Pâé de foie gras د پاټس پاچا د وروستي پاکۍ خوښۍ په توګه ګڼل کیږي. د هغې د محاکمې سره سره د لوړې بیې قیمت راځي. Foie gras د "غوړ درد" لپاره فرانسوی دی، او دا پیټ د ځانګړي ټوټه شوې جېس یا بڼ له لارو څخه جوړ شوی.
د ځواک غوړولو جیس عملیات د دې لپاره چې د دوی رژیم لږ تر لږه 400 BC د مصري هیروګالیفکس ته د غلامانو قوت ورکولو جیس انځور کړي ترڅو د غوړونو لوړېدو لپاره.
د فرانسوي شیف جینج جوز Clause په 1779 میلادي کال کې د پیټی فین ګراس د جوړولو او پیژندلو لپاره اعتبار ورکړ شوی. د شیف کلیک د هنر جینس د پاچا لوئس XVI لخوا د شل پستول ډالۍ انعام ترلاسه کړ، او هغه په 1784 کې د ډوډۍ لپاره پیټ ترلاسه کړ. د خپل شخصي کاروبار پیل کولو لپاره د پیټی په تجهیزاتو کې د تیریدو پیل پیل کړئ. په 1827 م کال کې، سټراسبرګ د نړۍ د هلوز لیور په نوم پیژندل شوی و.
د فرانسې قانون او پیټی فیو Gras
د فرانسوي قانون لږترلږه اته فیصده د پیټی فایګ ګراس باید جگر وي، مګر په افسوس سره قانون قانون حاکمیت سره مخ کیږي. د میس یا puré de foie gras حتی لږ دی، 55 فیصده. که څه هم نور پیټی تودوخه یا ګرم کیدی شي، د فیا ګراس نازک جوړښت په اسانۍ سره خټکیږي، له دې کبله د پیټی ګیج ګرم شوي.
موږ اکثریت نشي کولی د فرانسوی پیټی فورګ ګرایش اکثرا د حيواناتو د ځواک غذا سره موافقه وکړو، نو له همدې امله موږ د چرګانو د غوړونو څخه د منلو وړ کټور جور پټي په پرتله زموږ جذب پوره کوو.
د Pâté په اړه نور معلومات
• څه شی دی؟
• پیټی د پخلنځی لارښوونی او اشارو
• پیټی ترکیبونه
د کوک کتابونو
- بتک او گوز کڅوړه
- د چرګ بشپړه کتاب
- د نیویارک ټایمز چکن کاک کتاب
- نور کوک بکونه