دا د آلمان غوښه فونډي یا fleischfondue، د ګرمو غوړ په ځای په ګرمو ورور کې پخېږي، د خوړو غوړ دی او په غوړ کې ښکته دی، چې ډیری خلک غوره کوي.
څرنګه چې د وینې غوړ په 212 F (100 C) کې کښت کیږي، غوښه به د اوږدې مودې لپاره پخلی وکړي، مګر دا یوازې د ګوند تجربه لوړه کوي. ډاډ ترلاسه کړئ چې یو شنه سلاد او ځینې تازه ډوډۍ یا بګیټ ته د انتظار لنډولو لپاره خدمت وکړئ.
څه ته اړتیا لرئ
- د برورو لپاره:
- یو لوی پیاز، چټکی او نیمایی یی کم کړئ
- د جوزجان 4 ټکی، کټ شوی (د پیسو په اړه)
- د 3 نه تر 4 ګازرو، کڅوړه او په لویو ټوټو کښینول
- 4 منډې
- سیلیلیک یا دری پوټۍ کڅوړی، کټ شوی
- 1 بڼ پاڼه
- د چرګانو ټول تور تور مرچ
- 1 1/2 د سبزیجاتو ذخیره یا غوټی راټیټوی
- د غوښه لپاره:
- 1 پونډ ټینالوزین یا د بې وزلو مرغۍ چپسونه
- 1 پونډ مخلوط شوی غوښه (1/2 سورې، 1/2 غوښه)
- 1 لوی هګۍ
- 2 سپینې سپینې ډوډۍ، د ډوډۍ کڅوړه وخورئ
- د چرګانو نمک 1
- تور مرچ او
- ځمکی پوپریکا چکوی
- 3/4 پونډ کاکټیل سایجونه، د انچ انچ اوږدوالی ته کښته کړئ
- د سبزیجاتو لپاره:
- 1 پونډه کڅوړه
- 1 پونډه زچینی
- د سوز لپاره:
- 1 پیټ خاکی
- 1/2 1/2 دقیقی
- 1/4 کپ چایټونه
- خوږه خواږه
- اختیاري: د لیمو جوس رسه
- 1 کپ schmand یا کامل کم
- د پیسو 1/4 کپ اجماع
- 1 ډوډۍ ډیزن سرسری
- د خوند خوله
- مرچ د چک لپاره
دا څنګه جوړ کړئ
د ورور چمتو کول
- په یو لوی سټینpan کې، د غوړ پرته د پیاز غوړ سطحه.
- لرګی، گاجر، سیلیلیک، بی پاڼی ، مرچکاریک او ورور اضافه کړئ.
- هرڅه لیرې کړئ ترڅو کمه شي او لږترلږه 15 دقیقې ونیسئ. کله چې دا د خوړلو وخت وي، وروره ورور په فونډیټ بټ کې فشار کړئ او په میز کې د تودوخی لپاره د تودوخې سرچینې په ځای ځای ونیسئ.
د غوړ او سبزيجاتو چمتو کول
- پداسې حال کې چې وروره سمه ده، د انارو پوټکی په کڅوړو کښتونو کې پریښودل.
- د ځمکی غوښه د هګیو او بسترونو، پیپرکا، مالګه او مرچ سره مخلوط کړئ. فورمه په غوټۍ کې د غوټۍ په شکل کې او په فرخچال کې ځای کې ځای ونیسي تر هغه چې وخت تیر شي.
- د کاکټیل سایجس سلائسونه په یو خدمت کولو خواړو کې.
- د کالیفورور پاکول پاک کړئ او د بیت سائز شکلونو کې یې جلا کړئ.
- زچکین په ربع کې وویشئ، په لنډ وخت کې، بیا د 1 انچ ټوټو کې. په جلا جلا خدماتو کې ځای ورکړئ.
- هرکله چې ګوند پیل شي ټول شیان او ښایسته وساتئ.
د ساس چمتو کول
- سلایډ 1: د 1/4 پیالو چرګانو په اړه کوچنۍ ګوتو ته او په کڅوړه کې د خولې کریم سره ځای ونیسئ. د خوندیتوب لپاره مالګې، مرچ، کپرکا او د نیبو جوس شامل کړئ.
- دوهمه پاڼه: د 1/4 پیسو ډیری ډک ډکولو لپاره اجماع پاک او پاک کړئ. که اړتیا وي نو د کرمی سره، مخلوط، او مالګه سره مخلوط کړئ.
د اصلي Fondue ګوند ترتیب کول
- کله چې دا د خوړلو وخت وي، د فونډی پوټی د ورور سره ډک کړئ د میز په منځ کې ګرمه ( rechaud ). هر شخص باید د هغه فینډی ګاډي ولري. د میز سره د خوړو سره د خدمت کولو پخلنځی ځای په ځای کړئ او هرڅوک چې دوی پرېږدئ او غوږ او سبزيجات په خپل تخته کې ځای ونیسي.
- هرڅوک د یو فانډی رنګ په واسطه یو یا دوه ټوټه خواړه ځای نیسي او په وینو کې یې په خوله کې ډوب کوي. د دوو یا څو دقیقو وروسته، خبرتیا ترسره کیږي. دوی له کانا څخه تیت ته لیږدول کیږي او نوې پوهاوی د فینډی رنګ لپاره ایښودل کیږي.
- هرڅوک خپل سټیټ ته د سټیس یو ګیډیپ اضافه کوي او په هغه کې یې پخلی خواړه ډوډۍ کوي.
- ډیری بیلابیل ډولونه ممکن وي. ځینې خلک د خوړو له پای ته رسیدو وروسته د ورور څښل غواړي. یو وړاندیز دا دی چې دوه هګۍ وخورئ او په ورور (لکه د هګۍ اچولو سوپ ) ته یې وسوځوئ او بیا یې میلمنو ته ګرمه خدمت وکړئ.
- د هر ډول فوندی ګوندونو په اړه د نورو لپاره، لطفا د Fondue سره تفریح وګورئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 944 |
| ټول ټیټ | 52 g |
| تغذیه شوی غوښه | 21 g |
| ناڅاپه غوښه | 19 ګ |
| کولیسسترول | 358 ملی ګرامه |
| سوډیم | 1،260 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 51 g |
| غذایی فابریکه | 8 g |
| پروټین | 70 ګرامه |