هو، دا ممکنه ده چې د ترکي ډوډۍ ورکوونکو او توفکري خوړو ترمنځ سوله وساتئ، هیڅ توپیر نلرئ چې تاسو یې خلاف یاست؟ که تاسو یو نوی سبزیج یا اندیښمن یاست چې تاسو غواړئ هغه شیان ونه لرئ چې تاسو یې د کال په مننه کې د هغې د منلو میز کې وخورئ (او ټینګار وکړئ چې تاسو دا ټولې خوړئ خوړئ)، دلته ستاسو لپاره د سبزيجاتو لوی میلمستیا سره د مرستې لپاره دوه مقررات دي. او دا ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو به د زړه د شکر کولو خواړه ولرئ.
لومړی برخه: مخکی مخابرات او چمتو کول.
دا د رخصتیو په یادولو کې یوازینۍ مهمه خبره ده یا کله چې تاسو د غیر سبزیج کوربه میلمانه یاست.
اجازه راکړئ چې ستاسو کوربه ستاسو د غذايي اړتیاوو په اړه ښه پوهیږئ، او خپل ځان مسولیت په غاړه واخلو ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې ستاسو اړتیاوې مخکی وړاندې کیږي.
که تاسو دا د مننه کولو په سهار کې یاست، یا هم بدتر، له میز څخه، نو دا ډیر ناوخته دی، او زه ستاسو سره مرسته نشم کولی - په راتلونکي کال کې بخښنه، او غوره لټینه!
تاسو ممکن وړاندیز وکړئ چې د سبزیجاتو ځینې خواړه چمتو کړئ چې هر څوک کوالی شي له خوند اخیستلو څخه ډډه وکړي، د بیلګې په توګه، یا خپل کوربه د ځینې ساده سبزيجاتو مننه کولو ترکیبونو سره چمتو کړي.
که تاسو د ځان لپاره خواړه چمتو کوئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې د اضافي اضافو سره راوړو، لکه څنګه چې هرڅوک یو څه خوښ وي او غواړئ چې خوند واخلئ! ډیری کوربه به د خوښۍ څخه ډیره وي چې تاسو د خواړو چمتو کولو په برخه کې تاسو سره مرسته کوله. او، که تاسو پخپله یو ډوډۍ یا دوه چمتو کړئ، نو دا به هم ستاسې پليټ ډک کړئ، او هغه څه چې تاسو یې خورئ وخوړئ او نه خورئ. هر هغه رګ چې د بشپړ خواړو مصرف یې کړی دی د خپلو غذايي انتخابونو دفاع کوي او د ټوپکو د ټوټې ټوټې کولو پوهه پوهيږي چې کله ناکله تاسو غواړئ په سوله کې خوړئ، د ویګ ساکا بکس په تمه!
مګر که څه هم زه کک نه شم؟
که تاسو سفر کوئ یا د کوم دلیل لپاره کوالی نشئ پخپله چمتووالی، ځینې پری تیار شوي خواړه راوړو چې په اسانۍ سره بیرته اخیستل کیدی شي. د سبزيجاتو کرکيله رامنځته کوي، او د سمدستي ډک ډک مخلوط مخلوط يا سبزيج دي. ټول خواړه د چمتو شوي ویګ چمتو کوي د شکرګاه کولو خواړه یا خواړه ډوډۍ انتخابونه، او تاسو کولی شئ د خپل محلي روغتیایي خوراکي توکي یا سبزیجیر رستورانت سره وګورۍ ترڅو وګورئ چې دوی ورته خدمت لري.
یو بل نظر چې ما په دې موقع کړی دی د سبزیانو ترکیه د ډیلیو بوټیو اخیستل دي، لکه د توفکري د کراربیری ډیلی سلسونه. کله چې په مایکرویو یا تڼیو کې د څو دقیقو لپاره تودوخه کېده، نو د ډبرې ترکیه ډیره ده. په آلو باندې د سبزیجاتو ګړندي او میوه کې کور د سبزيجاتو ډوډۍ زياته کړئ، او تاسو پخپله پخپله خواړه ترلاسه کړئ! د خاوری ډیری بوټی کوچنی، خوندور دی، او په کولر کې د پیرودلو اسانه دي.
د کوم ځای چې تاسو ژوند کوئ، تاسو کولی شئ د بشپړه سبزیجاتو یا پرانیستلو حکم وکړئ د مننې کولو فیصله ستاسو دروازې ته حواله کړې، هیڅ جرګه اړتیا نلري. ټول خواړه د خوړو څخه دمخه سبزیج وړاندې کوي، د ډوډۍ ډوډۍ ډوډۍ، لکه ډیری روغتیایي خوراکي توکي او د سبزيجاتو ډیری رستورانونه لکه نوري خواړه. تاسو کولی شئ د سبزیجاتو او ویګامونو ترتیب هم وکړئ چې د ټولو غذاګانو څخه د شکر کولو خواړه ډوډۍ لا لاټی.
که تاسو پخپله پخلی کول غواړئ، مګر لږ مرستې ته اړتیا لرئ، ډیری ډوډۍ خوړو ذخیره د سبزیانو لپاره د شکرګاه کولو دمخه په اونیو کې د شکر کولو ډکولو کورسونه وړاندې کوي.
دوهم اصول: مصلحت، او مناسب وي
په یاد ولرئ، رخصتۍ د ملګرو او کورنۍ سره یوځاى راځي. له بلې خوا، شکرګاه یوه خواړه ده چې واقعیا د شرکت او تجربې په اړه وي، نه خواړه.
که تاسو د خپلو مینویو پالنونو سره ځینې ستونزې لرئ، د یو تړون کولو فکر کولو هڅه وکړئ، او د تخنیک ترلاسه کولو لپاره ډار مه کوئ!
د بیلګې په توګه، څو کاله دمخه د نوي ویګ په توګه، ما د خپلې کورنۍ سره یوه معامله وکړه: ما پلان، دکان، وړاندیز وکړ چې ټول خواړه چمتو کړئ) او وروسته وروسته پاک کړئ! (تر هغه چې هیڅ څوک د سبزیجاتو خواړه نه اخلي. دا زما د سبزيجاتو د کورنۍ غړو لپاره د څو کلونو لپاره اوس ښه حل و. دوی د رخصتۍ څخه خوند اخلي او خوند اخلي، او زه د یوه حیرانونکي خواړه څخه خوند اخلم!
که ستاسو کوربه هغه څه چمتو کړي چې تاسو یې نشو کولی، د وضعیت په اړه د امکان تر حده د قوي وړ وګرځوئ او هغه غوره کړي چې تاسو یې کولی شئ. که چیرې تاسو ته د ډوډۍ لپاره د ډوډۍ او کرینبیری ساس پرته بله شی شتون نلرئ، کله چې تاسو د ویګی برګر لپاره وروسته وروسته وخورئ، په لوړ غږ سره شکایت وکړئ او کله چې تاسو پریږدی اعلان کړئ!
ډاډ ترلاسه کړئ چې مناسب توقعات ولري. ستاسو کوربه ممکن ونه شي کولی تاسو ته د پنځه کورس پیژندګلوي طعام سره چمتو کړي، مګر مخکې له مخکې خبرې کول او مرسته کول، تاسو ممکن د کال تر ټولو لوی ډوډۍ لپاره وږی نشئ!