دا د نوي انګلستان طرزالعمل د کب ماډل زړه نازک او مطمئن دی. دا معمولا د هډوکو سره جوړه شوې، مګر تقریبا یو سپین سپي مایع، لکه د کوډ یا حیلبوت په څیر، به په مساوي توګه کار وکړي.
دلته د کبانو د ذخیره کولو لپاره یو اسانه لارښوونه ده، کوم چې د پوړ لپاره اساس دی او کوم څه چې د ذائق اندازه برابروي. تاسو کولی شئ هغه د هډوکي څخه هډوکي چې هټۍ مو ترلاسه کړې وي هډوکي کاروئ، یا کله کله ځینې وختونه ستاسو د کب نیونکي څخه تازه مچھلی هډوکي پېروئ. دا د اضافي ګامونو ارزښت دی.
دا ویل کیږي چې، دا کار ممکن په دې هټیو کې د ماهیانو میوو ذخیره ومومي. دا په واقعیت کې دومره ارزانه نه ده لکه څنګه چې دا پخپله جوړوي، مګر دا به ضرور وخت خوندي کړي. (تاسو کولی شئ دا آنلاین ونیسئ.)
د آلو لپاره، سور کچالو رنګ اضافه کوي کوم چې په بل ډول د ډوډوکرومیک سوپ وي. مګر تاسو کولی شئ د مایع کچالو، لکه سپینې کچالو، یا د یوکون زرو یا حتی د آلو ګوتو څخه کار واخلئ. که څه هم د توقیې وړ ډولونو لکه ایډاډا آلوز (اکا راسټس) څخه لیرې پاتې شئ. کله چې دوی ډک شي نو دوی جلا کیږي، نو دوی به هم کار ونه کړي.
څه ته اړتیا لرئ
- 2 منګ مالګه سور (یا دوه سټیټ بیکن)
- 1/2 غټ پیاز، کټ
- 2 1/2 tbsp. ټول مقایسه اوړه
- 1 ق.م. د کب نیټه
- 1/4 کپ سپینه شراب
- 1/2 پونډه. سور کچالو، خاوره پاکه شوې او تقريبا کڅوړه. 1/2 انچ کیبونه
- 1/2 پونډه بې بنسټه سپي مایع (پوستکی لرې کړل شوی)، د 3/4 انچ کیبونو کښینول
- 3/4 کپ نیمایی نیمایی
- دوه میړه تازه کڅوړه کري
- د کوشیر مالګې او د سپینې مرچ ځمکی، چک کول
دا څنګه جوړ کړئ
- د مالګې سور یا بیکن تقریبا 1/4 انچ کیوب کې واچوئ. دا ممکن اسانه وي که چیرې تاسو ته د ډیزاین د څو دقيقو لپاره د فریزر په کښیناست کې یې وسوځوئ.
- د پوخ یا بیکارو ډیری لرونکې ساسپټ یا سوپ پوټ ته اضافه کړئ، او دا په ورو ورو تودوخه تودوخه وخوري، د 3 څخه تر 4 دقیقو لپاره ډیر لږ یا لږ فشار راوړي، یا تر څو چې چربی وویشل شي. پام وکړئ چې د غوړ سوځولو اجازه مه ورکوئ. که تودوخه پیل شي نو تودوخه کمه کړئ.
- کټۍ پیاز اضافه کړئ او په منځنۍ تودوخه یې وخورئ تر هغه چې دا نصف وي خو نصواري نه وي، 4 یا دقیقو نور.
- غوړ اضافه کړئ او د لرګي چڼ سره یې ډک کړئ په داسې حال کې چې دا د بیکن په غوړ کې جذب شوي، د روکس جوړولو لپاره . روکس د بل 3 څخه تر 4 دقیقو لپاره وخورئ، مګر د پیاوړو په څیر، دا خیره مه پریږدئ.
- ورو ورو په ذخیره کې ویجاړ کړئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې روکس په بشپړ ډول مایع کې شامل شوي. کله چې مخلوط د کښتۍ سره راځی، نو د وینځلو اضافه کړئ.
- آلو اضافه کړئ او 15 دقیقو وخت ونیسئ، یا تر هغه چې تاسو کولی شئ په اسانۍ سره آلوز د چاقو سره وخورئ. تاسو باید ځینې وخت ورو ورو ورو، نرمه غټ بلبل وګورئ، مګر د بشپړ ډنډ ژر چټک نه دی.
- پداسې حال کې چې تاسو د آلو لپاره پخپله انتظار کیږئ، نیمایي او نیمه کوچني ساټینټ کې ګرم کړئ. تاسو غواړئ دا ګرمه (خو تجهیز نه کړئ) نو کله چې تاسو په راتلونکی ګام کې سوپ ته اضافه کړئ، دا به د کانټ ټیټ نه شي.
- نیم نیم نیمه اضافه کړئ او یو کانټ راوړو ته یواځې د یو ساعت لپاره سمبولر کړئ.
- د کب په تودوخه د تودوخې درجه تودوخه او په مجهز ډول په مچھلی کې ډیریږی. ډیر ژر په نږدې وخت کې د 5 دقیقو لپاره حرارت کړئ. یا تر هغه چې کب کب په بشپړه توګه پخه شوي. اجازه مه ورکوئ چې دا وچ شي.
- د کوشر د مالګې او سپینې مرچ سره د خوند اخیستلو فصل، په محاصره کې بندیز او په سمه توګه خدمت کول.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 297 |
| ټول ټیټ | 15 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 6 g |
| ناڅاپه غوښه | 6 g |
| کولیسسترول | 54 ملی ګرامه |
| سوډیم | 550 ملی ګرام |
| کاربوهایډریټ | 21 g |
| غذایی فابریکه | 2 g |
| پروټین | 18 ج |