ګرم او خوږې، د کلاسیک فرانسيسي پنیس کریسټینټ د فرانسوي پیړۍ پیژندل شوي بڼسټ نسخه دی چې ډیری یې په بادامو کې ډک شوي او د فرانسې ناشونې مهمه برخه جوړوي.
که څه هم دا درملنه د پنیر سره ډک کیږي، نو د خوړو ډوډۍ خواړو ته بشپړ بشپړ بشپړتیا چمتو کوي، او دا کریسټینټونه د کیفیت ډول ډوډۍ لپاره وروسته د سوپ او سلاد سره خدمت کیدلی شي که چیرې تاسو پاتې وي، کوم چې خورا امکان نلري.
څه ته اړتیا لرئ
- 4 تیپاسون سمدستي وچې خواړه
- 1/2 1/2 د اوبو اوبه
- 3 1/2 د ډوډۍ ډوډۍ
- 1/2 د شیدو شیدو
- د 1/3 کپ شکری (وړل شوی)
- 3 چټکی مکھن (ژور او ښخ شوی)
- 1 1/2 د تیپاس مالګې
- 1 کپ مکھن (نرم)
- 8 ounces کیمبرمبرټ پنیر (روند لرې کړ او کم شوی)
- هګۍ
- دوه چټۍ شیدې
دا څنګه جوړ کړئ
- غوړ د 5 دقیقو لپاره په ګرمو اوبو کې وټاکئ. د منحل خواړه او اوبو لپاره د ډوډۍ توجيه، شیدې، شکر، پخې شوې مکھن، او مالګې اضافه کړئ او غوږ یې په منځنۍ سرعت کې د 2 دقیقو لپاره مخلوط کړئ. که ټوټه ټوټه ټوټه وي، په یو وخت کې یو اضافه غوړ اضافه کړئ، تر څو چې ټوټه یوازې بسیا وي چې شکل بدل کړي.
- ټوټې ټوټې کې ټوټې ټوټې کړئ او په نرمۍ سره یې د پلاستيکې لرګیو پوښ کړئ. اجازه ورکړئ چې د خونې د حرارت درجه په 30 دقیقو کې آرام وساتئ. ټوخۍ په 10 انچ کې 15 انچ انټینګ رول ته ولېږدوي، او بیا یې په لنډ ډول پوښ کړئ او د 40 دقیقو لپاره یې اجازه ورکړئ.
- د مستطنی مکھن سره د مستطیل برش کړئ او بیا ټوخه په دریم برخو کې وویشئ لکه یو لیک. اوږده، پتلی مستطیل بیرته په اصل 10 انچ کې 15 شکل ته ورسوئ. ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه ټوټې ټوټې کړئ، بیا وروسته ټوټه په پلاستيکې لرګیو پوښ کړئ او په یو ساعت کې د فرجینګ په آرام کې اجازه ورکړئ. دا پروسه یو ځل بیا تکرار کړئ.
- د تیز چاقو په کارولو سره، ټوټک په غیر معمولي توګه 20 ټیګلیز جوړ کړئ. د هر مثلث تسکره چپ کړئ، په یو پرت کې د ټوټې سلون ځای په ټوټې کې ځای پر ځای کړئ، او بیا د کریس شکل بدلولو لپاره د ځنډ څخه کریسیسینونه د ځنډ څخه تیر کړئ. د هر پای کریسټینټ ترتیب کړئ چې په لږه پیمانه ګرم شوي بیکیک پاڼه کې لږ تر لږه 1 1/2 انچو سره د هر پیري تر مینځ. هغوی په نرمۍ سره د پلاستيکي لرګیو پوښ کړئ او د 45 دقیقو څخه تر 1 ساعتو پورې یې وینځئ، تر څو چې دوی د اندازې نږدې دوه برابره وي.
- توره توره 400F. د هګۍ پاکولو لپاره د هګۍ او دوه چرګانو سره یوځاى شي. د هر پیري په سطحه د هګۍ واش برش کړئ. د کرکسیټونو سره د 12 څخه تر 14 دقیقو پورې ونیسئ تر هغې چې دوی پوټکی او سرو زرو سره وي.