د فلورېنس، ایټالیا لپاره د خوراک عاشق سفر لارښود

که څه هم ما په پراخه کچه په ایټالیا کې سفر کړی و، فلورنس هغه ښار دی چې زه ښه پوهیږم، ځکه چې زه هلته پنځه کاله ژوند کاوه او بیا هم ډیری وخت لیدل کیږم. په تیرو کلونو کې، زه د بې وزلو وختونو څخه د سفر ملګرو او ملګرو ملګرو لپاره سپارښتنې لپاره د فلورېنس ډوډۍ وړاندیزونو څخه وپوښتل شول، او ما پوهیږم چې دا ټول وختونه ما دا ټولې سپارښتنې یو واحد ځای ته راوړي، بیا بیا.

نو پرته له دې چې د اډیا پرته، زما غوره خوښې رستورانتونه، بازارونه، جیلاتري او بارونه) یادونه وکړئ چې په ایټالیا کې، " بار " کیفیت دی، په داسې حال کې چې موږ په عام ډول په متحده ایاالتو کې "بار" غږ کوو "پب". زه پوهیږم! په ځانګړي ډول له "ډیرو" بارونو څخه هم الکولي خدمت کوي.)

په فلورېنس کې ډوډۍ خورا ښه ځایونه شتون لري، زه به حتی د ټولو لیست کولو هڅه مه کووم. دا زما ځینې شخصي ملګري دي. زه به په منظم ډول نوي او لارښود ته اضافه کړم، نو دا به په نښه کړم!

رستوران

• الی جیووا - دا کوچني ټراټوریا زما د ټولو وخت غوره ده چې فلورېنس کې، د دوی د ټولو غذايي توکو مطابقت لوړتیا لپاره: انټيپټی، پردي، دوهم او ډیسټس. زه ډیرې سپارښتنې سپارښتنه کوو، او امر یې وکړم: il piatto del Giova (یو مخلوط انپپیسو تیتر)، فرانتوٹو موندو ، د دوی د ګینوچي توکیو څخه، د دوی د فایل یا Tagliata steaks ، او د تیرمامي ، ما تر ټولو ښه. د ستاسې لپاره د سټیټ سپینچ خواوو ته یو امر ترتیب کړئ، او تاسو به یې پامه ونه خورئ.
  بورګو ګو کرس، 73r
  

• ټراټوریا دی دی مارو - دا ټکونکی، ډوډۍ یواځې، د Mercato Centrale تر شا د نغدو پیسو یواځی د ځای ساتلو ځای ډیر فلورینټ دی. لوڅ، ډیری، بوخت، جغرافیه او بې خوبۍ. ډوډۍ (په ورځني حالت بدلول او په دیوال کې د چاکلې تخته کې لیکل) په دودیز ډول دي، او دا یو ښه ځای دی چې د افسانوي بسټیکا ټول فیرینټاین آزموینه وکړي - دا یوازې د کیلو په واسطه دی، او مهرباني وکړئ هڅه وکړئ چې دا بل کوم بل ترتیب ونه کړئ د نادر ( عینګیو ) پرته، ځکه چې دوی به په سمه توګه انکار وکړي! که تاسو د کمو غوښینو سره ستونزه لرئ، نو دا د بل څه امر کولو لپاره غوره ده. ژر تر ژره رسیدنه (شاوخوا 11:30) د یوې څوکۍ لپاره په اوږدې کرښې کې د انتظار کولو څخه ډډه وکړئ، او د اجنبیانو سره میز سره شریکولو لپاره تیار شئ. تاسو کولی شئ د خواړو غذا نیمګړی ( Mezza porzione ) ( کنډونی ) او پردي (پاستا برتن) که تاسو غواړئ یو څو شیان نمونه کړئ.
  ویا روزاینا، 2 ن
  

• Il Santo Bevitore - زه په دې ګټو ، رومانټیټ توګه د ویناو بار بار خوښوم چې په سنتو روحو کې. سربیره پردې، غوره الکولي مشروبات، دوی خورا ښه پنیر او د چارکوټي بورډونو وړاندیز کوي، او د دوی خورا مهم لوښي هم خورا ښه دي. د بیلګې په توګه، د دوی مافیلډ ټولنجا (پراخه، لیوه پاستا ریزون د یو ساالس کالیبرین ساسج ساس سره) او د سپیټ پالاب سره Burrata.
  
• Acqua al2 - دا یو یو ښه او رومانټیټ ځای دی. دا زما لیست نه دی، که څه هم، هغه څه چې زه یې غواړم دا دی چې دا د پاستا، مینزو، شیانو او خواږو "چک منین" وړاندیز کوي چیرې چې تاسو هر یو له 3 څخه تر 5 مختلفو ډولونو هڅه کول غواړئ. دلته د واشنګتن ډی سي په دې رستورانت کې یوه څانګه شتون لري! که چیرې تاسو په سیمه کې یاست نو بیا وګورئ.
  
• د تورتوریا انیتا - دا یو سیمه ییز خوښه دی، چې په سمه توګه په ښار کې په یوه غټ ګلي کې پټ شوی. دا یو څه ستونزمن دی چې پیدا شي، او دا هیڅ شی نه ښکاري یا ډیره خوږ مزه ده، مګر دا څه وړاندیز کوي د غرمې ډوډۍ (د اونۍ په اوږدو کې د ماسپښین 2:30 بجو څخه د ماسپښین له 2:30 بجو وړاندیز شوې) لپاره یوه حیرانونکې معامله ده) - تاسو کولی شئ د ورځني وړاندیز څخه غوره کړئ لومړو (پاستا یا سوپ)، سیکو (غوښه یا پنیر)، کنورنګو (خواړه). په هغه وخت کې چې ما لومړی د انتا (2002) کشف کړ، دا ټول یوازې 7 یا 8 یورو ته رسیدلی و. په طبيعي توګه، له دې وروسته نرخ لوړ شوی (زه اوس باور لرم چې دا د 10 څخه تر 12 یورو پورې واقع دی)، مګر دا لاهم یو ناقانونه ډوله معامله ده.
  Via del Parlascio، 2r. د پالاززو ویچوچیا (د تورتوریا انیتا ته لارښوونه په دیوالونو کې نښانو ته ګوري).
  

• Le Campane - دا یو ټیټ کلیدی، نری رنځ دی، یو مناسب قیمت شوی ځای دی چې د لوی ګروپونو او د pizza او پاستا لوښو لپاره غوره انتخاب دی. ( په لی Campane کې زما د غوره سپګټيټي کاش لپاره زما ترکیب وګورئ، پداسې حال کې چې دوی نور نور ورته ورته ډوډۍ نه کوي، تاسو کولی شئ په کور کې یې جوړ کړئ!)
  
• لا گوهټا یو کوچنی، له ځمکې څخه ښکته رییسیکروسیا او پزیزیریا دی. دا په کور کې د خوړو لپاره ډوډۍ کونکو لپاره غوره انتخاب دی. د دوی روسټ چرګ، schiacciata (په اصل کې Tuscan focaccia)، غوړ پالینټا، او پیزا تازه ارګلا سره راټولې شوي ټول حیرانتیا دي. لوی، دودیز خواړه په لږ قیمتونو کې.
  

• آسټریا ویینی ای ویچیچی ساپوری - یو بل کوچ سوراخ دیوال دی، مګر دقیقه د پیزازا ډالا انوموریا ته نږدی او د ښار د ځینو لویو سیاحتی ځایونو څخه. یوازې د کوڅو په شاوخوا کې بې ځایه سیلانیان ډیری پیسې چې په سختو منجمد او مایکروویو خوړو کې خدمت کوي) اشاره: ریستوران، د خوړو عکسونه او په انګلستان او آلمان کې منونونه د سیاحتي جال نښه ښه نښه ده (، پداسې حال کې چې تاسو دلته رواج کوالی شئ فلورنټین ډوډۍ ډیره خوږه او معتبره قیمت تاسو شاید ژاړئ. زما ښه ملګري سمون د څو کلونو لپاره دلته شیف و، او په داسې حال کې چې ځای له هغې وروسته ځینې وختونه لاسونه بدل کړي او په دې وروستیو کې پراخ شوي او بشپړ شوي دي، خواړه خورا ښه او مستند دي. د دوی په لاس لیکلي مینو کې، د کوچني بکس قواعد شتون لري چې په انګلیسي کې لیکل شوي: "نه پیزا. نه ستکی. نه ICE. نه تاکوی." نه کاپیساینین. " هو، دا د سیلانیانو لپاره مقررات دي.
  ویا دی مازاززیني، 3

• Coquinarius - دا د وړوکي څښاک شراب بار په یوه کوچنۍ غاړې کې لیرې شوی مګر په مرکز کې د ډوبو ډیریدل، ډومومو ته نژدې. په طبيعي ډول، د هغوی الکولي ښه دي، مګر د هغوی خواړه هم خورا ښه دی. دوی ښه سلادونه او کارپاکی (د خام یا خوړل شوي غوښه یا مچھلی کاغذ کاغذونه، د رڼا ډوډۍ لپاره، یا د ناک او د ناک او د ناک او ګورونونزولا سره ډک د دوی پالیسۍ په جنت کې دي.
  ویایلیل اوچ، 11r

پیزا

په ایټالیا کې یو څو نوټونه ایټالیا: معمولا خپل پیزا په چاقو سره کوي، د انګورو او څښاک شراب سره د هغوی د پیزا سره، خو شراب نه لري، مګر دا پدې معنا نه لري چې تاسو باید. د بیلګې په پرتله یا په مختلفو اندازو کې، د ناپل سټایل پائی یوازې په یوه انداز کې راځي - انفرادي اندازه، د یو کس لپاره ټاکل شوې، ترڅو هرڅوک یو پیزا امر کړي، او دا د دوی ډوډۍ ده. که تاسو " Pepperoni " pizza وټاکئ، تاسو به یو پزا په غوږو مرچ (ugh!) کې واخیست، نه سوزلي سلیمي. که دا هغه څه دي چې تاسو یې غواړئ، " salumino piccante " وګورئ یا ورته شي. تاسو به ستاسو د پیزا په مقابل کې د مخکښ شوي پامسین (جریمه!)، وچ خلیج او یا هم د مرچیو فلګونو جریان ونه موندل شي. په هرصورت، دوی به عموما د تودوخې لپاره د زیتون زیتون غوړ ولري، که تاسو دا غوښتنه غواړئ.

• Caff è Italiano Pizzeria - زه په ناقانونه توګه د pizza په اړه لټیم یم. زما په اند، د پیزا یوازې دوه ډولونه شتون لري: حیرانتیا او نه خوړونکي خواړه. په منځ کې نشته. پیزا په Caffè ایټالویو کوچنی پزجزایا (د کیفی اطالوی اوورټریا ته بله دروازه او په ورته سړک کی لکه وییوولو Gelato) لومړنی ډول دی: د نیپلی سټینټ انداز پیزا د بشپړ کرسک سره. دلته دلته پلورل شوي درې ډولونه شتون لري: کلاشینګ مرغریتا، نیپسي د کتونکو او اینچیوفیسانو، او پنیر پاک مرینار. دا خورا کوچنی او خورا مشهور دی، نو هڅه وکړئ چې میز ته د رسیدلو وخت ته لاړ شئ، یا تاسو تل د یو ځاې ته د رسیدو امر کولی شئ) له لارې پورټری (. Pizzaiolo Enzino ته ووایاست چې ما تاسو ته واستول!
  د ډایلس ایسللا ډیل سټینشی سره، 11r.

• 'O Munaciello - که تاسو په خپل پزا یا د یوې ډلې لپاره لوی ځای ولرئ، نو' O Munaciello، په سنتو ریلوو ولسوالۍ کې، یو ښه اختیار دی. بیا بیا، د نیپل سټینډ ډوله، د لرګیو څخه ډک پیزا، مګر د ډیرو نورو انتخابونو انتخابولو سره. دا د 17 ویں پیړۍ د کنوانسیون په جوړولو کې هم دی، نو ډیره فضا شتون لري. دا ځای یواځې په شام ​​کې خلاص دی، مګر هرڅوک د شپې تر 1 بجو پورې خلاص دی. د مافیا په څیر، 31r

ایپریوو

زه د ایپرټیوو ایټالوی رواج سره مینه لرم، دا پدې مانا ده چې په فرانسې کې د هغه څه پرتله توپیر لري. اوس هم د ډوډۍ څخه مخکې او د ډوډۍ څخه مخکې د څښاک اشتغال څښل شامل دي (معمولا د ایوتیتو وخت هر ځای د 5 نه تر 7 بجو پورې پیل کیږي)، مګر په ایټالیا کې، ستاسو د څښلو پیرودل په ډیری وخت کې د حیرانتیا خواړه ډوډۍ ته د السرسی السرسی شامل دي. کله چې پیسې سخت وو، زما ملګري او زه به اکثرا " اکایسینا " ولري چې پدې معنی چې ستاسو اریټیو توبه ده، دا ستاسو د ډوډۍ په حیث خدمت کوي. دا د فلورېنس له لارې ډیری ځایونو کې شتون لري، ستاسو د کندې بار څخه سټک پب او رستورانونو ته، مګر لاندیني زما زما د خوښې وړ دي:

• میوو
• میشت
• زو
• کیټچ

سینڈویچ / د چټک چټک بټونه

• دا نربون - زه دا موسسې له میرتو سینټال په سطحه مینه لرم. دا د دوی د تپپا ټول فیریناینا ( فلوراینټینډ طرزالعمل) د ټاموس په چټکتیا کې، د بوليټیو (جوش شوي غوښین)، او د لینډریټتوټو سینڈوچ لپاره خورا ښه دي - تاسو کولی شئ د سیساچ یا سټاچ په اړه د ساالسا ورډ یا سټیک چټکو غوښتنه وکړئ) زما انتخاب!)، او معمولا دا به " bagnato " وي (د غوښې جوس کې ډوډۍ، د فرانسوي ډپ سډوچ ډیره برخه) مخکې له دې چې تاسو ته درکړل شي، مګر تاسو کولی شئ له دوی څخه و نه غواړئ. تاسو کولی شئ دا ټول ډوډۍ په تڼۍ کې واخلئ، که څه هم، په سینڈوچ کې، او د دوی نور برتنونه ( تیرایس ، دوهم ، او نور) خورا ډیر او په عادي توګه خورا قیمت لري. ډیری وختونه د Mercato Centrale څخه بهر د ډیرو لویو پلورنځیو پلورل کیږي، مګر د نوم یادونه نه کوي. دا د غوره دوهم دویم انتخاب دی که چیرې نیرونون یا هم د دریمې برخې څخه وتلی وي (دا پیښیږي!).
  
• انټیکو نو - دا کوچنی سینڈوچ په هغه څه کې زما دوستانو او ما د "کریک ګلی" سره ټلیفون وکړ (تخنیکې نوم یې د وټاټا سین سان پیرو دی، لنډ دی، لیرې شوې قطعه د بورګو ډیلي البیزي او ویا ډیل او اووروالو) د امر کولو لپاره حیرانتیا پانینی - زه په ځانګړې توګه د پورچتا سره مینه لرم) د لمر بوټ، لمر او ساینس سره د ریستیک مینځلو (سره سپینیکی ) د خوړو پالیسۍ (او د ځینو ګرم چټکو سره.
  
• زه د فریټیلیني المل ګرځیدلی - د ویا ډیمیمټیټ کې دا کوچنۍ کړکۍ د شیش له خوا خورا کوچني سینڈوچونه او الکونه پلورل کیږي - تاسو دوی په کوڅو کې ودرئ، او په دیوال باندې لږ لرګي شتون لري ترڅو تاسو د څښاک د څښاک په وخت کې خپل شراب شیان وساتئ. . زما خوښې سینڈوچ د Rucola او Pecorino tertufato ( پیچلې پیروارو او تازه ارغول) - د دي Cimatori له مخې 38 / r.

Gelato:

هر کله چې ما د فلورینس کې لیدل کیږم د حیرانتیا وړ، ډله ایز تولید فابلو پیرودلو لپاره انتظار کول، کله چې تاسو واقعا حیرانتیا لرئ، آرجینالي جیلتو په ټول ښارګوټی کیفیت لرونکي اجزاوو سره لاسونه جوړ شوي. ځینې ​​اشاره دا ده چې توپیر څه ډول بیان کړئ: ایا جیلات لوړ شوي او د مډال شکلونو کې ځای شوي او د پلاستيکي میوو سره مینځل کیږي؟ شاید د آرجګینیا نه. آیا د کیلا جیلو روښانه سپینه ده؟ آیا د پستې ژلا روښانه شنه شنه ده؟ شاید د آرجګینیا نه. په ریښتیا لاس جوړ شوي جیلیتا اړتیا نلري چې مصنوعي رنګونه او ذایقات یا ښکیلتیا وړاندې کړي.

• زما په زړه پورې جیلاتیا کې د فلټیلیا دی میډیسی دی ، مګر له دې چې دا د فارزیززا داس بسسو نږدې نژدې د ښار مرکز ته نږدې دی، ډیری لیدونکي په محدود مهال ویش کې ممکن نشي کولی هلته هلته کړي) که څه هم زه فکر کوم چې دا د دې ارزښت لري !). زه فکر کوم چې د دوی میوه sorbetti او کریم کریم خوشحاله دي، او دوی غیر معمولي ذائقونه لري چې تاسو به ډیر جیلاتري (داسې تیاره چاکلیټ او جیسمین، یا ګورګونزولا او ناک) کې ونه موندل شي.
  
• زما دوهم غوره لوری لا کاررایا دی ، چې یوازې د پټوټ آل کاررایا پل د اولتنوارو پای دی، د آرنو سیند جنوب ته. په داسې حال کې چې ما مالک مالک یو څه ګران او غیرقانوني و، جیلات په ډیره ښه توګه شتون لري (دلته زه د کریم کریم خوشحاله یم، لکه پستیکچیا) یوازې یو یاداښت: په ایټالیا کې، دا ورته ویل کیږي: PE-STAH-key- STA-shee-oh) ، امینینا (د تور تور چیری) او بایو (چاکلیټ-هازلینټ)، په ځانګړي توګه غوره). زه یوازینی نه یم چې د دوی د جیل لوړ کیفیت یې په ډاګه کړی دی، ځکه چې د دوی مقبولیت په وروستي کلونو کې له مینځه وړل شوی او دوی د فلورېنس بل بل ځای ته پراختیا موندلی، او (په ځینې بده مرغه) به په څرګنده توګه ډیره څانګه ولري سعودی عربستان
  
• ويیلولي شاید په فلورېنس کې ترټولو مشهوره (او د سیاستوالو متحرک) جیلاتیا وي. دا مرسته کوي چې دا مرکز دی (د پیازا سانتا کروس ته نږدې). ما د ښاغلي ویویولي سره د لیدلو لپاره ښه نیکمرغه درلوده، پداسې حال کې چې هغه لا تر اوسه ژوندې دی، او د خپلو پاکو کسانو شخصي سفر او د جیلاتو جوړونې بهیر تشریح کوي. دلته ماته د ميوو ذائق ښه غوره ده، د ساکبېټي ( Cloomero )، د هندوبون ( کیلو میلون )، کیلا ، پمپیلومو رسا (ګلابي انګورو) (زردالو)، فچی (ناک)، ناک د کارمل ( پیرا کارامیللو ) او خیرون ( Cantaloupe ) سره. چمکۍ.
  

پیري او مچۍ

• زه Dolci di Patrizio Cosi (Piazza Gaetano Salvemini، 15) - دا زما په زړه پورې پیري دکان دی چې فلورېنس کې دی. د هغوی کریم کریمونه او کالي چې د پستې کریم کریم ډک شوي دي په ځانګړي توګه آسماني دي.
  
• رویرویر ، په Piazza Delella Signoria کې، د خپل ګرم چاکلیټ لپاره مشهور دی، نو ډیر موټی او شتمني چې تاسو یې د چمچ سره وخورئ.
  
• ویسټری - دا کوچني چاکلیټ هټۍ حیرانوي چاکلیټونه لري، او د دوی ګرم چاکلیټ او جیلتو هم حیرانتیا لري.

کافی

ته نیکمرغه یی! تاسو په ایتالیا کې یاست نو تاسو کولی شئ یوازې د هر ځای په اړه غوره ایسپریس ترلاسه کړئ. مګر دا زما په زړه پورې ځایونه دي چې په فلورېنس کې دي. په یاد ولرئ چې تاسو ډیری وخت په کاسا (پیسې) کې پیسې ورکوئ، بیا یې په بار کې خپل رسید حاضر کړئ ترڅو ستاسو قافئ ترتیب کړئ او ستاسو باره چې په باره کې ولاړه وي، به په میز کې د ناستې په پرتله خورا لوی معامله ولګوي.

• تاریخي رابیلیو ښه کیفیت او پیري لري (د کلینینو دی رسوو ، په ځانګړې توګه د تسکین درملنه - د وریجو بوټی په لیمو کې د لیون زین سره ذائق شوی)، د ښار شاوخوا شاوخوا مختلف څانګې شتون لري.
  
• د ښکلي بیلپو ایپو تجربه لپاره، د پیزازا ډیلا Repubblica کې مشهور، پوټکي بارونه هڅه وکړئ لکه د ګیلي او لی Giubbe Rosse .
  
• Ditta Artigianale یوه نوې خپلواکه قافه ده او کیفیت ده. تاسو کولی شئ د کافي بیوډی په توګه ترلاسه کړئ لکه څنګه چې تاسو د سایټ او ایریر شاټونو سره خوښ کړئ. دوی د رڼا، اختراع کونکي هم خدمت کوي. دا ډول ځای دی چې نږدې د مل فرانسيسکو، نیویارک او لندن په ډګر کې د مل مل کیږي، مګر په فلورېنس کې، دا د لوبې بدلون دی.

کارونه کول

• Mercato Centrale - مرکزي مارکيټ، یا مرات دي سن لینززو، یو تاریخي اوسپنې او شیشونکی دی چې په 1874 کې جوړ شوی د خوړو مارکېټ پوښلی. تر دې وخته پورې، لومړی پوړ قصاب، مچیوالو، او د خواړو چمتوالی درلود، پداسې حال کې چې دویمه درجه ټول تولیدات په پام کې ونیول شول. اوس دویمه پوړ د ډراماتیک بدلون له لارې تللی او د اتالتي طرزالعمل ډیز بازار یې د بارونو سره، د غوړ خوراکی توکو، د پخلی کولو لپاره یو پخلنځی، یو هټۍ، او د خواړو کتابچه. په زړه پورې، زه په دې ډاډه نه یم چې څنګه د هغې په اړه احساس کوم. دا خورا عصري، پراخې او پیچلې ده، او د سیلانیانو او فلورینینینس لپاره یو لوی پام، مګر زه زاړه، دوديز جوړونه له لاسه ورکوم. زوړ ما ته بلنه ورکړئ!
  
• د ديانا ککينا - زما ښه ملګري جوسي وټس فرانسييني زما په شان، د کاليفورنيا څخه، مګر هغه د 30 کلونو څخه زيات په تسلني کې ژوند کوي. هغه د فلورېنس او ​​تسکني او همداراز د ایټالیا نورو سیمو کې د ډوډۍ ډیزاین ټولګۍ، د مارکیټ سفر، او خواړه سفرونه کوي. که تاسو د چینایي شراب هیواد ته سفر کولو پالن لرئ، هغې د سیمې لپاره یو لوی خیریه لیک هم لیکلی: چینایي د آی فون او اډډیلز لپاره غذا او شراب.
  
• Eataly - فلورېنس اوس هم د اتلتیا لرونکی دی. زه باید ووایاست، په داسې حال کې چې زه فکر کوم چې په متحده ایاالتو کې اتلولي یو لوی شی دی) زه په ځانګړې توګه د NYC او یو جیل پیټیو سره مینه لرم چې په ایټالیا کې زما لپاره لږ احساس لري، چیرې چې تاسو کولی شئ لوړ کیفیت لرونکي ایټالیا اجباري توکي. مګر که دا ستاسو شیان وي، دا هلته شته!
  
• ډ ګسټبوس - د ملګرو یو بل ګروپ د ګیسبوسس په لاره اچوي، کوم چې په ټوله ټوزني کې د میز او ډوډۍ سفر او د میز میزانو څخه کرایه تنظیموي. دوی همدا اوس په فلورېنس کې د کالیینیریا په نامه یادیږي چې د عصري، سیمه ییز بیګاټ پرانيستی.
  
• د ښار شاوخوا شاوخوا د سګرټ لپاره وګورئ - دا د خوړو جشنونه دي، معمولا د ښارونو څخه بهر په لرې پرتو سیمو کې لیږدوي، کوم خواړه چې په موسم کې پیښیږي) د مثال په توګه منګغی porcini ، porcini مشروم (. دوی تل د خوړو او خورا معقول قیمت لرونکي ډک دي که چیرې تاسو موټر ولرئ یا د چا سره وپوهئ چې تاسو هلته لیږئ! ځینې ​​وختونه به سندرې او نڅا هم وي.

چیرې چې پاتې شي

• په پای کې، زما ښه ملګری پیرو د ښار په مرکز کې - د سوټ ډیلکس - تاسو په یوه تاریخي ودانۍ کې د خود کفایه اپارتمان یو ښکلی، په بشپړ ډول نوي ترمینځ اپارتمان ته په کرایه نیولی دی - تاسو د دې څخه ډیر ګټور نه شئ ترلاسه کولی. (هغه ته ووایاست ما تاسو ته واستول!)

په ایټالیا کې د ډوډۍ په اړه ځینې یادونه :

1. ساعتونه هغه رستوران چې ټوله ورځ پرانیستل کیږي استثنا دي، نه د ایټالیا په قانون کې. عموما، تاسو د غرمې لپاره د کوچنۍ کړکۍ لرئ (د نیم ساعت او 3:30 تر مینځ)، او له دې څخه وړاندې یا وروسته، تاسو د قسمت څخه بهر یاست. ډاډمن شئ چې د ډوډۍ ساعت خنډ مه کوئ، یا تاسو باید د ماسپښین تر 7 بجو انتظار وکړئ کله چې ډیری رستوران د ډوډۍ لپاره خلاص شئ! ایټالوژی بیا وروسته ډوډی، د ماسپښین شاوخوا د ماسپښین او ماسپښین د سهار په 9 یا 10 بجو د ډوډۍ غول اکثر ډیری وخت دی، ډیری کورسونه، پداسې حال کې چې ډوډۍ ډیری وختونه نور هم پیاوړي کیږي مګر دا چې ځانګړې موقع نه وي.
   
2. کورسونه تاسو په واقعیت کې د انټپوسټو، پرمو، دوهم، کنوروګانو ، او نور په څیر نه لرئ ، که څه هم، معمولا لومړني (پاستا یا سوپ برتن) به د یوې ایټالیا په رستورانت کې د احتمال سره پرتله خورا کوچنۍ برخه وي. امریکا تاسو کولی شئ د یو یا دوه کورسونو، یا د خوښۍ په څیر د مکس او میچ ترتیب وکړئ، مګر، انټیپیسۍ به د کورسونو په اساس لومړی او بیا او لومړني خدمتونه وړاندې کړي. سلاد د "کنوروورو" په نامه یادیږي، نو دا به د دویمې سره سره یو ځای کار وکړي که تاسو یې حکم وکړئ. دا د اشتیټونکي په توګه نه ګڼل کیږي، له دې امله دا به ستاسو د نورو نورو لوښو دمخه خدمت ونه کړي، په متحده ایالاتو کې د سلاد خدمتونه که چیرته تاسو واقعیا غواړئ ټول هزاره وګورئ) او د ځانګړي موقع لپاره، ولې نه؟ وروسته د کورس امر دی: انټپوسټو، پرمو، secondo + contorno (سره یوځای شوی)، فارمګیګ (پنیر) یا ډالو (مڼه)، Frutta (تازه میوه)، کیفی ، هایستیسیو ( limoncello یا nocino یا شاید یو قبر).
   
3. کافی . د ډوډۍ وروسته، تاسو کولی شئ د ایسپریس یا یا ډیری ډیری، caffè macchiato، د جامو سره یوځای ونیسئ - مګر کیپکوکین او کیفین لټۍ یوازې ناشونی لپاره دي! او د کافي کوم ډول ډول موخه دا ده چې د خوړو سره یوځاى وڅښل شي. ترهغه چې دا د کاپکوکو یا کیفې لټټ دی، مګر تاسو کولی شئ د سهار له پیري سره ناسته وکړئ.
   
4. د شیانو ډولونه . په آسټریا ویینی او ویچی سپیوری کی لاسونه لیکل شوی د کاغذ منبع دلته په انګلیسی ژبه ځینې قواعد شتون لري: "NO PIZZA. NO STAKE. NOCE. نه ICE TAKEAWAY NO CAPPUCCINO." کوم چې ما ته وایي چې دا ترټولو معمول دي (او تر ټولو ډارونکي) غوښتنې چې د فلوریینټ ایاتټیزیزونو څخه د سیلانیانو څخه ترلاسه کیږي. په واقعیت کې، که یوځای خپل ځان د "پزیزیریا" په توګه ندی ټاکلی، نو بیا نه، دوی به د پیزا خدمت ونه کړي. ټول رستوران نه ډک کوي، یا هم. تاسو باید یواځې د دوی مینو او د هغه ځای ډول وګورۍ چې اړتیا لري.
   
5. آيس. اروپایيان، په عموم کې، د بټیو سره نده لکه څنګه چې امریکایان دي. زه په دې ډاډه نه یم چې دا جنایتونه ډیریږي، مګر یوازې دا ومنله چې اروپایي هیوادونه په اروپا کې راځي، هو، حتی په اوړی کې د تودوخې په جریان کې. هر هغه اوبه چې تاسو یې سپارښتنه کوئ په هغې کې به د بریښنا سره خدمت ونه کړای شي. تاسو ممکن د کوکټیل یا سوډا په برخه کې یو څو بايس کیوب ترلاسه کړئ، مګر تاسو باید د هر رستورانت د ترلاسه کولو تمه ونه کړئ او غوښتنه یې ورته وویشئ.
   
6. غوښه ډیری وخت تل تل خدمت کوي، او په حقیقت کې، ډیری رستوران به په اوتومات ډول په خپل بل باندې) چارج (ډوډۍ) لپاره د یو یورو څخه زیات (چارج وکړي. په هرصورت، دا به ستاسو د ډوډۍ څخه دمخه د بالامامیک سرک او زیتون غوړ سره د خدمت کولو وړ نه وي. دا موخه نه ده چې پخپله خوړل شي. دا ستاسو د خوړو سره خواړه دي. د تسکین ډوډۍ په دودیز ډول د مالګې پرته جوړیږي، کوم چې دا په ځانګړي توګه وچ او خوندور کوي. دا د حیرانتیا خبره ده تر هغه وخته چې تاسو دا د لوړې نموني نموني سره یوځای د بیلګې په څیر د پروسیټوتو او د محلي سیمه ییزو سالمانو سره یا یا د ډوډۍ په پای کې د نورو ذایه شوي چټکونو د سوځولو لپاره کار واخلئ ) دا په "د کرایې لا کم ټوټې " (" کوچني بوټي جوړ کړئ ") او له منځه نه ځي (.
   
7. ته لاړ شئ عموما عموما ندي ترسره شوي. په ایټالیا کې هر ډول قضیې کوچنۍ دي، او خواړه ډیر ښه دي، دا امکان نلري چې تاسو د خپل خوړ په پای کې پاتې شئ! مګر که تاسو کوئ، دا د سپي کڅوړه غوښتنه نه کوي ترڅو د کور پاتې شي.
   
8. ټیپ . دا په ځانګړې توګه د امریکایانو لپاره په بدو باندی اخته کیږي کوم چې فکر کوي چې ټپی کول ډیر ژور مکلف دي. ډیری رستوران به د هر ډنر لپاره " کاپي " (پوښ چارج) وکاروي ، او ډیری وخت د ډوډۍ لپاره، دوی ستاسو د خواړو سره خدمت کوي. په لنډه توګه: نه، تاسو ټپ ته اړتیا نلري، که څه هم خدمت ښه و، نو په پای کې د بلې برخې راټولولو لپاره وړیا احساس وکړئ یا د خپل سرور لپاره یورو یا دوه پریږدئ. مګر د هیڅ معنی نه لږ تر لږه یو ټاکلی فیصدی اړتیا ده. زه پوهیږم، دا غلط احساس کوي. دا کلونه وخت لري چې د لوی قابلیت نه پریښودلو ګناه احساس احساس کړي!
   

[ پته په یاد ولرئ : د سړک په شمیره کې "r" د " rosso " یا "سرخ" لپاره اوسیږي چې په سړک کې ورته ورته پته شمیرل کیږي - یو په تور او یو په سور کې - که چیرې تاسو د "r" څخه وروسته یو پته ولرئ که چیرې ممکن احتمالي مغلق وي!]