د دې خورا خوړو یو ډوډی ډوډۍ خدمت کولو له لارې هر څه لا نور ځانګړي کړئ. دا د خوشبو، اوږد لرونکې بسمتي چایې پرتې جوړې شوې او د ډبرو ډنډونو په بشپړ ډول او د پوټکي مصالحو کې ډک شوي جغلونه، بشپړتیا ته پخه شوي. بریا چمتو ده چې وخت چمتو کړي او د اجزاو لیست پای ته ورسیږي، مګر دا د ټولې هڅې ارزښت لري!
سربیره پردې، ټول هغه عام وګړي دي چې د هند په پخلی کې کارول کیږي، نو دا د دوی په محلي سپر مارکیٹ یا د هندي خوراکي توکو ذخیره کول اسانه دي. کیدای شي بریتانیا ډیر ښه نه وي مګر دا به په فرجیو کې د دوه یا دوه لپاره ساتل کیږي او د خوړلو وروسته ورځ به ښه شي. جنده بریاني د غوره خوښې سره او ستاسو د انتخاب رایت سره ښه ښه کیږي.
څه ته اړتیا لرئ
- 500 کیلوګرامه بسمتي چای
- 500 ګراف لوی
- جغرافیایي ټوټې شوي او ډنډ شوي
- د مارینډ لپاره:
- یو کپ ناڅرګند شوی / ساده دوخت
- د چرګ جوس (یا نیبو)
- 1/2 ټیټ ترکیب پاؤډ
- 2 tbsps لشین پیسټ
- د ګوتو د کڅوړو څښل
- ډش مالګې (یا چک کول)
- د پوزې لپاره:
- 4 - 5 TBSPS د پخلی غوړ (سبزیج، د لمر ګل او یا کولی)
- 4 لوی پیاز پیاوړي شوي (په دری مسایلو برخو ویشل شوي)
- 3 لوی غنم په ښه توګه کښت شوي دي
- د وچ مساله لپاره:
- د 4 ټبرو د مرمرو تخمونه
- د غوږو دوه کیلو ګرامه
- 1 tbsp saunf / aniseed / fennel تخمونه
- 1 tbsp خس خس / د کوکنارو تخمونه
- 2 "د تڼیو ټوټه
- 5 لیسې
- 5 پوزه شنه شنه کاروموم
- 10-12 تور مرچکارۍ
- 2 وچ خاکی خلیجی
- د گیلي مساله لپاره:
- 2 شین چایان
- 1/2 د غوړ تازه تازه پښې
- 1/2 کپ تازه
- د میوو پاڼو
- د ګرینش لپاره:
- د شودې زعفران ډبرې
- 3 ټبپسونه ګرم شي
دا څنګه جوړ کړئ
- شتمنې اوبه د اوبو په پاکولو سره په ښه جریان او مینځ کې واچوي ترڅو چې اوبه پاکې نشي. اوس وريجی په ژوره کڅوړه کیږدئ او کڅوړه د کافی تودو اوبو سره ډک کړئ ترڅو د وریجو پوښښ پوره کړئ. د 30 دقیقو لپاره غوښه
- وريژی په ژوره کڅوړه کې وساتئ او کافی اندازه اوبه اضافه کړئ چې د وريجو پوښلو او 2 "پورته یې پورته کړئ" وريجې د منځنۍ تودوخې څخه تر هغه وخته پورې ترسره کړئ تر څو چې تر سره نشي - ازموینه وکړئ، یو څو دانې د ګوتو او ګوتو تر مینځ ټیټ کړئ. خندا نه وي خو په بشپړه توګه نخشه نه شي. تقریبا د وریجو چای وخورئ او د ساتلو لپاره یې وساتئ.
- د ډوډۍ، د نیبو جوس، د تیریدو پوډر، انګورو او لرګیو پخوانیو او خوندونو ته مالګې زیاتولو سره، په ژور، غیر الاتیکي کڅوړه کې جغرافیايي مهمې کړئ. ښه ټوکه کړئ او لږترلږه یو ساعت یې وټاکئ.
- ګیډیټ یا فلیټ پین په منځنی لوژی باندی واچوی او په آسانۍ سره ټول هغه مواد چی د 'وچ ماسال / مسخ مکس لپاره' بیان شوی تر څو چی دوی لږ تیاره شی او خیر خواړه پریږدی.
- د غوټی غوټکی وخورئ او تخمونه لرې کړئ. سکنډونه لرې کړئ اوس ټول بوټي شوي اجزاوې یو ښه پوډر ته په پاک، وچو قهوه کڅوړه کې وسوئ .
- هغه اجزاء چې د "ګیټ ماسالا لپاره" د خوراکي پروسس کونکي په مناسب ډول پیس ته وخورئ .
- د پخلی غوړ په ژوره تودوخه په ګرمو کې وخورئ او وروسته د خټکو او سرو زرو تر دری پورې د کښت شوو پیاوړو برخو دریمه برخه وخورئ. کله چې سرته ورسید، خړوب کړئ او د تیلو څخه لرې کړئ او په کاغذ تیلو باندې یې وروسته وروسته برنش بریاني ته وساتئ.
- په عین غوړ کې، پاتې کښت شوي پیازونه اضافه کړئ او نرمې یې وخوري. اوس ټیمونه اضافه کړئ او نرمۍ ته وغځوي.
- د وچ وچ او مچلا ټول مواد شامل کړئ مخکې له دې چې تېل له مخلوط څخه جلا شي پیل شي او غوړ ونیسي.
- اوس جشن او ټولې ټوټې د دې مسخ مخلوط ته اضافه کړئ. ډیریږی او د ځایو تر وخته پوری پخلی وکړی. لکه څنګه چې د ساختمان په ربړ کې رابرسیره کیږي د ککړتیا څخه ډډه مه کوئ. که اړتیا وي د مالګې سره موسم. د اور څخه لرې کړئ
- د زعفرانو لوړېدل د ګرمو شیدو دوه تر 3 ټبپس کې مینځ ته راوړي.
- یو لوی، د اوسپنې بیک بیکیک ډوډۍ واخلئ (دا باید د خپل تڼی پروف پوښ ولري) او د پخلی غوړ سره په نرمه توګه ګرم کړئ. لاندی وریجی او جریان په لاندی ډول دی: د وریجی - جغرافیه - چای. د وريجو د یوې پرت سره پای په پای کې یو شمیر جالونه په پام کې ونیسئ.
- د زعفرانو وریجی د وريجو وروستی پرت ته پورته کڅوړه اچوي.
- ګرینش د خړ لرونکو تاکونو پیاوړتیا سره، د مرغیو کندې. ډوډۍ پټ کړئ او په کلک ډول مهر کړئ.
- په 350 درجې کې پکښې د 30 دقیقو لپاره تفتیش وکړئ.
- د رایت سره د ګرمۍ او د ستاسو د خوښې تر ټولو شنه سالکار ګرم کړئ.