د لیبرسټ تومینډور په اړه څه شی دی؟ دا د هغو کلیکانو ترکیبونو څخه دی چې په یوه ځانګړې موقعیت کې یو نندارتون دی.
دا ریستوران به د یو نوي نیو انګلستان یا سپینی لوبر سره کار وکړي. هڅه وکړئ چې د دې لارښود تازه تازه درغلۍ ترلاسه کړئ حتی که دا ستونزمن وي. دا لویه اغیزه کوي لکه څنګه چې شیری.
څه ته اړتیا لرئ
- د لوبرټر لپاره :
- 2 لوبیان
- 2/3 د زیتون غوړ
- د بيکامیل ساس لپاره:
- 4 چټک پوړونه
- 3 چرګان وړه (ټول هدف)
- 1/2 د پیسو ذخیره (لابستر، مچھلی یا چرګ)
- د شیدو 1 شیدې
- مالګه او مرچ (چک کول)
- پنچ نټیم
- د توریډور لپاره:
- 2/3 کپ سپینه شراب
- 3 پاڼي شیری (وچ)
- د پیسو ذخیره (لابستر، کب یا چرګ)
- له 2 څخه تر 3 پورې میوه (په لنډه توګه کټ مټ)
- له 1 څخه تر دوه ټوټو ټوټو تورونه (تازه، کنده شوی)
- دوه لوی هګۍ
- 3/4 کپ سخت کریم
- یو چاسون
- وچه وچه
- ګرینش: خواږه یا ګرمه پوسته
دا څنګه جوړ کړئ
د لوبر چمتو کول
- توره توره تر 400 پورې
- د تیزې شیف چاقو سره، ژوندی لابرستر په نیم ساعت کې ویش. د سر طرف پیل کړئ او چاقو بیرته د دمې په لور کار وکړئ. د سر پای سره پیل کول ژر تر ژره وژني.
- لابراتوار د زیتون غوړ سره او د 15 دقیقو لپاره په تشناب کې پکار کړئ.
د باکمیل ساس جوړ کړئ
- په یو کوچنی سکیلټ یا سایسینpan کې، مکھن د پخې کولو او د اوړو اضافه کولو سره یو لین جوړ کړئ. کبان تر هغه پورې چې دا ښکلې وي، تقریبا 3 څخه تر 4 دقیقې پورې.
- د 1/2 کپ ذخیره کړئ او ښه تنظیم کړئ ترڅو یوځای شي. اجازه راکړئ چې په سمه توګه راشي، بیا په ورو ورو شیدې اضافه کړئ، او په دوامداره توګه دوام ومومي.
- اجازه راکړئ چې یو ډک شي، بیا د غوړ لپاره یو څه مالګې او مرچ شامل کړئ، بیا وروسته مغز. دا خورا مهمه ده چې دې تیلو ته اجازه ورنکړو. ریزرو.
ترمیمر جوړ کړئ
- لابرر د تیو څخه لیرې کړئ او دا مینځ ته راځئ. بیا ټول غوښې لرې کړئ (غوښه په بدن کې مه هیروئ) او په محاصره توګه وخورئ.
- په کوچني کڅوړه کې، شراب، شیری، 1 cup lobster stock ، بوټو او تورینګ اضافه کړئ او تر هغه وخته چې دا موټی وي، اضافه شی.
- دا ګلاب د بیممیل ساس ته واچوئ او ښه تنظیم کړئ ترڅو یوځای شي.
- کڅوړه د هګیو سره یوځای کړئ، بیا ورو ورو د بیچامیل ګازاز مخلوط کریم ته اضافه کړئ، په مسلسل ډول سره دوام کوي. کله چې تاسو په 1/2 کریم کې د ګرمې مخلوط په کریم کې ولرئ، نو دا ټول بیرته د بکسامیل ګازاز مخلوط کې داخل کړئ. هغه څه چې تاسو یې کوئ دلته د کریم - هګۍ مخلوط تاکید کول دي نو تاسو د ستاسو په چټک کې هګۍ شوي هګۍ نه اخلئ. بیا بیا، دا شیدو ته اجازه مه ورکوئ.
- خوند خړوب او د خوند لپاره یو څه مالګه زیات کړئ. تر هغه وخته چې غوټۍ ډډ شي، پخپله کبانه کړئ، بیا د لبرټر اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ.
- په دودیز ډول، تاسو د دې لوبو سره خالي لابین ډیزونه ډک کړئ او د 37 دقیقې په تیرو څو دقیقو کې نسوور خوندور کړئ. تاسو کولی شئ، د شیل څخه بهر توریډرور وخورئ په وړو کڅوړو کې یا د هګۍ نور نویلونه . په هر حالت کې، کله چې تاسو د ګرینش لپاره خدمت کوئ نو په لوړ سر کې یو څه کمرچیکا سپک کړئ.
یادونه: دا ډوډۍ د لوی سپینې شراب سره لویه ده، لکه کیلیفورنیا چارډوننی، یو اسپانوی البرینو او یا سپینې کوټس-دو-رون مرکب.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 1001 |
| ټول ټیټ | 81 g |
| تغذیه شوی غوښه | 29 g |
| ناڅاپه غوښه | 40 ګرامه |
| کولیسسترول | 434 ملی ګرامه |
| سوډیم | 5،598 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 30 g |
| غذایی فابریکه | 2 g |
| پروټین | 33 ګ |