د وچو ونو لپاره د مراکش معیاري درمل لکه د غاښونو او سپینو لوبیا دلته د تور-سترګو د مایع ترکیب لپاره کارول کیږي. د ژړلو وروسته، لوبیا د روميانو، پیاز، لہسن او مراکش مصالحو سره مینځ ته راځي. نتیجه لرونکي ډوډۍ خوندیتوب، عقل، او حتی د هغو کسانو لپاره چې حیرانتیا یې د میوه خوندیتوب نه خوند اخلي ډیر خوند دی.
په مراکش کې، تور غوږې او یا هم د کوپپا په نامه د فاضل ګناوا (ګناوا) په نوم یادیږي، یو نوم چې په لفظي توګه "ګنی لوبیا" ته ژباړل کیږي. په یاد ولرئ چې د شپې په شپه کې په وچو اوبو کې وچ شوي تورې سترګو میوو ته د وخت ورکولو اجازه ورکول. یا، تاسو کولی شئ په چټک ژړتیا سره دوی ته د یو دقیقو یا دوه لپاره د اوبو په کڅوړه کښیناستئ، وروسته د یو ساعت لپاره تودوخه لرې کړئ.
کله چې یوځل لیرې شي، ډډ لوبیا خورا خورا اسانه دي چې چمتو شي او د خواوو یا سبزیجاتو لوی ډوډۍ په توګه وړاندیز کیدی شي. که څه هم تاسو په مراکش کې کولی شئ د مڼو د خوړلو لپاره د مڼو ډوډۍ وکاروي، د میوو په ځای د میوه ډوډۍ څخه کار واخلئ او میوه یې وخورئ او د ورو ورو یو څو سټیټ سوپ کړئ.
د پخلی کولو وخت د فشار ککر لپاره دی. د دې وخت دوه برابره اجازه ورکړئ چې په دوديزه بڼو کې د لوبیا چمتو کول.
همداشان د مراکش خلی او تور - سترګو پښو کوشش وکړئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 1/2 کپ (250 ګرامه) د تور تور غوږ مچۍ (cowpeas)، غوړ شوی
- دوه روميان،
- ګرانه شوی
- یو لوی پیاز، مینځل شوی
- 3 لله د لرګیو، نرمه کندې یا فشار سره
- 4 پاڼي تازه تازه پارسلي یا کلینټو کڅوړې
- 1 1/2 د تیپاس مالګې
- 1 1/2 تر 2 تفاوت ځمکو جغرافیه
- 1 1/2 تر 2 تیپسو میتر پاکیکا
- د چرګو د چرګانو 1
- 1/4 کڅوړه کیڼین مرچ
- د زیتون غوړ
دا څنګه جوړ کړئ
.1 د تور رنګ لرونکو مڼو خړوب کړئ، بیا وروسته د نورو اجزاوو سره د فشار ککر یا برتن کې مخلوط کړئ. 3 1/2 تر 4 ډک اوبو اضافه کړئ او یو ډډ ته راوړو.
2. لاندې لاندینیو لارو څخه کار واخلئ:
- د فشار کونکي طریقه. په نرمه توګه پوښ کړئ او د منځنۍ تودوخې فشار سره د نږدې 35 دقیقو لپاره وخورئ. وګورئ وګورئ چې د تور غوږ مچ داوطلبی دي که نه. که نه، د اړتیا په صورت کې لږ اوبه اضافه کړئ او د فشار سره د بل 5 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. کله چې لوبیا ستاسو د خوښۍ لپاره پخه شوي، د مايعاتو کمولو لپاره دې چې لوبیا ډیره پیاوړې ده، مګر اوبه نه. موسمی مراسم که وغواړی اصلاح او خدمت وکړی.
- د دودیز برتن طریقه. د تور یاغیانو میوه د یو ساعت یا اوږده لپاره منځنۍ تودوخه پوښ کړئ، ترڅو چې لوبیا داوطلبۍ وي او په کم کیدو سره ناست وي، مګر ډیری شتمني چاسۍ. د پخلی کولو په وخت کې د اوبو کچه وګورئ، که اړتیا وي لږ څه زیات کړئ. موسمی مراسم که وغواړی اصلاح او خدمت وکړی.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 258 |
| ټول ټیټ | 15 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 2 g |
| ناڅاپه غوښه | 10 ګرامه |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 893 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 28 g |
| غذایی فابریکه | 6 g |
| پروټین | 7 g |