سوډففش یو له مایع مایع څخه دی چې تاسو به ومومئ. غوښه د "سټکونو" څخه مینځ ته کیږي، دا د ګری کولو او خوندیتوب لپاره مثالی او همدارنګه د پخلی کولو نورې طریقې چې د ډیری نازک میوه کښتونو سره ښه نه وی. نرمه خوږه خوږه د ماریارډ او سایټ سربیره خورا مناسبه ده، او د پخلی شوي کب ماڼۍ په نم، یو څه غوښه لکه د ټوکرفش سټکونه نه وي په نښه شوي.
سوډففش د پایښت سمندري انتخاب غوره دی مګر د لوړ میډیل پارا لرونکی دی، کوم چې FDA مشوره کوي، ځوان ماشومان، امیندوارۍ او نرسګۍ میرمنو ته خطرناک وي، او د ماشوم عمر لرونکي میرمنې. له دې کبله، دا ګروپونه باید د تلوار ډوډۍ وخوري.
د ګریل لپاره جوړ شوی
سویډففش تل د سټیو په توګه پلورل کیږي، او غوښه خورا پیاوړی دی چې ډیری غیر مایع کونکي به په خوښۍ سره خواړه وخوري. دا جوړښت هم د ګولۍ لپاره د تلوارفش غوره کوي او د سټکونو مخه نیولو کې مرسته کوي چې په دروازو کې له مینځه وړل کیږي.
د توره مایع ښه سایټ د زیتون غوړ پرانیستنه، د ګل په وخت کې، او کله چې نیبو، مالګې او بوټو ځینې وختونه خدمت کوي اړتیا نلري. دا کب مایع د آسیا د مالدارۍ یا میوه سالسا لپاره ښه مرکز دی. په اصل کې، تاسو کولی شئ د مختلفو ذائقو سره تلوار تیشینۍ جامې ونیسي ترهغه چې دوی د کب نیولو توان نه لري.
کله چې گرینګ کول (یا جلده کول)، د توروفش ککړو لکه څنګه چې تاسو یو نادر چپ
- بهر لوړېدو لپاره لوړه تودوخه کار واخلئ، او په منځ کې لږ لږ پاتې شئ، په یوه لوري کې شاوخوا 5 دقیقې، او له 2 څخه تر 3 دقیقو پورې په یوه انچ کې موټرو لپاره. ناڅاپي وخت تاسو ته په یوه خوا کې خورا ښه خوندیتوب ورکوي (هغه خوا چې تاسو ورسره مخامخ یاست) پداسې حال کې چې د توروفش نه کتل کیږي.
- تاسو کولی شی چی پوستکی (د پوټکی په غاړه) د پخلی څخه مخکی یا وروسته له هغه څخه لیرې کړئ، مګر که چیری تاسو په هغه وخت کی پوستکی پریږدم، دا د غوښی نمونه ساتلو کی مرسته کوی. مخکې له دې چې د پوستکي پوستکی شي، وتړئ.
د پخولو نورې لارې چارې
سوډففش هم یو ښکلی مایع شوی مایع دی ځکه چې دا په وروڼه کې پاتې دي او منحل نه کوي. د Cioppino یا د مچھلی یو بل شی لکه په ټومتوټ کی چاسکی په ورو ورو سره وخورئ دا په یو شی کې د یو جز په توګه کاروئ. سویډیفش د مایع کڅوړی کې هم خوشحاله دی .
کله چې د تونا لپاره یو ترکیب غوښتنه کوي، د توروفش ځای ونیسي. دا په ورو ورو د زیتون په تیلو کې اچوي، بیا یې په سلال کې وغورځوئ. دا په ژوره توګه غوښه لري او د سلاد نکیکو یا حتی یو کلاسي ټونا سلاد به لرې کړي.
سوډففش عموما د پوهاوی یا ژړلو لپاره لوی نوماند نه دی، سره له دې چې په ګرمو سټ کې یو چټک سټیټ یا ژوره ښه کار کوي.
د سویډیفش غوره کول او ساتل
کله چې د سویډیشن غوره کول، د تورې غوښې کوچنۍ غوټۍ سور وي، سپین نه. که چیری دا نوری وي، غوښه زاړه ده. پوهیږئ چې د ختیځ ساحل تودفش سټک د پیسفیا تلوار په پرتله ډیر کم رنځیر دی؛ دا د دوی د خواړو له امله ده، کوم چې په عمده ډول د مایعاتو سره یوځای او یو کوچنی سکواډ دی.
سخت توره ټوټه ټوټه ټوپک د 3 څخه تر څلورو میاشتو لپاره ښه دی، مګر د هغې څخه وروسته، دا ډیر ژر چټک کیږي.