خال پاکی د ختیځ هندی ډیزاین ډیری دی چې د خوړو د پیل شویو زرغون ډبرو سره ډک شوی. دا ډوډۍ په دواړو سرینام او ګیانا کې خورا مشهوره ده، او د سیمه ییز سکوتچ بونټ مرچ مرچ دا د کیریبین ذائق سره نښی ورکوي. دا ډوډۍ ډیری وختونه د کریم خواړو سره خدمت کوي، لکه الو کری (تروریستي کچالو)، بل هندي هندی ډیری چې په کیریبین کې مشهور دي.
خال پاکي د سوپ او سټیو سره هم ښه ملګرتیا کوي، لکه د ناریل بالنټ سکپ سوپ یا د غاښ لیلیل سیوو .
څه ته اړتیا لرئ
- 1 د وچ وچی زرغون ډبرې
- د چرګانو 2 چرګان
- د چرګانو د ځمکی خاوره
- 2 لرګی لبنان
- یو کوچنی مرچ (یا د 1-2 ټپیانو مرچ پوډر)
- د چای ګوتو 1
- 2 1/2 د ځان سوځیدلي اوړه
- 3 چرګان د سبزیجاتو غوړ
- 1 کپ ګرمه اوبه
- 2 پاڼي د سبزيجاتو تېل د برش لپاره
- د خوندیتوب لپاره د ځمکې خاوره
دا څنګه جوړ کړئ
- د سبزیجاتو غوړ 3 غوټۍ په اوړو کې ډک کړئ.
- په تدریجي توګه په ګرمو اوبو کې ډیریږي. د غوټی ټوخه ټوخی تر هغه وخته چی ډیر نرم وی، که چیری ټوټی ډیر ګیټ وی که یو څه لږ وچ وی که یو څه لږ وچ وی.
- د پوښ ټوټې د سریانو لپاس سره او ځای پرځای کړئ.
- غوښونه په یوه کڅوړه کې د چرګانو د ذخیره سره ځای ونیسئ او یو ډک کړئ. د 20 څخه تر 25 دقیقو پورې پخپله پخپله داوطلبۍ. غوڼدې باید ثابت وي، نه ښکاري.
- د غاښونو وچول. د خوړو پروسیسر یا مخلوط کې، د غاښونو پروسس د لرګیو، ګرمو مرچ) او مرچ پوډر (او مصالحې سره پروسس کړئ، ترڅو چې مخلوط د ښه کچو سره ورته وي.
- ټوټه ټوټه اته ټوټې ته وویشئ او هره ټوټه په بال کې راوباسئ. د سریانو لپاس پوښ کړئ او د پنځو دقیقو لپاره آرام شئ.
- په ډیسک کې د ټوټې ټوټې فشار کړئ، او د لاس په خام کې ځای ونیسوئ. د غوږ د څنډو په مینځ کې د غوړ مخلوط 2-3 پاڼي ځای ونیسي، او د غاښونو شاوخوا ټوټې وخورئ، کنډکونه سره یوځاې کړئ. د ټولو ټوټو ټوټې سره تکرار کړئ.
- په یوه ټوټه سطحه کې یو غوټی ټوټی سیوم اړخ ته ځای ورکړئ. رول په ټوټی حلقه کې، تقريبا 7 انچ په قطر کې. د ټولو اته بالونو ټوټې سره تکرار کړئ. د ډوډۍ تولیه سره د ټوټې ټوټې حلقې پوښۍ چې د خشک کولو څخه وساتي.
- د ګرمې لوړې خولې د حرارت منځنۍ تودوخه لوړه کړئ) د وسپنې ماڼۍ، کریپپ پینس، یا غیرستیک مهارتونه ټول ښه کار (.
- د تیلو سره په نرمۍ سره سکیلټ برش کړئ. کله چې سکیلټ ګرم دی (د اوبو یوه برخه باید په نرمۍ سره وخورئ) د خولې یوه حلقه واخلئ او په سکیلټ کې یې وساتئ.
- د 2 دقیقو لپاره ډوډۍ ډوډۍ، د تیلو سره سر برش کړئ او بیا بل یې د بل خوا پخلی کړئ. د تېلو او فلیټ سره برش کولو ته ادامه ورکړئ تر هغه چې دا په روښانه توګه په دواړو اړخونو باندې نخښه شي.
- یو پلیټ ته ډوډۍ وګرځئ او په نرمه مالګې سره په نرمه توګه وویشئ. پداسې حال کې چې ورباندې نرم او ګرمې وساتل شي د پسونو پوښئ پداسې حال کې چې نور یې پخلی کوي. بورډونه په نرمۍ سره تودوخه کیدی شي، د ورق لپیٹ، په ټيټ (200 درجې) تیو کې.
8 ټوټې ټوټې جوړېږي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 184 |
| ټول ټیټ | 11 g |
| تغذیه شوی غوښه | 1 g |
| ناڅاپه غوښه | 7 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 361 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 19 ګ |
| غذایی فابریکه | 3 g |
| پروټین | 5 g |