سربي سپینه لوبیا سوپ - پسول - د زړه له لرګو سره رواني معاملې دي چې کیدای شي د غوښې سره یا هم پرته وي. دا بڼه د غوښې سره ده. ریښتینی سربېره لوبیا لوبیا د سپین سپیو (тетовац) لوبیا سره جوړه شوې ده، مګر لوی شمالي لوبیا هم همدا شان کار کوي. سوپ د زافری (ROUX) سره پوښل کیدی شي، که وغواړي، یا په نسبي توګه پاک شي. زه د خټکو څخه خوښوم. کله چې یو بزګر ډوډۍ په پام کې ونیول شي، پسسل له ډیرو مینځل رستورانونو څخه لیدل کیږي چې د سربیره ډیری دودیز ډک شو.
لنډیز: د شپې شپې او خواړه وچ کړئ. د هام هاک او پاتې نور عناصرو پر ځای په سست ککر کې د سګرټو سایج سره ځای په ځای کړئ.
څه ته اړتیا لرئ
- د سوپ لپاره:
- 1/2 پونډ ټیووفیک لوبیا یا لوی لوبیا لوبیا، خړوب شوي
- 16 د اوبو سرد اوبه
- 1 1/2 پونډ هام هاک یا هډو هډوکی یا پورته شارټ کټ کاروئ
- مالګه او مرچ د چک لپاره
- 3
- گاجر ، ښایسته او مینځل شوي یا منځنی کټ
- 3 منځنۍ
- سور کچالو ، پوستکی او منځنی ټوټی ته راکښل کیږی
- 2 کیلو غوړۍ، منځنۍ کندې
- 1 منځنی پیاز، منځنی کالی
- 1 د لرګی لرګی، په ښه توګه کټ شوی
- د زفری (تیکرنر) لپاره:
- د چرګانو غوړ
- څلور ټوټې ټوټې ټول موخې اوړه
- 1 ټوپۍ خوږه یا
- ګرمې پیپرکا
دا څنګه جوړ کړئ
- په یوه لوی سوپ پوټ کې، لوبیا لوبیا، اوبه او حام. یو خولی ته راوړل، ځینې وختونه چې میوه یې نه لرې، او د هر جغوم څخه تیښته کول چې سطحی ته رسیږي. نمک او مرچ د چک لپاره. دحرارت درجه او یو ساعت تیریږي.
- سبزیان وویئ، بېرته راوغواړئ، ګرمۍ کم کړئ او د یو ساعت لپاره یې وخورئ. غوړ د هام هاک یا هډو هډو څخه وباسئ او سوپ ته راستانه کړئ.
- که سوپ کافی اندازه نه وي، تاسو کولی شئ یو اختیاري زفری یا ډډر اضافه کړئ. په یو کوچني ساټینpan کې، غوړ او اوړه اضافه کړئ او د سپینې نسوور تر څنګ پخخ کړئ. د تودوخه څخه تودوخه اضافه کړئ، په ښه توګه ژړا. ټيټ تودوخه ته ورګرځئ او د 1 لوب لوبیا سوپ اضافه کړئ، د څاه مخلوط. د سوپ برتن ته شاخ کړئ او 5 دقیقو وخت ونیسئ یا تر هغه پورې چې سوپ ستاسو د خوښې لپاره ډډ شوی وي.
- که وغواړئ په کښتۍ کښتۍ سره کښت شوي ګرمې کڅوړې کې خدمت وکړئ. بله ورځ به خوند وخوړئ!
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 287 |
| ټول ټیټ | 7 g |
| تغذیه شوی غوښه | 2 g |
| ناڅاپه غوښه | 3 g |
| کولیسسترول | 44 ملی ګرامه |
| سوډیم | 989 متر ګرام |
| کاربوهایډریټ | 36 g |
| غذایی فابریکه | 8 g |
| پروټین | 20 ګ |