټې کړئ. د لرګو لبنان، روميان، او 1/2 د اوبو اوبه شامل کړئ. بیا یوځای کیدل پیل کړئ، بیا بیا د ورغیو شینګ برتن ته ورسوئ.
د تودوخې لپاره د تودوخې کمول او کموالۍ، په ځینو وختونو کې د ورغیو بندول، د 1-1 / 2 ساعته یا داوطلبۍ لپاره. که چیری د ساس ډیر ډیریږی که اضافی اوبه اضافه کړی.
د چرګانو برنځی خدمت وکړئ د پکاو، چای، یا ماسش لرونکي کچالو سره ځای پرځای شوي او د افشایې سره سپک.
یادونه: ریکارډ په اسانۍ سره دوه برابره ده.