لیان او سپوری
برایسولاولا د ویلټیلینا څخه یو وچ غوړ شوی غوښه شوی غوښه دی، د شمالي ایټالیا د لوبوسیا په سیمه کې د الپین اوږده اوږد دی. بریسولاولا د IGP سوداګریزه نښه لري) د ژغورنې جغرافیائی اشغال (د تولید تولید محدود دی یوازې د لوډیسي سیمې په تصدیق شوي ماسټر بوټرو کې. دا د Breh-ZOW-lah ذکر شوی دی.
د ډیری نورو ډولونو سره پرتله شوې، برایسولاولا ډیره بدله ده ځکه چې دا د یو عضلاتو څخه جوړ شوی او بهرنی غوښه د درملنې څخه مخکې ایستل کیږي.
برایسولاولا د پوټی پرځی د غوز په ځای جوړ شوی د لیان پروسیټوتو په څیر یو څه دی، او د ذائق په اړه لږه پالیسۍ یادونه کوي. دا د سویډن د بورینرینفلیل او د فرانسې ویډیډ ډیزس سیسټمونو سره هم یو څه هم دی، که څه هم دا د دوی څخه ډیر حساس او نازک دی، کوم چې معمولا د برایسولا په څیر لږ کم شوی نه وي.
څرنګه بریساولا جوړه شوې ده
د برایسولاولا جوړولو لپاره، غوړ لرونکي غوښه (ډیری بیلې کندې کارول کیږي) د ټولو چرګانو له مینځه وړل کیږي او بیا د مالګې او مصالحو سره ډیریږي څو د څو میاشتو لپاره هوا ته وچ شي. دا مصالحې توپیر لري مګر ډیری وختونه تور مرچ، جونیپیر ٻیر، لوبیا، لبنان او لشین شامل دي. وروستی محصول د پروسیکوټټو په پرتله ډیر کم وحشیانه دی، او یو څه ډډر، یو ژور رنګ او نازک، اروماتيک ذائق سره.
برایسولاولا هم د ویزین یا د غوښې غوښه کیدای شي. د غوښينو ډېرو عامو عامو درملو په اړه، آسيم يا وينسن براساولا تورې دي، تقريبا تور رنګ لري او يو کوچني خوږ.
د برایسولاولا شتون
ریښتیا برییسولاولا د کال 3030 څخه تر لومړي کال پورې امریکا ته وارد نه شو، د دې لپاره چې دا د امریکایانو لپاره نسبتا ناڅاپي دی، د پروټوکوټو په پرتله.
"برییسولا ډلا ویلټیلینا" وګورئ. دا اوس په متحده ایاالتو کې خورا پراخه ده. د کټیریو برانډ د سوداګر جویس، بشپړ غذا او د ایټالیا د کرایې پلورنځي کې لیدل شوي.
په نیویارک ښار کې دا د ډیپیل ډیری خواړو، او ډیری منظم بازارونو کې شتون لري.
د برویسولا خدمت کول
برییسلاولا ممکن تاسو ته ګران ګران وي، او دا دی، مګر لږ څه اوږده لاره روانه ده. دا باید د ټوټه شوي کاغذ پتلی وي، او یو اونی به د 10 انچ پلیټ پوښښ کړي، کوم چې د یو واحد خدمت لپاره حق دی.
د دې څخه د خوند اخیستلو لپاره یوه ښه لاره (لکه د انتونپیسو یا یو روښنايي، د خوړو نه پرته د ډوډۍ سره، د ځنګل ډوډۍ ډوډۍ سره) د برییسولا کارپاکیو په څیر ده. په پلاټ کې د تکرار شکل کې د برایسولاولا سلائسونه ترتیبول پیل کړئ. بیا د ځینو لوړ کیفیت لرونکي زیتون غوړ، د تازه نیبو یوه ډله، او په منځ کې د تازه اګاګو کوچنۍ ټوټه جوړه کړئ. دا ټول د ښه عمر لرونکي پاریګینانو - ریګګانګو یا ګانا پاډانو د ځینو څاګانو سره، د مالګې او مرچ سره مزه کول، او خدمت کول. که تاسو یو څه لرئ خوشحاله یئ، تاسو کولی شئ د ځینې سپینې سپینې قاچاقونه هم اضافه کړئ. یا، تاسو کولی شئ کوچنۍ، د مینځل شوي کښت شوي غوړي شامل کړئ.
بریسولاولا په ښکلي پزیزري کې هم لیدل کیږي، په عمده ډول د فوکاسیا لپاره یو ټاپ (معنی، په دې حالت کې، یو پزا خوله راوتلی او د هغه په څیر). د تڼی څخه fococia له مینځلو وروسته ، دا په کمه پیمانه کښت شوي برییسولا سره وویشئ ، دا د ټوټه شوی رادیسیچ سره پوښ کړئ، د زیتون غوړ، مالګې او مرچ سره خدمت وکړئ.