په منځني ختیځ کې مشهور، بابا غانسو - د بابا غانج او بابګانګاه په نوم هم پیژندل شوی - یو ډب دی یا د ریستوران شوي غنم او تینی څخه جوړ شوی. ریښو مستقیم دی - په ساده ډول د هګۍ ریستور کړئ، نرم نرم ګوښه کړئ، او بیا پاکه د تنین او موسمیز سره. د تازه پیټی ډوډۍ یا خام ویګی سره د صحی سنی یا د مایز طرز سټیټزر لپاره جلا کړئ.
د مری د ریکارډ معاینې یادونې او لارښوونې:
د خواړو پروسیسر نلري؟ هر کله چي غنم واړول شي، نو دا به داوطلبۍ سره یوځای شي چې د یو کانال سره مینځ ته راشي. د شیدو څخه دمخه د هګۍ اچول. غواړم بابا غانسوه په ډیره مساوي کې مخلوط کړئ، له دې مخکې یو غوښه د جنازو ته ور اضافه کړئ: چټۍ، ټوټې ټوټې کړئ او د لرګیو ضایع کول، د مالګې سره مینځل، او د درانه شیف چاقو سره ډیره نرمه کړئ. د غوړ لوري څخه ګټه واخلئ چې لوشین او مالګه په یوه مټ کې وسوځوي، بیا وروسته د غنمو مخلوط ته لاړ شي. د بابا ګاهسوش جوړښت به نور دوامداره وی، مګر دا به لاهم خوند وي.
بابا غانسو کولی شي د چمتو کولو وروسته سمدستي خدمت وکړي، مګر دا هم ښه دی کله چې ذائقې فرصتونه ولري. که تاسو وخت لرئ، لږترلږه لږ تر لږه څو ساعته وړاندې وړاندیز وکړئ، او زیرمه ذخیره کړئ، تر هغې چې لږ تر لږه تاسو د هغې څخه خوند اخلئ. مخکې له دې چې د خدمت کولو دمخه د خونې تودوخې ته راوړو.
خپل بابا غانسوه د خوندور ګرنش سره اپوډ کړئ. د انارو د آلو (تخمونو) او کټ مټ یا اجماع سره د مینځلو هڅه وکړئ. یا د سپک شوي پوتریکا سره او د زیتون غوړ د اضافه کښت سره د کنګل ویش.
د میری روککوفز لخوا تصویب شوی
څه ته اړتیا لرئ
- یو لوی غنم
- 2 Tbsp. د زیتون اضافي غوړ
- 2 Tbsp. د نیبو جوس
- 2 Tbsp. طایني
- 2 لابین لشین، مینه
- 1 Tbsp. تازه اجماع
- 1/2 ټوټه. مالګه
دا څنګه جوړ کړئ
د تڼی څخه 400 کیلومتره ف (200 کیلومتره) فټ کړئ. هګۍ په ټوله ټوټه سره په یوه رمټ پاڼه کې ځای پرځای کړئ. په ګرم تڼیو کې روټ، په دوره توګه بدلون ته، تر هغه چې تخمونه ډیر داوطلبی وي، تقریبا 45 څخه تر 50 دقیقې پورې.
.2 هر کله چی هګۍ د کافی لپاره ښه وی نو د هغې په نیمه نیمه برخه کې غوټ کړئ او غوښه یې د خواړو پروسیسر په کڅوړه کې وخورئ. د لرګو، زیتون غوړ، د نیبو جوس، تینی، لہسن، اکاډمۍ او مالګې شامل کړئ.
.3 تر هغه وخته چې مخلوط مخلوط وي، مګر بیا هم، یو څه جوړښت لري. د خدمت کولو کڅوړه ته لیږدول او د تودوخې پیټۍ ډوډۍ سره ګرمې یا د خونې په تودوخه خدمت کول. کیدی شي کیدای شي جامې وي، پوښیږي، تر څلورو ورځو پورې.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 128 |
| ټول ټیټ | 7 g |
| تغذیه شوی غوښه | 1 g |
| ناڅاپه غوښه | 4 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 206 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 14 g |
| غذایی فابریکه | 4 g |
| پروټین | 3 g |