د 01 01
کوهلیابی څه دی؟
ګټي انځورونه / مرینا جرکویچ که څه هم کوهلیابی کیدای شی د ریښی سبزیج په څیر وګوری، دا واقعیا د قابلی سره تړاو لری او د قابلی په څیر بوی او د بروکولی ډډونو چک دی. دا دا د ګوبو یا رالپیو لپاره لوی بدیل رامینځته کوي (پداسې حال کې چې دا د ویټامینونو او معدني موادو لوړ دی). کوهبرابي، چې شنه یا ارغواني وي، یو بلبسبزی سبزيج دی چې د دوو پاڼو لرونکې پاڼو څخه ډکې دي چې په ګولۍ کې مینځل کیږي، لکه د ګوتو په شان د ګوتو په شان د پاڼو پاڼې، د پورتنۍ ګوتو په سر کې ډزې کوي. د کوهلیبی ټولې برخې کیدای شي خام او پخې شي، او په خوړو خوړل شوي، سټیټ، خړوب شوي، ډک شوي، سپک شوي، په سوپ یا ډوډۍ کې، او همدارنګه بې شمېره نورو الرو چارو کې دي.
02 of 07
څنګه کوهلیابی سره پیل کړئ
ګيټي انځورونه / جاوري ګازپرک / EyeEm مخکې له دې چې تاسو بلب وخورئ، د هر پاڼې پاڼې سره نښل کړئ. تاسو کولی شئ په خلیجونو کې خام (که داوطلبي) یا سایټ وکاروی یا یې وویشئ لکه چې تاسو نور شنه وی.
دا اړینه نه ده چې د کوهلیابی پشینګ وکړی، مګر د پاڼو پاڼی سطح سخت وی، تاسو کوالی شی دا کار وکړو. د سبزی سکرو یا چاقو په کارولو سره، کوهلیابی د ډاډ وړ دی چې ټول لرګی برخه لیرې کړي.
03 of 07
پیل شوي کوهبربي
ګیټی انځورونه / pilipphoto هغه څه چې تاسو پاتي شوي دي سپینې ته سپینې شنه دی او هیڅ ریش نه لري. پیل شوي کوهلیابي د سپین رنګه په څیر ښکاري او د شریعت سره ورته والی لري. کوهلبیبی په اصل کی د "ګیرپ ګابج" په جرمنی کی.
04 of 07
د کوهبربي حاکمیت
ګیټی انځورونه / لویدیځ 61 د سبزيجاتو د پري کولو لومړۍ مرحله دا ده چې ستاسو کوهليبي نيمايي برخه پرې کړئ. ستاسو کوهلیابی باید د سپنج یا نوری سپړیو سره سم په ټوله لاره ټینګ شی. که تاسو یې لرئ نو دا وخوره، یوازې یوازې د بلب کنټرول پریښودل.
05 of 07
د کوهبربي سلویزه کړئ
ګټي انځورونه / Westend61 دا غوره ده چې ستاسو کوهلیابي ورو ورو وخورئ ځکه چې دا په چټکۍ سره پخلی کوي. د مچسټیک، ځړول شوي، یا د نیمه سپوږمۍ ټوټې ښه دي. تاسو کولی شئ دا د ډنډ لپاره یا د واښو لپاره د مکعب کیدلو لپاره، یا حتی د کور څخه بهر وخورئ ترڅو د غوښې یا سبزيجاتو سره ډک شي.
06 د 07
د بنسټیز پالیسۍ تخنیک
ګټي انځورونه دلته څو لارې شتون لري چې کولی شئ کوهلیبي ککړئ، په سوپ کې د خالصینګ ته د غلا کولو له امله د راوتلو څخه. یوه ساده طریقه چې د بدې پایلې سره سم د ټوټه کالیريبی په سکبلټ کې په یو څه مکھن کې وسوځول شي. یو ځل چې دا کار د کارملولیزولو ښکارندوی کوي، موسم د مالګې، نټیمګ او لږ کنډک سره که چیرې کوهلیابی کافی اندازه خوږ نه وي. تر هغه وخته پورې چې پخپله لږ څه الینت
07 د 07
د کوبریبی کارول
ګټي انځورونه / Westend61 تاسو حیران یاست چې په کوهابي کې څومره ترکیبونه شتون لري. څرنګه چې دا په آلمان کې مشهوره سبزیج ده، تاسو به د نړۍ له دې برخې څخه خورا غنم ومومئ، لکه د کوهلبیبی کریم کریم ، چیرې چې کوهلیابی شیش شوی او بیا د ګرم شوي ذخیره شوي ډیزاین سره جوړ شوی کریم کریم کې ځای پر ځای شوی.
د آلمانانو سره یو ځای، هنگریان د کهرریبی مینه وال دی. یو مشهور ډک د هنگری کریمی دی کوهلبی سوپ دی ، چیرته چې سبزی د اسانۍ څخه پاک وی. د هنگريګ بل بل ډوډۍ د کوهليابي - ساحه يا لوبغالي غوښه او غوښه د هګۍ او غوړ کريم سره يوځاى شوي او د غوړېدو کوهليبي ته ډک شوي دي.
مګر خام مه کوه چې خام یې هڅه وکړئ! کوهلیابی کمه کړئ او خپل د خوښې وړ تناسب سره ستاسو د خوښې سلاد اضافه کړئ.