د کیبل مشهور ډولونه
ګوبي لکه څنګه چې موږ پوهیږو دا دا د مدیترانیا سیمه ده، او د اروپا له 300 څخه ښکته ده، مګر د وحشي ډول ډول انسانانو لخوا د اوږدې مودې راهیسې شتون لري. دا په 1500 کیلو کې د آلمان په بوټو کې چاپ کیږي، که څه هم هیلګګارڈ وان Bingen ګوبي پوهېده، چې هغه یې په 1100s کې د بدن لپاره زہر بللی. ګوباج جرمني ته د یونان او ایټالیا له لارې مهاجرت شو.
کابینه په ویټامین سی او ریبولوفینټ کې لوړه ده، د کالو په ټیټه کچه او د سرطان ضد ضد عناصرو سره د اخته کیدو لپاره راجع کیږي. په لومړني لوبو کې، د گوبو پاڼو پاڼې اکثره د پولنډ په توګه کارول کیده ترڅو د سوځیدو مخه ونیسي.
ټول کیبل د خام او همدارنګه پخلی شوي کیدای شي. اوږده پخلی وخت د ویټامين مواد کموي. د ګوبو د غذایي موادو څخه د خوندیتوب اضافه کول د اندیښنو د کمولو فکر کیږي.
د 06 01
د ګبیګانو شنه او سپینې سرې - کوهل
Eitvys - د SA 3.0 لخوا CC شنه او سپین سپاب لرونکي ("Kohl" یا "Kopfkohl") د قابلو ډیره معمولي بڼه ده او د سیررایکراټ او قابلو رولونو لپاره کارول کیږي. دا د کیپتاټا (مشرتابه) ډلې څخه د براسیکا اولیلیسا ده.
د هغې خوند هغه مهال نرم دی چې ګلوکوزینولایټس، سلفور چې د سرسري د تیلو مرکبونو په نامه هم پیژندل کیږي، د اوږدې مودې لپاره پخي شوي، د سبزیجاتو لپاره بوټ خولې او بوج ته غوږ نیسي.
02 د 06
سور ګابري - روککوهیل
ilamag / pixabay د ریب قابله ډیری وختونه د " روکلوهیل " په توګه پیژندل کیږي چې ډیر قیمتي خواړه ډک ډیری وختونه د رخصتیو په وخت یا د سیسجونو او غوښینو آلو سره د رخصتۍ وخت کې خدمت کوي. د لاتیني نوم بریټیکا ایلیسسیسا د کیپټاتا ګروپ څخه دی، د روبرا L ډول ډول.
روککوهیل په ډیری وختونو کې "بلواکوټ"، "بلکوکول" یا "Rot" نومیږي - په جرمني کې "بلواکوپ" او "سویټابیس" یا "روکاکابس" په سویډن کې. دا په اسیدیک چاپیریال کې ریډر دی، نو د سرک سربیره، لیمو یا مڼو اضافه کول کله چې پخلی کوي سور رنګ لوړوي. د شیدو او بکس سوډا به دا سایټ وګوري (القلی). هغه عام مصالحې چې د "روکاکاهل" پخلی کولو کې کارول کیږي د اوسپنې، نټیمګ او خلی پاڼو پاڼو څخه دي.
لکه څنګه چې دلته تشریح شوي د ډیری کیببزار په څیر، دا په پسرلی کې کښت شوي او په منی کې حاصل شوي، دا د ژمي سبزیج جوړوي.
03 of 06
د سوویو ګابري - پوښښ
Goldlocki CC BY-SA 3.0 د سوویوی گوباج په نامه معرفي کیږی "واریرین،" "ولرسینکوهیل،" "ویلچکراوت،" یا "ویرز" په آلمان کې (د بریسایکا اوسلیسا کیپټاتا ګروپ ډوله سابدا L.) او دا د یو ډیر غصب شوی ظهور (curly) سره لیږل کیږي. د هغې پاڼي د سپینې، شنه او سور ګوبو څخه ډیر نرم دي او دوی د اوږدې مودې لپاره ساتل کیدی نشي. په ښی خوا کې، د خوږ وړ پاڼو پاڼو دا د ګیګاج رول د ترکیبونو په کارولو کې اسانه کوي. دوی همدارنګه د ډوبلو وړ ډوډۍ ترکیبونو کې او په سوپ او سټیو کې هم موندل شوي دي. کټ یا ټوټه شوي، دوی د سلادونو لپاره ښه اضافه کوي.
04 06
کلا - ګروینکوهیل
ډرک انو فرانک سی سی د SA 2.0 لخوا کیلي - "ګورینکوهل" یا "برونن هیل" ( بریسیکا اوالیسایسی ایسففا) هیڅ سر نه لري (ګروپ د ژمي په منځ کې ډیر مشهور دی وروسته له دې چې خوشې کیږي. کله چې کیڼ په ډیر ښایسته هوا کې رشد کوي، فینکوز په پاڼو کې د فتوسنتيزیسس له لارې رامینځته کیږي، مګر د نبات وده کموي، د شکر) ډوډۍ (راټیټولو لامل ګرځي. دا کار دا چانس لري، هغه اوږد چې په ځمکه کې پاتې کیږي. " ګونکوهرنین "، چېرې چې کالی ټوټې شوي کالی ایښودل شوی او د Kasseler یا Pinkel sausage او خړ لرونکو آلو سره کارول کیږي، په شمال آلمان کې برین او بریتانین کې یو پخوانی دود دی. " ګونګولوففرټ " هم وګورئ.
05 06
کوهبرابي
پیرزیر / pixabay کوهبربی د زړو لرغونی ډولونو څخه دی او په طبیعی تاریخ کی د پلرنی مشر د اخلاقیه سویډیا په نوم نومول شوی. هغه سبزيجات چې تاسو يې وخورئ د پاڼي پر ځاي د نبات ګرمه برخه ده. کوهبرابي کیدای شي د سلادونو ټوټه شي یا د ساده اړخ خواش لپاره مکھن او یو څه بوره سره خوندي شي. تاسو به د کوهلیابی د پوستکي هضم کولو ته اړتیا ولرئ ځکه چې دا ډیر فلیب او لرګی دی.
06 06
د بروسلز سپیټس - Rosenkohl
ناڅاپه / pixabay د بروکسل سیلابونه یا "روسنکوهیل" ( برسایکا اوسلیسا وار ګیممیفرا ) د قابله ګانو کورنۍ ته یو وروستی اضافه ده، چې په 19 پیړۍ کې مشهور شو. دوی په ډډ کی کوچنی غوټی وده کوی. سپیټونه کیدای شي د ټوټې یا پخې په توګه ټوټه شي یا په چټۍ کې خدمت وکړي، د خړ لرونکو، خړوبو ډوډۍ ماتو او یا په سینسر کې. د بروسلز سپروټ ترکیبونه