د پخوانیو پخپلو خوراکي توکو د خواړو د ساتنې برخې په لټه کې یاست، زه د نسخه نومونو سره مینه لرم چې د یو ځانګړي پخلی سره تړاو لري: د چای اېلي مشغول شوي چیریز، د لولو د روټ ن nter Butlets، او نور. ستاسو د لاسلیک کولو ترکیبونو سره راځئ یو له خوښیو څخه دی د خوړو ساتنه. مګر مخکې له دې چې تاسو کولی شئ د خپل ترکیب جوړولو سره شاوخوا لوبه پیل کړئ تاسو اړتیا لرئ چې 100٪ مشخص شئ نو دا به په خوندي توګه خواړه خوندي وساتئ.
کله چې تاسو پوهیږئ چې د خوړو د ساتنې ځانګړي طریقه څنګه جوړوي - دا څنګه او په څه خوندي توګه خواړه خوندي ساتي نو بیا به تاسو پوه شئ چې کله تاسو اړتیا لرئ کله چې تاسو د ریښو موادو او الرښوونو ته پاته کیدلو اړتیا پیدا کولی شئ. لاندې معلومات به تاسو سره د خوراکي توکو خوندي کولو لپاره د ساتنې پروسې ته درناوۍ کولو کې ستاسو د ځانګړو ترکیبونو په پراختیا کې مرسته وکړي.
کینګنګ
"کییننګ" کیدای شي یو ناپاکه اصطلاح وي. د یوې شی لپاره، موږ ډیری یې په واقعیت کې د فلزي کانال سره هیڅ شی نه کوو. پرځای یې، موږ په ګلاس جارو کې خواړه راووو. مګر "جریر" د ډیرو سختو جگړو منفي مفهوم لري. نو موږ وایې "کیننګ". کله چې موږ د ډوډۍ په تاوونو کې د خلا د مهر مهر په اړه خبرې کوو.
د مسلو د حل کولو لپاره، دوه مختلف ډولونه شتون لري. ځینې خواړه کولی شي د تجهیزاتو غسل کې د ځانګړي تجهیزاتو سره "ډک شوي" وي. نور باید د فشار فشار کې "کنډک" وي.
تاسو څنګه پوهیږئ چې کومې طریقې کارول خوندي دي؟
دا په دې پورې اړه لري چې ایا خواړه اسیدیک یا الکلینین دي . غیر غلا شوي، کم اسید سبزيجات او د حيواناتو محصولات باید په فشار سره کنډک شي. میوه، خواږه ساتل، او د انګورو اچار کولی شي په محفوظ ډول په یوبل اوبو کې غسل کې وي.
اچول
اچول یو بل دوه ځله دی چې د خواړو د ساتنې اصطالح دی.
دلته د اچار لپاره د سرکو د زیاتوالي په واسطه د اچول شوي ډولونه شتون لري لکه د بحراني مایتريترینیا ډوله شنه لوبیا .
بیا هلته د کلاشینډ ډیلی ډلی د کڅوړی اچار او سیرورکراټ شتون لری ، کوم چی د طبی خمیر کولو پروسی څخه مننه د هغوی د خوړو خوندیتوب او خوندي ساتنه کوی .
ت تاسو تاوان یاست، په یاد ولرئ چې د لیټولو خمیر شوي اچارونو ته اړتیا نلري. په حقیقت کې، دوی ښه دي که دوی نه وي. د ونې د پروسې تودوخه د لیټو-کښت شویو خواړو کې صحي، پروبیکټ باکتریا له منځه یوسي. دا پروبیکټیکونه ستاسو لپاره خورا ښه دي، نو د قطارونو سره کانال پریږدي.
کله چې په یوه نخور شوی، سرکین کې د اچار ریستورډ باندې اصالح کول، په پام کې ونیسئ چې دا د ساکر کمښت دی چې په خوندي توګه د خوړو ساتنه کوي. تاینر د بوټو او مصالحو سره او تاسو کوم سبزیجونه کاروي، مګر سرکونه ضعیف نه کړئ د ریښو څخه نور نور مشخص کړئ. که چیری د انګورو غوښه د ساکر لپاره وی نو د خوږ نرمولو لپاره لږ شکر یا شات اضافه کړئ مګر د انګورو د قوت بدله نه ساتل.
که تاسو په ریشینګ کې پاته نه یاست، مګر د سکریټ څخه یو تن راټول کړئ ، ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو د ساکا کارولو څخه کار اخلئ چې په سلو کې 4.5 فیصدی اسید اسید یا لوړ وي، او دا چې تاسو له مساوي اندازه اوبه څخه کم نه وي ) 50/50 سرک د اوبو تناسب).
تجارتي انګور به په لیبلونو کې د Acetic Acid سلنه ولري. د کور لوبغالی ازموینه کیدای شي د ایس اسډیټ ټیکشن کټ څخه استفاده وکړئ چې تاسو کولی شئ د کور د ترلاسه کولو سپلونکي څخه واخلئ.
ټامات
په بوټاني ډول خبرې کول، روميان ميوه دي. دا کار دا و چې تاسو کولی شې په خوندي توګه کولی شي د اوبولګولو په غسل کې ریموټ شي. دا ځکه وه چې د روميانو زاړه ډوله ډوله تيزابونه وو. په هرصورت، په وروستیو لسیزو کې د توتاتو ډولونه د ټیټ تیزاب لپاره چمتو شوي دي. دا لا تر اوسه هم ممکن د رومي اوبو په غسل کې پروت پروسس وکړي، مګر تاسو اړتیا لرئ چې د لیمو د اساسب لوړولو لپاره د نیبو جوس یا سرک) 1 پونډه (په اندازه کې اضافه کړئ.
میوه او خواږه محافظتونه
کوکونه د "امیډک" په معنی د معنوي غوړ په توګه فکر کوي، مګر په علمي شرایطو کې سګرار د pH پیمانه په اسیدیک کې شمیرل کیږي. ټولې خوږې میوې د یوبل د اوبو غسل کې پروسس کیږي، کوم ځانګړي تجهیزات اړین نه دي.
په ورته ډول، ټول بوره یا شات جام، جیلیان او ساتونکي د یو څښاک اوبه غسل کې په خوندي توګه پروسس کیږي.
کله چې د ښې خواړه د بدلون بدلول لکه جیلی، په ذهن کې وساتئ چې جیلی د پیټرو لپاره پیټینر پورې تړاو لري. که چیرې اصلي نسخه د لوړ پکنین میوه په نوم یاد شي لکه د مڼې په څیر او تاسو په ټیټ پټینین میوو کې بدل کړئ لکه د آچ، تاسو به ښه جیل ترالسه نه کړئ مګر ترهغه چې تاسو تجارتي یا کورنی پانټین ونه کړئ.
چټنی، ریلیز، او کیچپونه
چټني، ریستیس او کیچپونه د خوږ او خوند ساتونکي دي چې کولی شي د یوبل اوبو غسل کې په خوندي توګه پروسس شي. تجربه د فصلونو، میوو او سبزیجاتو سره چې تاسو یې کاروي، مګر سریک جذب نه کړئ. دا د ممنوع وړ لیټسو-کښت شوي چټني جوړول دي.
تر هغه وخته چې تاسو په پام کې ونیسئ د خوراکي توکو د ساتنې لارښود د کومې برخې مسؤلیت د خوړو د خوندي ساتلو مسؤلیت دی، تاسو کولی شئ په اجزاو سره په اجزاوو کې چې یوازې یوازې د خوړلو په اړه، خوندي نه وي. ډیر ژر به تاسو د خپل لاسلیک دستګاه جوړ کړئ ترڅو د کورنۍ او ملګرو سره شریک شئ.