د جاپاني لوبی لوبی ترلاسه کړئ
جاپاني کابوچ اسکواش په جاپاني خواړو کې د سبزيجاتو سبزیج دی چې غوښه یې رنګ او خوږ په کدو کې ورته وي. په حقیقت کې، دا ځینې وختونه د جاپاني کدوبۍ په نوم یادېږي. که څه هم د هغې ظاهري ظاهره د قددو څخه توپیر لري، د جیډ شنه رینډ لرونکې شنه شنه سره. د هغې نوعات Curcurbita Maxima دی .
دا موسمي سبزیج دی چې د منی او ژمی میاشتو په جریان کې د چوکانو چوپړ کوي مګر د خرڅلاو لپاره په اسانۍ سره په اسانۍ سره شتون لري. کابچا معمولا د 2 نه تر 3 پونډو پورې پلورل کیږي، مګر ځینې یې لوی دي. د روند خوراک خورل کیدی شي که چیرې وغواړ شي نو دا به پاک شي.
ډیری مختلفې لارې شتون لري چې په کوم کې کیوبا د خوند اخیستلو څخه برخمن کیږي او د هغه غوښتنلیکونه یوازې د شیف یا کور کور کولی شي محدود وي. ساده دا ده چې دا د ډشي ورور، سویا ساس او مرین سره ډک کړئ . تاسو به هغه کوبچا هم ومومئ چې په خړوبونو کې د نوډلو، کري وریجو ، او ډیری ډوډۍ سره کارول کیږي. دلته درې کیوبو اسکواش دي چې ستاسو په تصور کې پسرلیبورډ ته ترکیبونه.
01 03
جاپاني قددوک کراوټ (ککوچ کورکوک) ترکیبجاپاني قددوک کراوټ (کبوکو کورکوک). © پټی یه کبوچ کراکټټ (د جاپاني کچالو کرکټو په نوم پیژندل شوی) د جاپاني کچالو کرکټو لپاره د حیرانتیا بدیل دی چې د جاپاني خواړو معیار دی. د کچالو په ځای، دا ځانګړتیاوې د ماسد کابچا او خړ لرونکو پیازونو سره جوړې شوې او بیا د پینکو په ډوډۍ او ژور فرید کې ډوډۍ شوې. سره له دې چې یوازې د مالګې او مرچ سره سم فصل کیږي، کرکیله د ذایق سره ځړول کیږي. دوی کولی شي په اسانۍ سره د ټیک ټیکټیو سټیټ سایټ کې ډک شي یا کیدای شي.
په دې ترکیب کې د خټکي چټکې شامل دي چې له بوتل سره سم د اوومومونیاکي ساس او کیټپ څخه جوړ شوي. تاسو کولی شئ د اوومومومیاکي ساس په ځای کې د ټنکوټسو سایټ کاروئ، کوم چې لږ ښه دی. دا ساده ډوډۍ د خوړو په څیر د خوړو وړ یا د خوړو لپاره یو اړخ خواړه ده.
02 03
کبوچ ټیمپورا (ژور فرید جاپانی کبوچ سکواش)کبوچ Tempura. د عکس کریډیټ: © جوسی ایګ کبوچ tempura ډیری وختونه د مختلفو مقایسوي محاصریو کې شامل شوي چې د جاپاني رستورانونو په مینځ کې موندل شوي. کابچا کمه شوې ده او په رڼا کې د ټیټ بورې بیټرۍ کې لیږل کیږي او ژورې کاملیت ته ژور خواړه ورکول کیږي. دا محاصره کیدای شي په ساده توګه د سمندر د مالګې د ضایع کولو سره وکارول شي، یا کیدای شي دا د محور په چټک کې واوړي . د کرکو ټاپپورا بټر لپاره چټک دا دی چې د یخ ساړه اوبه سره مخلوط کړي. بیا تاسو غواړئ ډاډ ترلاسه کړئ چې د تاو تیلو 375 ف کې ده.
که څه هم تاسو نه غواړئ چې نورو سبزیجاتو کې شامل کړئ هغه ميلمانه چې پخوا به د کوبوچ ټاپه نه درلوده د ډیر زړه پورې حیرانتیا لپاره به وي.
03 03
د کبوچ اسکواش سوپ ریبسجاپاني کریمی کبوچ سوپ. رومن مایرجرګر / ګټي انځورونه کبوچ سوپ د کابکو سکواش څخه د خوښي وړ خورا ډیر جاپاني لاره ده. کابچا پاکه شوې، پاکه شوې او بیا د چرګانو ذخیره، کریمي او مالګه او مرچ سره مینځل کیږي. دا په زړه پورې د زړه ګرمۍ خوارځواکۍ ده. دا سوپ په اسانۍ سره جوړیدل او د پیل څخه تر پایه د یو ساعته څخه لږ وخت نیسي، ډیری وختونه د سوپ پر ځای د ځای پرځای کولو په ځای لګول کیږي. دا به ستاسو کورنۍ د ډوډۍ غذایی پیل په توګه یا د ژر تر ژره د ډوډۍ د یوې برخې په توگه خوشاله کړي.