د اسپرګوس کک او پخلی وکړئ
ولې اسپرګوس کټ
په ویټامین B6 او C کې ډیر لوړ، ریبس، فلاټ، او ګلوټاتین، د کاریکینوجن ضد ضد او انټي بایټینټینټ، Asparagus د خورا غذايي انتخاب غوره دی. دا په دریو رنګونو کې راځي: سپین، شنه یا ارغواني، که څه هم شنه ډول ډول ډول ډول دی. اوږده وخت د عیش وړ سبزیج په توګه وپیژندل شو، ډیری وختونه د عیش د بیو ټیکس سره، د فبرورۍ په وروستیو کې تازه امریکایانو په منځ کې اسپرګوس په دکانونو کې ښکاري. مګر اسپرګوس په ښه توګه دی او معمولا د اپریل او می په پرتله ارزانه دي.
او ډاډه ده، پداسې حال کې چې هلته منجمد او کنډک اسپرګوس وي ، چې د کال په اوږدو کې به وکارول شي، هیڅ شی د تازه اسپرګوس نزدې خوند نه وي.
د اسپرګوس انتخاب او ساتل
د اسپرګوس سپیري کولی شي ډنډ وي یا ډیری وي. ځینې خلک یو بل غوره کوي بلکې د انداز اندازه د کیفیت شاخص ندي. ګرمې سپیري ممکن سخت او لرګي پای ولري، مګر دا د پخلی کولو دمخه مخکی مات شوي. دا کلی دی چې مستقیم، فرم، یوځای شوي سپیورونه د تړل شوي تلیفونونو سره وټاکي. څرنګه چې د Asparagus په چټکۍ سره خرابېږي، نو دا مهم دی چې بنګلټونه یا برفځونکي بنډلونه غوره کړئ. د ورته دلیل لپاره، asparagus باید د دوه یا درې ورځو په دننه کې کارول کیږي، ترجیح ورکول ډیر ژر. که تاسو اړتیا لرئ چې د ورځې یا دوه لپاره وساتئ، غوره لاره دا ده چې سپیورونه په سټیټ اوبه (یا حتی کوچنۍ ګاز) کې د سړو اوبو ځای ونیسي. په عین حال کې، تاسو کولی شئ د سپی پاڼي په یوه نم کاغذ تولیه کې وپلټئ او دوی ته یې وخورئ.
د اسپرګوس سره څه وکړي؟
د اسپرګوس چمتو کولو لپاره، تاسو به د سپیانو غلا کول او سخت سخت پایلې مات کړئ. له هغې وروسته، تاسو څنګه د اسپرګوس ککولو ته اړتیا لرئ.
مالیزیا خپل د اسپرګوګ څخه خوند اخلي چې د ښه کیفیت زیتون غوړ نه زیات شي، مګر تاسو کولی شئ په ډیری بیلابیلو ډوډۍ کې د اسپرګوس څخه خوند واخلئ: په سوپ، سلاد، سترګو، ریوټونو، پاټوبو هګۍ، پاستا، او ډیری ډوډۍ کې.
تاسو کولی شئ په راتلونکی مخ کې د کم ټیټ غوړ نسخه نظریات ومومئ.
نو تاسو د اسپرګوس پخلی څنګه کوئ؟
په لنډ وخت کې!
- ځړول: لومړی، تاسو باید د پخراینګ تار سره یوځای د اسپرګوس سپیګ بنډ ته اړتیا ولرئ، یواځې د لارښوونو لاندې او هماغه ټیټ کې نږدې، دا ډاډ ترلاسه کړئ چې د پای ټیټه کچه وي. بنډل د 2 انچو په اندازه د اوبولګولو اوبو په ځای کېږدئ، مګر دا چې تاسو خپل ځان اسپرګوس سټیمر ونه لرئ. د 5-8 دقیقو لپاره پوښ او وایم، د سپی د موټی تکیه پورې اړه لري. پداسې حال کې چې د اسپرګوس پایې ابلاغ شوي، دا تجهیزات په ریښتیا سره راټول شوي دي. د پایلې پایله باید روښانه شنه، خوندور او داوطلبۍ وي.
- کښت کول: په یوه لوی سکیلټ کې د انچ د اوبو په څیر د اسپرګوس سپیري واچوئ. د سپی د موټی تکیه پوری اړه لری، د 5 دقیقو لپاره خولی.
- Blanching: که تاسو په سلاد یا نورو سرد لوښو کې د اسپرګوس کاروئ، په ژمي یا شیده شوي اوبو کې د ابدو یا اکاډمیک اسپرګوس اچول کله چې ژر تر ژره د پخلی پروسې ودروي او د اسپرګوس رنګ او کرکې ساتلو کې مرسته کوي.
- Microwaving: په میکرویو - خوندي بیکیک ډیو کې د ASparagus لیږد، د مرکز په لور لارښوونې سره. د 1/4 پیالو اوبو په اړه اضافه کړئ؛ پوښښ او مایکروویو لپاره د 4-5 دقیقو لپاره. ضایع کول: مخکې له دې چې توره تر 450 درجو پورې وي. د بکس په پاڼه کې asparagus واچوئ. د زیتون غوړ سره د ورغلو ماشین. د 8-10 دقیقو لپاره روټ.
- د وریځیدلو پواسطه: د تیرو شیانو کڅوړه په نیمه توګه د 1 1/2 انچ څخه دوه انچو ټوټو ټوټه کړئ، او د دری دقیقو لپاره د تیم یا زیتون غوړ سره د کڅوړو غوړ ونیسئ.
- ضایع کول: د بکس په پاڼه کې ځای پرځای کړئ چې د غیرسټیک ډک سپری او روسټ سره په لومړنۍ 450 درجې درجې تفتیش کې د 10-15 دقیقو لپاره لیږدول شوي، د سپیرو موټرو پورې اړه لري. یا، د پخلی کولو سپرای کارولو پرځای، د وریځلو مخکی د اسپرګوس په پرتله د زیتون تیل لږ کړئ.
- Grilling: په لومړنۍ (منځنۍ تودوخې) ګیلس کې asparagus spears ځای ورکړئ د زیتون تیلو سپرے سره سپری شوی او د 5-8 دقیقو لپاره داوطلبی پورې وخت ونیسي، ځینې وختونه مخ په ځاې.
دلته د کم کم چربی ترکیبونه شتون لري چې د اسپرګوس ځانګړتیاوې لري: