د اصلی اطالوي ذائق نیولو په اړه ستاسو د ګل پرضد
کله چې د ایټالوی خواړو فکر کول، ډیری خلک د ابلاغ پاڅوونکي، د تودوخې د امنو سټو، او ډیر پنیس انځوروي. پداسې حال کې چې دا ناسمه نده، د ایټالیا خواړه زړه د ګل پر بنسټ والړ ده. د غوښینو لوی غوښه، چرګانو، سایج، او پیزا ټول د کلاشینډ سټیټی ایټالوی برتن دي.
د ایټالیوي اندازې سټکسونه
ایټالیا د نسلونو لپاره په نړۍ کې د ځینو غوره غوږونو لوړول دي. چایینینا غواګانو یو پخوانی نسل دی چې په Tuscany کې پورته شوی دی.
افسانوي Tuscan steaks د دې غواګانو څخه پیژندل کیږي. دا غوښه د خوړو څخه ډکه ده او په نړۍ کې ترټولو ښه غوره ګڼل کیږي. پداسى حال کې چې د تسکني څخه بهر د تسکن سټکونه تقريبا ناممکن دي، تاسو کولى شئ چې په دوديزه ايټالوي ډول کې يو پوټى ډک کړئ. پټه د سادگي پر بنسټ ولاړه ده. مخکې له دې چې تاسو د ګل ډک کړئ لږه د لیمون رس رسه فصل کړئ. بیا د ډوډۍ د زیتون غوړ او یو څه مالګه او مرچ سره د ډوډۍ خدمت وکړئ. د نیبو جوس به یو روښانه مزاید زیات کړي او د غوړ داوطلبۍ په وخت کې وساتي.
ګرېل شوي ایټالوی پیزا
یو ترټولو عام ایټالوي ډیزاین پیزا دی . د پیزا ډول چې په ایټالیا کې یې کار کاوه د پیزا څخه ډیر ځای لري چې په نورو ځایونو کې کار کوي. ایټالیټ پیزا ډیره خوړونکی تیاره ده، پرته له ډیرو غنمو پرته. دا معمولا د زیتون غوړ سره راوتل کیږي، مګر دا ګوندی ندی او یا هم په څو غوړونو کې پوښل کیږي. د لوبی پزا پټه د ګرمه مستقیم تودوخې سره پخلی کوي.
د تودوخي درجه اړینه ده چې غوره د ګل څخه ترلاسه شي، نه تیوه. د خپل ځان د جوړولو لپاره، د کوچني، پتلی کراره پیزا سره پیل کړئ . د هغه څه په څیر چې تاسو یې خوښ کړئ او د کرسټ لپاره یوازې دومره بسیا کړئ ترڅو نسواسي او کرکیله واخلئ، او د پنیر (که تاسو لرئ) د پخېدو لپاره. په پیزا کې نژدې قوي وساتئ، ځکه چې دا په ګرمې ګیلۍ کې چټک کوي او کولی شي په اسانۍ سره د دقیقې په جریان کې د کرکې څخه راوباسي.
د پیزا په بریالیتوب سره به تاسو ځینې تمرینات ترسره کړئ، مګر کله چې تاسو د هغې پټه واخیستله، دا د ورستیو پخلی طریقه ده.
ساتل شوي بسترونه
امیر، د ډبرو ټنوټو د چرګانو ډوډۍ د نورو ایټالوي غوره کونکو په څیر د ګرام څخه ګټه پورته کوي. پټه د ډوډۍ د ودانولو پرمهال د ګلاب ذائق په اجزاوو کې ترلاسه کوي. د ساده سپتیټي ډوډۍ یا یو پینینی څخه هر څه کولی شي د ګل په پخلی کولو کې ګټه واخلي. د بیلګې په توګه، د سایټ یا ګلابو سبزیجونو څخه مخکې د ګل ګل څخه راټولو ټیمونو څخه کار واخلئ او بیا یې په پینینی کې وساتئ. تاسو کولی شئ حتی ګرمه او ګرمه په خپل ګل باندې فشار کړئ. بل نظر دا دی چې د سایټ ګلان وخورئ او بیا د ټنټو په چټک کې یې ټیټه او ساه ورکړو. دا به تاسو ته د دواړو نړۍ ترټولو ښه غوره کړي: د روميانو بډایه ذایه د غوښې څخه د ګرمې ګلان سره چې د غوښې خوند لري.
په غیر متوقع طریقه کې ستاسو د ګرام کارولو سره به ستاسو د پخولو تخنیکونه پراختیا ومومي. دا په پخلنځي کې د ځای ځای نیسي، له دې امله ستاسو تڼۍ او سټیوټپ د نورو خوراکي توکو لپاره کارول کیدی شي (یا هیڅ نه). او په ګرم موسم کې، د ګرمې پخلنځی دننه پخپله د پخلی کولو په پرتله د ګرمې ګیلۍ پخلی کولو لپاره خورا ډیر آرام دی.