کبکوچ، یا د جاپاني ژمي کدوین (اسکواش)، په جاپاني خواړو کې یوه برخه ده. دا په ډیری بیلابیلو برنامو کې ښکاري، مګر د کابکوچ څخه د خوند اخیستلو لپاره زما غوره لیوالتیا د کرکټۍ په توګه، یا په جاپاني، کوکوکیک کې ده .
دودیز جاپاني کوکوکیک د آلو سره جوړ شوی دی او ډیری وختونه د ځمکو غوښې، پیاز، جوار یا نور سبزيجات، یا د ژمي موسم فصل سره مخلوط کیږي.
کبکوچ کوکوکیک په بشپړه توګه د کوبکوچ یا د جاپاني ژمي کدو څخه جوړ شوی دی، او د دې ترکیب په صورت کې، خړ پیاز. دا په آسانۍ سره د مالګې او مرچ سره فصل شوی دی مګر د ذائق سره مینځ ته راځي. دا د پانکو په کچو کې روډ دی، وروسته وچ شوی. دا کولی شي په اسانۍ سره په ساده ټیکاکټسو سټیټ سوټ کې وی یا کیدای شي.
د کوککوک ډوډۍ سایټ زما نسخه زما یوه مور ده چې زموږ لپاره جوړیږي او د بوتل آلومومیایکي ساس او کیچپ د مساوي برخو مخلوط دی. د اوکومومونیاکی ساس د ټیکټټسو سټیس څخه لږ ښه دی، مګر دوه دواړه کولی شي د دې ترکیب لپاره د تبادلې لپاره په کار اخیستلو یا ستاسو په خوند کې ستاسو ترجیحاتو پورې اړه ولري.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 جاپاني کابچا
- د کانولا پخلی کول سپری
- د زعفرانو غوړ
- مالګه او مرچ، یو خالی
- یو کوچنی نسووی پیاز (یا 1/2 منځنی نسووری پیاز)
- 1/2 د سټوینګ پیاز لپاره مڼی مکھن (د زیتون غوړ بدلیږي)
- د کابچا د مخلوط لپاره اضافي مالګه او مرچ، چک کول
- 1 د کاګوچ مخلوط لپاره د چټکی شیدې شیدې) 2٪ (
- هګۍ
- د چرګانو لپاره د شیدو دوه چنده شیدې
- دوه جامونه د پنکو ډوډۍ ماتېږي
- 1/4 غوړ وړه
- د کښت کولو لپاره کانولا تېل
- اختیاري ډوډۍ ساس: کیچپ او ټونکوټیو یا د اوومومونیاکي ساس مخلوط (نسبت 1: 1)
دا څنګه جوړ کړئ
- توره توره تر 400 پورې
- کابچا واچوئ، تخمونه لیرې کړئ او په چادرونو کې وخورئ.
- د کیلو پخاطر سپری سره د لینډی پاڼی (پاڼه) د ورق او سپرے سره. په شیټونو کی کیبوچ پیټونه راټول کړئ، په زوره د زیتون غوړ سره راوتل، او په آسانۍ سره د مالګې او مرچ سره موسم.
- 45 دقیقو لپاره یا داوطلبۍ ترلاسه کړئ. کوبچا آرام کړئ.
- په عين وخت کې، په ښه توګه د تور رنګ پیازوي. سوریه تر هغه وخته چی توره وی. یوې خواته شوی.
- کله چې کاکاګو پاکه شوه په تدریجي ډول د اسکواش غوښه غوټۍ ته ورسیږي، دا د روند څخه جلا کول.
- د وینډوز رند. د ګوتو لپاره سږو پیاز کړئ او د کچالو سره د کچالو د ماشین کارولو سره یوځای شی.
- په نېغه وخت کې د مالګې او مرچ سره د خوند لپاره. د کافی مالګې سره موسم ته ډاډ ورکړئ چې کوریکوک په پوره اندازه پخپله خوړلو لپاره مناسب دی.
- 1 شیدو شیدو اضافه کړئ او په ورو ورو سره شامل کړئ.
- په کفایه کې د کابچا مخلوط ځای په ځای کړئ. ما وموندله چې د سرد مخلوط سره کار کول د ګرمو مخلوطو سره کار کولو کې لږ اسانه وي کله چې کوبوچ کوکاکک په بالونو کې راټولوي. اندیښنه مه کوئ، مخلوط به ډیر نرم وي او د بالې اندازې لپاره یې ستونزمن وي، مګر دا د کار وړ دی. او دوی به غوره شي!
- د کارسټنشن جوړونه: د کوبوچ بالونه په یو تالیه کې، د اوړو په کوچنۍ ژوړه کې، د هګۍ سره یوځای او په دویمه کوچني ژور ډوډۍ کې د شيدو ټوټې کول، پانکو ډوډۍ په دریم ژور ډوډۍ کې مینځ ته راځي. OPTIONAL: د موسم فابريکه د مالګې او مرچ په واسطه. زما مور اکثره هغه څه کوي چې د ډوډۍ لرونکی وي او د ذایې اضافي اضافه پرت هیڅکله درد نه کوي.
- Dip kabocha د هګۍ په غوړ کې بل، بل د هګۍ پاکو مخلوط کې، بیا د پینکو د ډوډۍ سره سره کوټ.
- د حرارت کینیا یا سبزیج تیلو په منځني منځ کې د 375 درجه حرارت ته د تاو لپاره لپاره.
- TIP: که تاسو ترمامیتر نلرئ یا یې وغواړئ، د پینکو د ډوډی په یوه ټوټه کې ټوټې کړئ او که چیرې دا په چټکۍ سره تیریږي او پورته پورته کیږي، ستاسو غوړ چمتو دی.
- په یوه وخت کې 6 کابکو کوکوکک وخورئ، په هر اړخ کې له 1 نه تر 2 دقیقو پورې زر زړوره خوره.
- کاکاچا کوکوککي ته اجازه ورکړئ چې یو پلاټ چې په کاغذ تولیدو سره ځای پرځای شي. زه د کوریک د تار په ریکیک کې د خنډ کولو وړاندیز نه کوم ځکه چې دا کوکوکیک نرم دی.
- اختیاري چټک: که تاسو په خوا کې یو ساده ساده کڅوړه غواړئ، د کیچپ او ټنکوټ ساس د برابر مسایلو مخلوط کولو هڅه کول. که نه، تاسو کولی شو د کاکوچکو کوکاکیک په اړه د ټیککوټسو سایټ راوباسئ، یا تاسو کولی شو هغه څه وکړو چې موږ یې په سمه توګه نه، د چټکو خوړلو لپاره دي. دوی پخپله په بشپړه توګه خوند اخلي.