د زعفران، پوتینګ او د انګورو سره سایه لرونکي چرګ چې د مراکش رشوت لپاره خوند اخلي ډک کوي. ډکول په یو کاغذ کې لپاس دي - د مراکش ټوټه د جنګق په نامه یاديږي او پیري بیا تر هغه پورې تغذیه نه کیږي. Phyllo (Fillo) خټکي یا د پسرلی لامپ وړونکي د جنګسا لپاره بدلیدلی شي.
رشوتونه معمولا د ګوتو خواړه یا اشترایټ کې کار کوي، مګر دوی هم د انټریټ په توګه کارول کیدی شي. دا د روژې په میاشت کې خورا مشهور دي، کله چې دوی د روژه ماتولو لپاره خدمت کوي.
بورډونه په سلنډرونو یا مثلثونو کې ځای کیدلی شي. وګورئ چې څنګه په سلنډرونو کې د بډووټ ډکولو او په مثلثونو کې د بیووټس څنګه کولو لپاره .
څه ته اړتیا لرئ
- 1 ټول چرګان (ټوټې او پوټکی لرې کړئ)
- دوه لوی پیاز، کټ مټ
- د چرګانو ځمکه
- د چرګانو سپینه مرچ
- 1/2 د غوږو تور تور مرچ
- د انګورو د لرګۍ 1 یا دوه کوچنۍ ټوټې (دوه انچونه تر 3 انچو)
- د چاسکو 1 زعفران
- 1/2 د غوږو سترګو
- 1 1/2 تر 2 تیپاسون مالګې
- 1/4 د سبزیجاتو غوړ
- د زیتون غوړ
- 1/4 کپ کټ تازه تازه سیلابینټ
- 1/2 کيلو ګرامه (تقريبا 1 1 پونډه) وارقه، د ډوډۍ خټکي (يا د پسرلي لوي لوړې پيښې)
- 4 تڼۍ مچکونه مايع شوي (د بډوانو لپاره پوښل)
- د هګۍ هګۍ، په روښانه توګه وهل شوي (د رشوتونو د پوښلو لپاره)
- د 3 څخه تر 4 پورې د سبزیجاتو تیلو (د رشوتونو د راټولولو لپاره)
دا څنګه جوړ کړئ
- د چرګانو سره د مصالحو او غوړیو سره په یوه ډیره ښکته برتن کې مخلوط کړئ. چرګ پټ کړئ او منځنۍ او منځنۍ لوړ تودوخه وساتئ، ځینې وختونه په کلکه سره، د یو ساعت لپاره، یا چرګې ډیر داوطلبۍ او هډوکي پریږدي. اوبه مه اضافه کړئ، او د چرګانو سوځولو لپاره محتاط وساتئ.
- کله چې چرګ پکا شي، د پلیټ ته لیږل شي ترڅو لږ څه شی. پیاز پیاوړئ او پیاوړي کڅوړه د 10 څخه تر 15 دقیقو لپاره، یا پیاز تر هغه وخته پورې ډله ایز کړئ او مایع تیلو ته کمه شوې. د کټلي کریلینټ اضافه کړئ او د تودوخې څخه د تودوخې څخه لیرې کړئ.
- پداسې حال کې چې چرګ لا تر اوسه ګرم دی، غوښه یې د هډوکي څخه اخلي، او په کوچنۍ انچ کې یې ماتوي. چرګانو ته چرګ وویشئ، او د غوښې ښه کڅوړه یې ونیسئ. (په دې وخت کې، ډکول کولی شي د ورځې لپاره ریفورم شي تر څو پورې چې تاسو رشوت ورنه کړئ چمتو کړئ.)
- رشوتونه ډک کړئ . بورډونه په سلنډرونو یا مثلثونو کې ځای کیدلی شي. وګورئ چې څنګه په سلنډرونو کې د بډووټ ډکولو او په مثلثونو کې د بیووټس څنګه کولو لپاره .
- د وارساق یا فیللو خټکي څخه ښودل شوي سلنډرونو ته کولو لپاره، ټوخه په اوږد سټیټونو کې شاوخوا څلور انچو پراخ کړئ. د ټوټې ټوټې سره د ټوټې نیمه برخه خړوب کړئ. د ټوټې د ښکته لور لوري ته لوی غالۍ یا دوه ډک کړئ. د خټی دوه اوږد اړخونه په مرکز کې د جزیرې کولو لپاره لږ تر لږه پوښ کړئ. د بشپړ بشپړه کولو لپاره ډک شوي ډوډۍ د ټیټ غاړې ټوټې ټوټې کړئ. مخلوط ټوخه د غنمو په څیر رول کړئ، د ټوټې غاړې ته د کوچني هګۍ د زړو سره سم رول ته ولېږدوي.
- د سلواغې په پسرلی کې د لوی سلنډرونو ډکولو لپاره، لاسي ټوټې ځای پر ځای کړئ ترڅو ستاسو په وړاندې د هیر شکل بڼه ونیسي. د ټوټې د ښکته لوري ته د ډکولو دوه یا درې ټوټې ټوټې شامل کړئ. د ډک په شاوخوا کې د ټوټې ټوټې ټوټې ټوټې کړئ، او د ټوټې ښي او ښی خوا په منځ کې مرکز ته ولېږئ ترڅو کنډونه سیدنا او موازي وي. ټوخه ټوخه د غنمو په څیر وخورئ، د ټوټې سرې غاړې ته د کوچني هګۍ د هګۍ سره رالول کړئ.
رشوت کښته کړئ او یا یې وخورئ . په ګرمو غوړیو کې رشوتونه تر هغه مهاله چې رڼا منځني منځني زرو ته ورسیږي، نږدې پنځه څخه تر اوه دقیقو پورې.
خړوب او خدمت وکړئ. رشوتونه د اوږدې مودې لپاره تودوخه پاتې کیږي، مګر که د خدمت کولو دمخه وړاندې دوی ته ښه تاوان ورکړئ، تاسو کولی شئ د 350 درجې درجې کې د پنځه څخه تر 10 دقیقو پورې بیا وګرځوئ.
بې کتل شوي رشوتونه په یوه ورځ کې ریفورم کیدای شي یا د فریزر بوټ یا پلاستيکي ذخیره کونکي کنټرول کې د دوو میاشتو لپاره ضایع شي. دوی کولی شي په مستقیم ډول د فریزر څخه وخوړل شي، یا د تیریدو دمخه د 30 دقیقې څخه یوه ساعت دمخه پټې شي.