د سپیلي ترکیې سوزج ته زنګ دی

د ترکيې خواړه د نړۍ په کچه مشهور ده چې د "sucuk" (JO -OKOK) لپاره، په ترکيې، بالکان، منځني ختيځ او مرکزي آسيا کې موندل شوي ډول ډول سپلاي سپي سايسونه نومېږي.

په ترکي کې د هغې نوم په څیر، دا ځینې وختونه د نخشي سایج په نوم ګاونډیو هیوادونو کې ورته نومونه ویل کیږي. په بلغاریه او روسیه کې 'سوهوژک'، په البانیا کې 'سوچوحک' او 'سوټزووی' په یونان کې د څو نومونو لپاره.

د سوککو په اړه ټول معلومات

د ترکيې sucuk معمولا د ځمکو غوښه جوړه شوې ده.

په قزاقستان او قرغیزستان کې نور ختیځ ویل کیږي چې 'sucuk' د آس غوښه هم لري.

'سکوک' مساعد دی. دا د مالګې، تور او مرچ مرچ، لہسن، جینګ، ساکاس، او د ترکي ترکیب نور مصالحې سره ذائق شوي دي . تاسو کولی شئ تقریبا "هیڅوک" سره "کامیاب" ومومئ په ټوله ټوټه ټوټیو کې چې سترګو ته آنسو راوړي.

د "سکک" چمتو کولو دودیزه لاره د غوښې څو ځله راټولوي او وروسته یې د مصالحې سره اوږدې مودې وخوري. وروسته بیا دا په طبیعی یا پلاستيک سایجونو کې تغذیه کیده او څو اونیو لپاره یې پریښودل.

د مالګې او مصالحې غوښه د وچ کولو او خړوبولو په بهیر کې ساتل کیږي، یو سخت، وچ او ذایه لرونکي سایج پریږدي چې د لوړ فاسد محتوياتو سره چې د تاو او ګل کولو لپاره مناسب دی.

'ساکک' دی 'ساکک - تولید محصولات'

په طبیعي خوندیتوب او تنفس دودیز ميتودونو په کارولو سره په ترکیه کې ډیری شرکتونه 'sucuk' تولیدوي. په دې وروستیو کې، د بې کیفیته تولیدو مخه نیولو کې مرسته کول، د ترکیې د وزارت وزارت اړتیاوو ته اړتیا لرله چې د تودوخه نوي کولو څخه کار واخلي او 'sucuk' وچوي پرته له دې چې د ویش پرته خپل محصوالت "sucuk-like products" لیبل کړي.

د سخت قوانینو او سختو جریمو سره سره، ډیری ګاونډیان هم لاهم د غوښینو سکرو او چرګانو څخه د کار کولو څخه خپل ځان "sucuk" جوړوي. د سیمه ایز جوړ شوی کیفیت کیفیت ډیر بېوزلی ته توپیر لري.

په 'ناڅاپه' کې

د 'sucuk' څخه د خوند اخیستلو لپاره تر ټولو ښه ځایونه د یوې دوديزې ترکیې ناشوني سره یو ځای دي.

د 'sucuk سلائسونه' معمولا خړوب شوي ډک شوي تجهیز او تیل نلري او د ترکي ترکیب ، تازه سپینې ډوډۍ، تور زيتون، شات، میوه ساتل کیږي او تور تور چای سره خدمت کوي.

'سوکوکولو یوومورت' (sOO-JOOK'-LO YO-MUR'-TAH)، یا 'sucuk' او هګۍ د نایجرۍ په څیر د دې سایسي ساینس د خدمت لپاره بله لاره ده. د 'sucuk slices' په کوچنۍ، یو څو اړخیزه مسیر سکیلټ کې د 'ههان' (ساه ههانین) په نامه سره مینځل کیږي.

کله چې 'sucuk' خساره وي او کافی اندازه موټی خوشې کړي، هګۍ په سر باندې مات شوي. د هګۍ بوټان اکثرا د غوږونو پریښودل کیږي ترڅو د ډوډۍ ډک کولو لپاره په مخلوط کې اجازه ورکړي.

د ګلی په اړه 'سکوک'

دویم ځای 'sucuk' په حقیقت کې کله چې د ګل په پخه کې پخیږي روښانه کیږي. دا غوړ کړئ، دا واچوئ، هغه وخورئ او غوښه یې له هغې څخه راوباسئ. په هرصورت تاسو پریکړه وکړئ چې دا په ګرام کې ککړو، نتیجه د نړۍ څخه بهر ده.

'sucuk Grilling' دا وازه ته اجازه ورکوي چې تاسو د خوړو او مناسب کم ټیټ پوړر سایج سره سره پریږدئ. ګریټ "sucuk" ډیری وختونه د سپینې ډوډۍ تر مینځ مینځل کیږي یا د اوړو توشکیلا په څیر 'لابش' ډوډۍ کې لپاس شوی.

Grillers ډیری وخت د اور په ډوډۍ سره راټولوي په لاس کې د ګیل څخه ښایسته د "شکوک" ټوټې اخیستلو لپاره. د دې دلیل لپاره، د ترکي ډیری ډیری مسلمانان (د GAHL)، یا باربیکیو ګوندونه په پښو ولاړ کیږي!

د ساککو لپاره نور استعمالات

'Sucuk' هم په ترکیه کې غیر رسمي ملي ډوډۍ، یو بحری لوبغالی او د روميانو ډبرې د 'کای فاسوول' (کو ROO 'فاهولی - یی') په نوم هم کارول کیږي. تاسو به دا د پیټرو لپاره ډک کړئ او په کمه اندازه د ګریجري پنیر سینڈوچونو په مینځ کې مینځل شوي، په "ښه" په نوم پیژندل کیږئ.

چیرته چې 'سکوک' ومومئ

که تاسو په ترکیه کې نه یاست، نو تاسو کولی شئ د منځني ختیځ او یوناني ګرافونو په اړه 'sucuk' ومومئ. تاسو کولی شئ دا د ترکیې خواړو او اجزاوو پلورلو ویب پاڼو کې ومومئ.