د غوږو چرګانو د جوړولو لپاره خورا سست احساس کوي؟ دا کرمیسی سیمی او پینکو ګوټی یوه چټکه او خوښه بدیل دی.
څه ته اړتیا لرئ
- 6 غنم
- 1 کپ
- پانکو
- 2 ounces Parmesan (پتلی *) (تقریبا یو ټوټی ټوټی ټوټی شوی، پخه شوی پنیر)
- 1 تپون سګرټ پوپریکا
- 1/4 د چاسکو د چای پاؤر
- د چرګانو نمک 1
- 4 ټوپکونه ناڅاپه مکتر
دا څنګه جوړ کړئ
- توره تڼی ته 425 F. په تشناب کې د کاسټ لوډی سکلیټ وساتئ.
- په یوه لوی، د وړ وړ پلاستيکي بسته کې، پانکو، پارمسیان، سګرټ پوپریکا، د لشین پاؤډ او مالګه سره ګډ کړئ.
- ډیزاین په بوجۍ کې د موسمی مکس سره واچوئ. بکس بند کړئ او وخوځوئ، ټوټه ټوټې کړئ او بکس یې وخورئ تر څو پورې چې هر قطبي د پینکو په موسم کې لیږل شوي وي. یوې خواته شوی.
- غوږ په ګرمۍ کې د تودوخې په وسپنې کې د اوسپنې سکلیټ کېږدئ او پریږدئ چې مکھن په بشپړه توګه وخورئ. دا به یوازې یو دقیقې یا لږ وخت ونیسي - مکھن ته سترګې پټ وساتئ نو دا به نصواري نه وي.
- د تڼۍ څخه سکلیټ واخلئ او د خټکی مځکه یی په سکیلټ کې تغیر کړئ. قطارونه په سکیلټ کې واچوئ، دوی یې وسوځاوه او دوی یې وګرځاوه چې دوی ډیری مکھن مینځ ته راوړي.
- ټوکرۍ تڼی ته بیرته راګرځئ او د ډوډۍ ډک کړئ 20 دقیقې. د ډرمینټ پواسطه فلپ کړئ او د 20 دقیقې نور یې وخورئ، تر هغه چې بهر بهر رنګ شوی وي او دننه درجه یې لږترلږه 165 F په ډیجیټل ترمامیتر کې مطالعه کوي.
- دا قطار او د پکو ګوټی ګرمې ګرمې یا سړه خوند دی. په هرصورت، دوی به د ریفورمین وروسته وروسته لږ کم خساره وي.
پرسمیسان - پریمیرینانو - ریګجیو
آیا د پاریسین او پاریګینانو - ریګګانګو تر منځ توپیر شته؟ هو او نه.
د اروپایي اتحادیې دننه، پارسمان او پریمیرګانو - ریګجګیو ورته پنیس دي. په متحده ایالاتو کې، پامیر ښايي د ریښتینې ایټالیا پریمیرګانو - ریګجیوجن پرته بل شی وي.
د ایټالیا د PDO قواعد ( چې د ډیموومینزین دی آرینین پروتوټا یا "د اصلي پیښې ساتل" دی، وایي چې "پیرمیس" کلمه یوازې د اصلي پیرمینګانو - ریګجیوو په توګه تعریف شوې چې د ایټالیا د PDO لارښوونو سره سم جوړه شوې. دا لارښوونې په ګوته کوي چې چیرته او د پنیس لیبل څنګه پرسمیسان یا پریمیرګانو - ریګجیوګانو جوړیږي.
مګر، متحده ایاالت د PDO مقررات پلي نه کوي. له همدې امله د "پامیر" کلمه سمبال نه ده. یوه پنیس چې په متحده ایالاتو کې د کارمیسان په نوم لیبل شوی کیدی شي ممکن اصلي پیرمینګانو - ریګجیوجن وي، مګر دا امکان لري چې د تقویت وړ وي.
د دې ریستوران لپاره، پاممانو - ریګګانیو یا ایټالیا ګانا پیدوانو به ښه کار وکړي. د امریکا جوړ شوي بیلجیوسوس امریکایي گران، سرتووري سرویچیو پرسمیسان او د پامیر نورو ځایونو هم کارول کیدی شي.
پنکو یا بډربرمونه؟
پانکو ناپاک دي، سپینې ډوډۍ چې خټکي دي او اکثره په آسیایي خواړو کې کارول کیږي.
منظم ډوډۍ، یا کورونه یا د پیرود اخیستل کوچني دي او معمولا کم کروندې دي. دا کیدای شی د سپینو او غنمو ډوډۍ وی. ډیری وختونه، د ذخیره شوي خریې ډوډۍ په موسم کې اضافه شوي.