زما په ګاونډی کې یو ګرم سپی شتون لري چې د شیکاگو طرزالعمل سپي لري، چې سرسری، پیاز، نیون شنه ریش، مرچ، د اچار سپیري، د تازه روميانو بوټی او د غالۍ مالګې ډنډ.
د خړوبولو مالګې، که تاسو پیژندل نه یاست، د مسخ مخلوط دی چې دوه شیان لري: د مالګې او ځمکې د تاکونو تخم. د خپل پلار، د پوستکي ریټ په څیر، د تاکونو تخم یو پیاوړی تزئین خوندور، شنه، لږ ښه او ډیر لږ تکرار لري.
زما لومړی فکر دا وو چې یوازې سپی سپي او انګریزان به په ګرمو سپو کې مالګې اضافه کړي. هټۍ سپي په اصل کې یوازې د مالګې او غوښې نل لیکې دي، په دې توګه د مالګې زیاتوالی د جدي اندیښنو په څیر ښکاري.
مګر دا واقعا کار کړی. د شیکاګو کتا راټولولو لپاره ډیری لارې شتون لري، مګر زما په قضیه کې د توتانو سلائسونه په سر کې ځای پر ځای شوي وو، له دې امله د تیلو خاوره ټیمونو ته لاړ، نه په مستقیم ډول سپي.
سیلاب او توپان په داسې حال کې ترسره کیږي چې د یو لوی ذائق جوړه جوړه کیږي. که چیرې رومي او کڅوړې آنلاین سره ولیدل، نو دوی به لږ تر لږه 90٪ وي. د تريري اشغال سپي ته يو تازي ياداښت راوړى، کوم چې د نيويارک سپي په څېر د ښه چال چلند څخه ښه دى.
او په حقیقت کې د تازه تیماتو سلسونه په بشپړه توګه د مالګې ویجاړولو سره مینځ ته راوړي - دا د تودوخې زړورتیا راوړي، او شاید ممکن د پاراګرافیک ډول سره د روميانو خوږ راوړي. نو دا کار کار وکړ، هغه څه دی چې زه وایم.
د خړوبۍ نمونه: خوندیتوب او خوندیتوب
اوس، تاسو کولی شئ چې د مالګې د تخم تخمینولو لپاره لوړې مالګې په حقیقت کې یوازې یو منځني دی، ځکه چې د جرګو تخم پخپله قوی دی او تاسو ته اړتیا لرئ یو لوټ دی.
مګر د ګرمو سپیانو پلورونکي په ګوتو کې معامله نه کوي. دوی یو شاکر لري او دوی شیان یوځل بیاوي او د تاکونو مالګې راټیټوي.
همداشان دا د لرګي مالګې د ځمکې د تڼیو تخم او عادي میزال مالګې سره جوړ شوی دی، ترڅو دا په شاکر کې د سوراخونو له الرې وکارول شي.
د خړوبولو مالګې د کلاسي خوني مریخ څخه هم د معیاري اجزاو څخه یو دی.
او دا به د کچالو د سلاد، کولسلا ، فرانسي جریمې ، د کوب په برخه کې جوار ، د پاپکارۍ او منحل شوي هګۍ لپاره حیرانتیا شیان ترسره کړي.
یا د دې مسلې لپاره، ساده سختې هګۍ . ایا تاسو غواړئ چې په سخت سخت شیدو هګۍ کې مالګې وینځئ؟ زه هم. د ځای په ځای د تیلو خاورې سره هڅه وکړئ.
ښه ښکاري، دا نه؟ داسې یو څه ښکاري چې تاسو یې غواړئ تجربه کړئ. تاسو شاید فکر وکړۍ "انتظار وکړئ، زما په اند زه تیر کال د المارۍ په څنګ کې د تیلو د مالګې یو څه لیدلی وم ..." مګر په ما باور وکړئ که چیرې تاسو له شپږو میاشتو څخه زیات وي ډیر وخت مخکې ډیریږي. دلیل، کله چې تاسو مصرف شوی تخم لکه د تاکستان تخم وخورئ نو دا سمدلاسه د هغې ذائق او خامه له لاسه ورکوي. نو یو نوی ترلاسه کړئ.
خپل د پوستکي نمک جوړ کړئ
یا اوس هم ښه دی، د ډیری تازه تازه لپاره، تاسو کولی شئ خپل کوچني مالګې په وړو بډو کې جوړ کړئ.
دا کول آسان دي. د تڼیو د ټول تخم سره پیل کړئ. دا په مسخره کڅوړه کې وخورئ یا د هاوان او مرچ څخه کار واخلئ. بیا د دوه قڼونو اضافه د Kosher مالګې ، په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ او کارول. دا په ټینګه سره مهر کړئ او دا به د یوې میاشتې لپاره تازه وي.
د دې مسلې لپاره، تاسو اړتیا نلري چې تخمونه وخورئ. دا یوازې دا ده چې ځینې خلک د پام وړ تخم نه لري چې ټول تخمونه یې وخوري. که تاسو تخمونه په بشپړه توګه پریږدئ، ستاسو مخلوط به نور اوږد پاتې شي.
تاسو کولی شئ د تاکري مالګې نورې نسخې په ټیټ تڼیو کې د انارو د پاڼو وچولو سره، او بیا د مصالحې په ګرد کې پیس کړئ او د مالګې سره یوځای کول. تاسو کولی شئ د انارو جریه هم کړئ (د سیلیلیک په نامه هم یادیږی) او وچ کړئ او ورته یې کړئ. تاسو ممکن ځینې وختونه په هټۍ کې د تڼیو فلګونه وګورئ، کوم چې په ساده ډول د کڅوړی ډیری شوی دی، او تاسو کولی شئ د مالګې مالګې جوړولو لپاره د مالګې سره یوځای شي.
په پاى کې، تاسو اصل ته اړتيا نلري چې مالګې او کڅوړه جوړه کړئ. د دوو فصلونو ساتلو ته اجازه درکوي چې تاسو په انفرادي توګه هر یو کنټرول کړئ. د وریجو تخم په مختلفو خامرو ترکیبونو کې یو عام اجزاو دی، کوم چې د مالګې لرونکي وي. مګر د ډیری برخې لپاره، د انارو د لومړې 2: 1 تناسب مال به یوازې سم وي.
ایا زه به دا په یوه پخه شوي کچالو ویش؟ ولې، زه باور لرم چې زه به. د سټیټ څه شی دی؟ هو، زه به په زړه پورې ازموینه وایم.