Escalivada ، د سبزيجاتو سبزيجاتو ډوډۍ د کتلونا او ارجنګ له سيمو څخه عادي ده. د هغې نوم د کلام څخه په کټلینډ کې راغلی دی چې معنی یې "په کڅوړو کې مینځ ته راوړي".
دا یو ساده ډوډۍ دی، د کلی کلیوالو سیمو سره چې د واښو له مینځه وړلو، رڼا، مرچ، او پیاوړو څخه جوړ شوی. په عموما تودوخه د تودوخی یا د خونې د حرارت درجه د کرور ډوډۍ سره، یا په تودو میاشتو کې د غوښې یا مچھلی سره، دا د څښلو لپاره مناسبه ده. دا غوره ده چې په هماغه ورځ ایسلالیفاد چمتو او وخورئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 4 فرم
- روميان
- دوه منځنی غنم
- 2 سور غوږ مرچ
- دوه منځنی پیاز
- 1 سر
- ووږه
- دش نمک
- دوه ټوټې
- د زیتون غوړ زیات کري
- د 1 څخه تر 2 2 ورځو پورې
- انکوفی فیلټونه
دا څنګه جوړ کړئ
- توره د 350 ° F (176 ° C) حرارت حرارت کړئ.
- د لوړې لوړې لین د المونیم ورق سره ولیکئ. که لوی لوی لاسرسی شتون نلري، دوه کوچني پنزونه، یا د ککي پاڼې کاروئ.
- مرچ، مرچ او روميان وخوري. هګۍ د نيم ساعت په نيمايي کې پري کړئ، کندې د زيتونو غوړ او ځای په پخه کې کښين کړئ. د پوستکي په پوستکي کوچني سټیټونه جوړ کړئ ترڅو چې دوی پخپله پرانیستی نه وي.
- پیاز پیاوړی کړئ، بیا مرچ، پیاز او د لشمو سر د ونې په خړوب کې ځای کړئ. ټول سابه سبزیجات د زیتون غوړ سره برش کړئ او د مالګې سره وسوځئ.
- په منځنۍ ریکارډ کې د تیو په مینځ کې د یو ساعت لپاره روټسټ، هر 30 دقیقې یا سبزيجاتو سبزيجاتو بدلول. د یو ساعتو وروسته، روميانو ته پینه اضافه کړئ او سبزيجاتو ته دوام ورکړئ تر څو چې سبزيجات پخه شي - د 20 څخه تر 30 دقیقو لپاره.
- که چیرې سبزیان، په ځانګړې توګه مرچ په ښه ډول سره پخیږي، پداسي حال کې چې نور نور وخت ته اړتیا لري، له پین څخه لیرې کړي او پاتې نور یې وخوري.
- تڼۍ څخه لرې کړئ او سړې هوا ته اجازه ورکړئ. بیا، پوستکۍ له مرچ او تورپینټ څخه په احتیاط سره لرې کړئ. د سبزيجاتو سبزيجات سبزيجات کښينول شي او په تخته يا تري باندې د انکوفوي فلمونو سره ځاى ونيسي. د زیتون غوړ د اضافه کښت سره د مالګې او مغز سره ویش.
- Escalivada عموما د خونې د حرارت درجه د ډیری ډوډۍ ډوډۍ سره خدمت کړې. ډیری ډوډۍ غواړئ د سبزیجاتو د جوړولو لپاره د سټیټ پر ځای ځای ونیسي. که چیرې د ایسلالیفیا خدمت وکړي، نو ولې سبا ستاسو د میلمنو لپاره د ډوډۍ په سلګونو بندوبست نه کوي؟
بدلونونه
لاندې لاندیني توپیرونه د دې کټګوري کټګور ډوډۍ دي:
- الوتونکي. ځینې کڅوړې لکه د هغوی په کندو کې څلور ټول کچالو راټولیږي. لومړی، د کچالو سره په ښه ډول کچالو کچو کړئ. د هغوی په کندو کې روټ. بیا وروسته، په نیمایي کې د راوتلو کښت وروسته، آګاه وباسئ، د مالګې او زیتون غوړ سره مخلوط کړئ او کچالو خپل پوټکي ته بیرته راستانه کړئ.
- شنه پیازونه. د زرد پیاز په ځای د دوه ټیټو ټنو غټو پیازونو څخه کار واخلئ. په ښه توګه وینځئ او ریښی کم کړئ او د شنه برخه پورته برخه واخلئ. د سبزيجاتو سره روټى، مخکې له دي چي وچ وچول شي له منځه يوسي.
- سرګي. مخکې له دې چې د خدمت کولو دمخه تڼۍ ته د سرک سپاش اضافه کړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 251 |
| ټول ټیټ | 9 g |
| تغذیه شوی غوښه | 1 g |
| ناڅاپه غوښه | 5 g |
| کولیسسترول | 17 ملی ګرام |
| سوډیم | 90 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 34 g |
| غذایی فابریکه | 9 g |
| پروټین | 12 g |