د لومړي وزیر رژیم څنګه وغواړئ

01 د 09

د تمرین کولو لومړی وزیر

لومړني ریب د غوښې یوه برخه ده چې ډیری وخت په تشناب کې پخیږي. تاسو کولی شئ پوه شئ چې تاسو کولی شئ د Rast o د گرځولو په واسطه یو ښه ذوق لومړنی ریب جوړ کړئ، مګر ایا تاسو پوهیدل چې یو بله تخنیک هم شتون لري؟ په سګرټ کې لومړنی ریب یو ورو ورو پروسیس دی چې د هغه سګرټو ذائق زیاتوي او د حیرانتیا وړ داوطلبی او مزی جریان تولیدوي.

02 د 09

څه ته اړتیا لرې

مخکې له دې چې تاسو د اوه هډوکي ریب پیرود واخلئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې د هغه د سمبالولو لپاره د سګرټ ظرفیت لرئ. ترټولو لوی لومړنی ریبست د 16 څخه زیات انچ کیدای شي - تاسو غواړئ د تودوخې لپاره د غوښې په دواړو اړخونو کې دوه انچونه ولرئ او د تیریدو تمرین وکړئ. دا پدې مانا ده چې د 18 انچ قطر ساکر شاید دومره دومره لوی نه وي چې دا اداره کړي. په یوه هډوکي پلان چې دوه کسان خدمت کوي، یا په یو سړی کې یو پونډه وي. دا کیدای شي ډیره ښه وي، مګر خلک به د ثانیو او چرګانو لپاره یو فرصت تمدید نه کړي د پخلی کولو پرمهال به کم شي.

د لومړني ریباک برنامو برسیره، تاسو اړتیا لرئ:

• ستاسو سګرټ لپاره تیل
• المونیم
• د ډاډ وړ غوښه ترمامیتر
• لوی تخته تخته
• تیز چاقو
• ښه رژیم راباندې
• د ډیزاین وړ المونیم پین
• د خوړو د خوندي تودوخې دستانو جوړېدل

د سګرټو څکولو پروسه به د پونډو له مخې شاوخوا 20 څخه تر 30 دقیقو وخت ونیسي، د ساکر ډول ډول کارول کیږي، او ستاسو د غوښتل شوي مرسته کچه. د خپل ځانګړي سګرټ پوه پوهه او دا څنګه پرمخ ځي ډیر مهم دی. د لومړني ريب لپاره د خواړو وخت چارټ استعمال کړئ ترڅو هغه وخت محاسبه کړئ چې تاسو ورته اړتيا لرئ. د غوړ هدف ټاکل د 130 او 150 F (55 څخه 65 C) ترمنځ وي او د تمباکو درجه به 250 F (120 C) وي.

03 of 09

د لومړي ریب تیاری

ډاډ ترلاسه کړئ چې قصاب ته ووایاست چې تاسو غواړئ د پخوانۍ ریبر بوټانو او غوښې بازارونه په عمومي ډول فکر وکړو چې د ریب رست چې تاسو یې اخلئ د تیو په لور روان دي او تاسو به یې په لوړه درجه کې د لوړېدو لپاره روان یاست. د وخت لنډ وخت د دې لپاره چې د حرارت درجه کمه شي تر هغه چې سرته رسیدلې وي. د سګرټ څکولو لپاره، دا پروسه پاته کیږي، او له دې کبله چې موږ د سګرټ خوند غواړو، نو د دې سګرټو لپاره یو الر وي چې اصلي غوښه ته ورسیږو.

د لومړني رژیم دودیزې پوهې باید د روژې شاوخوا شاوخوا د غوړ یو موټری پرت پریږدي. کله چې دا د سګرټ څکولو لپاره راځي، خو تاسو غواړئ د غوښې د سګرټ څښلو مخه ونیسو. د عام رب روسټ په اړه د غوړ خارجي پرت د تودوخې ذائ جذب مخنیوی کوي او یواځې برخې چې دا به یې وي. په لوی لوی جریان کې، دا یوه ستونزه ده. همدارنګه، ځکه چې دا روسټ ورو ورو ورو ورو وسوځول شو، موږ به د غوښې وچولو په اړه اندیښنه ونکړو، ځکه موږ به د تودوخې ذائق په برابره توګه وویشل شو. د دې دلیل لپاره، موږ غواړو د غوټۍ یوه ښه برخه وټاکو چې د روټ غاړې د هډوکي اړخ مخالف وي.

هډوکي (چې تاسو یې د هډوکي په هډوکی کارولای شئ) کیدای شي له مینځه وړل او بیرته تړل شي یا پری وخورئ ترڅو د هډوکو او ریښو تر منځ یو ډول هګۍ شتون ولري. دا تاسو د غوږ لاندې کم موسم ته لاسرسی ورکوي، مګر دا به د غوږ لپاره غوښه ته د ننوتو لاسرسی نه ورکوي.

04 د 09

د صدراعظم رانسکوره کول

البته، د هر مخکینی ریب ستوري ځان ځان ته راولي او دا خورا لوی پیچلي موسم ته اړتیا نلري ترڅو دا غوره کړي. له بله پلوه، دا هم نه زیان رسوي. تاسو کولی شئ د ساده مالګې او مرچ سره وګرځئ یا د ذایه لرونکی بوټو د بډایه لومړنی ریب ډب اضافه کړئ. تاسو باید په ډیره جدی توګه د مالګې سره موسم وټاکئ، ځکه دا هغه څه دي چې نه یوازې د غوښې خوځښت بلل کیږي.

په غوړ کې په مساوي توګه خپل فصلونه تطبیق کړئ، د غوښې په سر باندې تمرکز وکړئ. دا د سطحې په اوږدو کې د غوښې او حيواناتو ته د ننوتلو غوره لاره لري. که تاسو له مینځه وړل شوي یا هډوکي لرې کړئ چې وروسته یې تړل شوي وي، ډاډ ترلاسه کړئ چې د روست او غوښې تر مینځ موسمي حاصلات ترلاسه کړئ.

سګرټ کول د ټیټې درجې د پخلی کولو طریقه ده او تاسو غواړئ دا پروسه پیل کړئ د ریب ریستورټ د خونې د حرارت درجه د 2 نه تر 3 ساعتو دمخه د سګرټ څښلو سره ودرېده. (تاسو کولی شئ په پلاستيکې لرګیو کې وپلټئ او په ضد یې پریږدئ. د پلاستيکي لندبل نمی ساتي او د ککړتیا مخنیوي کې مرسته کوي.)

05 د 09

د سګرټ کنټرول ترتیبول

پداسې حال کې چې ریستوران وي، نو دا وخت دی چې ستاسو سګرټ چمتو کړئ. که تاسو کوچني ریښه لرئ او سګرټ نه لرئ، کیکاټل ګیل ښه کار کوي. مهمه برخه دلته دا ده چې ستاسو سګرټر د خپل روټ د هر دقیقې 30 دقیقو لپاره چلولو لپاره جوړ شوی. (تاسو غواړئ یو اضافي ساعت محاسبه کړئ چې په خوندي لوري کې وي.)

دا غوره ده چې د نرمې لرګۍ څخه کار واخلئ - پیاوړی ذایه شوي لرګی لکه هیکوری یا اوک د پخوانۍ خوند خوندیتوب پیاوړي کولو لپاره روان وي. د میوو هر ډول لرګیو، لکه چیری، به د ریب ریست سره ښه کار وکړي. د څښاک رڼا وساتئ منځني منځنۍ لوګو ته به د اسیدیک ذائق رامنځ ته شي، په ځانګړې توګه په غوړ کې. اندیښنه مه کوئ چې د تودوخې تولید لپاره د لرګیو زیاتول تر هغه چې روټ چمتو نه وي.

سګرټ کول به دومره نور جوس چې د حرارت درجه لوړه وي، مګر که تاسو غواړئ د ګروپي یا نورو مقاصدو لپاره د توبپینګ کارولو اراده وکړئ، د ریښو لاندې یو پټه پین ​​ځای ونیسئ او ډاډ ترلاسه کړئ چې غوښه د غوټۍ ناسته وي خورا پاکه ده. مخکې له دې چې تاسو د بوټ په سګرټ کې ځای په ځای کړئ د اوبو سره ډډ کړئ. تاوان به یو غښتلی سګرټ څښل راوباسي نو ډاډ ترلاسه کړئ چې مخکې له دې چې تاسو سره خدمت وکړئ هیڅ شی وخورئ.

06 د 09

د ریب کنټرول د تمرین لپاره

د سګرټ څښتن چمتو دی او وروسته له هغې چې د روږدو په وړاندې د ګرمۍ کولو لپاره یو فرصت درلود، نو دا د سګرټ څکولو پیل دی. د ریب روسټ په سګرټ کې ځای ونیسئ، ستاسو د رسوب پر سر، هډوکي غاړې. که ستاسو د سګرټ تودوخې د یوې خوا څخه وي، لکه د آفست په سګرټ کې، هډوکي د تودوخې څخه د تودوخې لپاره ځای په ځای کړئ.

که تاسو د تمرین تولید لپاره د لرګیو غوټیو څخه کار اخلئ، اوس د هغه وخت زیاتولو وخت دی. سګرټ بند کړئ او دا کار یې وکړئ.

07 د 09

د ریب روسټ حرکت کړئ

د سګرټ د اندازې په پام کې نیولو سره، تاسو کاروئ، تاسو باید پخپله پخپله د لومړني ریب ریست نیمه لاره د پخلي وخت له لارې د پخلی کولو لپاره ډاډمن کړئ. د خوړو د خوندي تودوخې ښه ګرمۍ د دې لپاره مناسبه ده. دا یو ښه وخت هم دی چې وګوري ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې ستاسو په اوبو کې شتون شتون لري. څرنګه چې د پخلی درجه د ټیټه کچه (شاوخوا 250 F / 120 C) ده، د توپان پیسې به په اسانۍ سره ونه سوځي، مګر تاسو غواړئ چې د دوی خوندیتوب څخه مخنیوی وکړئ که تاسو وروسته وروسته ورڅخه کار واخلئ.

تاسو همداشان غواړئ د روټ داخلي حرارت په دې وخت کې وګورئ د معتبر غوښې ترمامیتر سره. د خپل دحرارت درجه پورې اړه لري، تاسو باید په 100 څخه 120 F / 40 څخه تر 50 پورې وتړل شي. په یاد ولرئ چې وروسته له هغې چې ریښه د سګرټ څخه لیرې شي، دا به د حرارت په دوران کې د 5 F / 3 C په واسطه دوام ومومي آرامۍ مرحله. دا شمېره ستاسو د وروستي هدف درجه څخه کمه کړئ او دا به هغه ټکی وي چې تاسو به ریښه له سګرټ څخه لرې کړئ. د ځانګړو تودوخې لپاره د لومړ ربر د تودوخی لارښود سره مشوره وکړئ.

08 د 09

د روټ پوښل

د سګرټ څکولو پروسې معمول، لکه څنګه چې د ريب د راټیټ تګلارې ترسره شوې تاسو کولی شئ یې لغوه کړئ او دا په سګرټ کې پای ته ورسوئ. هغه څه چې تاسو به ترلاسه کوئ یو بډای، خوندور، او د سګرټ لومړنی ریب دی. هغه څه چې تاسو یې نه اخلئ یو کرکرا، کامل شوي سطح دی، نو تاسو باید پرېکړه وکړو.

که لومړی لومړی وټاکئ، روټی په نرمه توګه د جوس په ساتلو کې په ورګډۍ کې وخورئ او دا یې نږدې نږدې ترسره کولو ته ورسیږئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې سګرټ تودوخه د تودوخې ساتل دي - د تودوخې درجه د نږدې درجه حرارت ته د رسیدلو لپاره څارنه کوي.

که تاسو د یوې کرښې بهر ځای لرئ، ریښه د هدف د حرارت څخه الندې 10 F / 5 C لرې کړئ او روټ یا توغی ته لیږدئ چې په 400 F / 205 C یا په مساوي تودوخه ګرم کې. امکانات تاسو به تاسو نشو کولی د تودوخې په وخت کې تودوخی په تیز سرعت سره وخورئ، که هرڅه.

دا ریورس سوځی ته ویل کیږي او دا د روسټ سطح سطحه کوي، د هغې ژور، امیر رنګ رنګه رنګ. تاسو به یواځې د دې د حرارت درجه لوړ وساتئ ترڅو د غوښتل شوي اغیزو لپاره نږدې 10 دقیقو لپاره.

09 09

آرام کول او کارول

د لاره په پام کې نیولو سره، تاسو په وروستي مرحله کې غوره کړی، کله چې ریښه یواځې ستاسو د غوښتل شوي وروستي حرارت درجه وي نو دا یې د تاکر څخه د ککر او ځای څخه لرې کړئ. د ایلومینیم ورق پاکه برخه پوښ ​​کړئ او د 10 دقيقو لپاره یې آرام کړئ.

روسټ د تختې تختې ته انتقال کړئ او هډوکي په هډوکو کې د چاقو د سلولو له لارې هډوکي وتړئ. تاسو هډوکي په انفرادي ټوټو کې وټاکئ او خدمت وکړئ. ريښه د غوښتل شوي موټرو ته وپيژنئ چې يادې کړې چې ګوتې غوټۍ به چټکۍ وچې کړي، مګر زيات به داوطلب او ټيټه کښت به اوږده وي، خو ښايي سخت وي.