پلپو ګلیګوګو، یا د ګالیسي طرز سایټ اوکوپس یو مشهور ټاپ دی. دا د ګیلیکیا په شمال لویدیځ اسپانیا کې واقع شوی، چیرته چې اکټوپس د ماهيلي ماینونو لپاره ځانګړتیا او یو عام ګول دی.
د تیپ نسخه آسانه نشو کولی. دا په آسانۍ سره پکا شوي آیکپوپ د جوش شوي آلو، زیتون غوړ ، او د سپینی اسپانیا پیپرکا سره کارول کیږي.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 1/2 پونډ اکوټوپس
- 4 لوی کچالو
- د زیتون غوړ 1/4 د زیتون غوړ (
- هسپانوي اضافه کنوانسیون ، ورغلي وي)
- 1 ډش پپریککا (مډی اسپانیا)
دا څنګه جوړ کړئ
- د اکټوپس لپاره د پخلی کولو وخت پرې کولو لپاره، لومړی دا ټک کړئ.
- دا د فریزر څخه لیرې کړئ او په لوی لوټ کڅوړه کې یې وساتئ او د خوړو لپاره خورا نرمه کړئ. دا معمولا د 1 - 2 پونډو اکټوپټو لپاره تقریبا 1 ساعت لیري لري. د دې د تنفس ازموینه، چاقو داخل کړئ چېرته چې پښې او سر سره مل کیږي. که دا په اسانۍ سره لاړ شي، دا د خوړو لپاره چمتو دی.
- اکټپوټ د اوبو څخه وباسئ او سړې هوا ته اجازه ورکړئ. لږترلږه یو ساعت لپاره ریفریجیم. د کچو اندازې ټوټې کښیناستئ، په 1/2-inch راونونو کې پیرونه ټوټې کړئ او سر یې د کندې ټوټی ته ورسوئ.
- کچالو کچو کړئ او د سبزیجاتو برش سره پاک کړئ.
- د اوبو سره نیمه اندازه برخی په بشپړه توګه ډک کړئ. د تودوخې لوړ حرارت پورته کړئ. کچالو کچالو ته ترجیح ورکړۍ تر څو چې دوی په آسانۍ سره د ګیاو سره ونه کتل شي.
- د تودوخې څخه لیرې کړئ او د لمرابو اوبو لاندې وي.
- آلو ته اجازه ورکړئ، بیا آلو پاک کړئ. د ګردو غاړو ته تقریبا 1/3 انچ ګرمه.
- د کچالو غوټیو په خدمت کولو تلیفون ترتیب کړئ. octopus په پورته کې ځای ونیسئ. زیتون د زیتون غوړ سره. خواږه خواږه پوپریکا وخورئ او خدمت وکړئ.
د اکټوپ ټاپو
تاسو کولی شئ یا تازه یا منجمد اکټوپ څخه کار واخلئ. په کوم ځای چې تاسو ژوند کوئ، دا ممکن اسانه وي چې دا جریان ومومي. په ياد ولرئ چې تازه اکټوپونه بايد مچۍ بوغ نه کړي؛ دا یوه نښه ده چې دا خراب دی.
که دا تازه اکټوپس وي، د مچھلیدوونکی څخه وغواړئ چې دا ستاسو لپاره پاک کړي. که نه، د پاکولو آیکپوپ سخت کار نه کوي. ډاډ ترلاسه کړئ چې د رنګ تڼۍ، د سر برخه د سترګې، چوکۍ او داخلي ارګانونو سره لرې کړئ.
که تاسو په سیمه ایز توکمیزو یا خوړو کې د خوړو ذخیره کې پیدا شوي اکټوپیا ومومئ، نو دا به هغه وخت کم شي چې دا ډوډۍ چمتو کړي. په ساده توګه یې د بسته بندۍ، غلا کولو او ضایع کولو څخه لیرې کړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 234 |
| ټول ټیټ | 9 g |
| تغذیه شوی غوښه | 1 g |
| ناڅاپه غوښه | 5 g |
| کولیسسترول | 82 ملی ګرامه |
| سوډیم | 396 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 12 g |
| غذایی فابریکه | 1 g |
| پروټین | 26 g |