د وریجو دا سوکاله رالیږل کیږي او د اسانۍ سره سره د سرخ شراب او جڑی بوټو پین چاس کې کار کوي. د چټک لپاره ښه کیفیت لرونکي سور شراب وکاروي، او که امکان ولري تازه تازه بوټي وکاروئ.
دا ورۍ د يو ځانګړي فرصت لپاره يوه ښه خواړه جوړوي. د ماسشیدالو کچالو سره او د خوړلو یا ریلا شویو سبزیجاتو سره خدمت وکړئ. خراب شوي بروسلز مچۍ یا لیرې شنه شنه لوبیا غوره انتخابونه دي.
څه ته اړتیا لرئ
- د پسونو دوه رګونه
- د کوشیر مالګه او تازه ځمکه تور مرچ (چک کول)
- 2 ټوټې زیتون غوړ
- سره د سور وینې سوز
- د 1/4 کپ پیاز یا میوه (مستحکم کالی)
- 1 کپ وچې سور شراب (د مثال په توګه، پنټ نیر، کیبنین سیوګینګون، یا میرلوټ)
- 1 کڅوړه د شیدو پاڼو کښت شوي (یا تقریبا 1/4 کڅوړه د خړوب شوي وچه غوړي)
- 1/2 توچون د تايم پاڼو پاڼو (یا د وچو پاڼو تیوی ډش)
- د چرګانو چچونه (کټی)
- د غوښینو غوټی ذخیره (غوره ترې ناپیل شوی یا کم سوډیم)
- د 1 نه تر 2 ټوټو پوټکي
- د کوشیر مالګه او تازه ځمکه تور مرچ (چک کول)
دا څنګه جوړ کړئ
- د حرارت څخه توره تر 400 F (200 C / ګاز 6).
- وربشي د مالګې او مرچ سره وخورئ. د زیتون غوړ په لوړې درې رنګ کې - په غوره توګه د تڼۍ خوندي سکیلټ - د منځنۍ تودوخې لوړوالی. د هګۍ پوستکي په سکیلټ کې، د غوښینې غوښې ښکته کړئ. ورباندې وخورئ تر څو چې په ښه توګه نخښه شوی وی، او د ریکونو یو بل سره مرسته کول.
- لابراتواري تڼی ته انتقال کړئ او ورغی د 20 څخه تر 30 دقیقو لپاره وخورئ. *
- ریکې په تڼۍ کې لرې کړئ، دا په خوله توګه د ورق سره خیمه کړئ، او تودوخه وساتئ.
- ټوکرۍ په منځنۍ تودوخه کې وساتئ او د غوږونو لپاره پیاز یا پیاز اضاف کړئ. که اړتیا وي، د چرګې یا دوه زیتون غوړ شامل کړئ. پخپله د داوطلبۍ څخه تر 3 نه تر 4 دقیقو پورې. شراب او بوټي زیات کړئ تر هغه وخته پورې چې شراب د څه ناڅه دوه په دریمه برخه کې کم شوی وي. د غوښينو ذخيره اضافه کړئ او منځنۍ تودوخې ته يې دوام ورکړئ تر هغه چې د 3/4 پيټرو ته راټيټه شي. مکھن زیات کړئ ډک.
- د مالګې او مرچ سره مزاج او موسم. د چرګانو سره د چرګانو خدمت وکړئ. د 3/4 کپ په اړه بحث کوي.
- د ونې برخي په برخو کې وخورئ او د سره سره د سور شراب د سټیس سره خدمت وکړئ.
* لږترلږه خوندي تودوخې د متحده ایاالتو لخوا د لیږد لپاره سپارښتنې 145 د یا د ځمکې د ورغیو لپاره 160 F دي. دا درجه به منځنۍ څاه وي. که تاسو د تودوخه مختلف درجه غوره کړئ، دلته د حرارت درجه (د آرام کولو وخت څخه مخکې) لارښود دی:
- نادر: 115 F څخه 120 ف
- منځنۍ نادره: 120 ایف څخه تر 125 ف
- منځنۍ: 130 F څخه 135 ف
- منځنۍ ښه: 140 F څخه 145 ف
- ښه شوی: 150 F څخه تر 155 ف
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 543 |
| ټول ټیټ | 37 g |
| تغذیه شوی غوښه | 15 ګ |
| ناڅاپه غوښه | 17 g |
| کولیسسترول | 140 ملی ګرامه |
| سوډیم | 377 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 4 g |
| غذایی فابریکه | 0 g |
| پروټین | 35 g |