رینډنګ په نړی کې یو له ذایعانه خوړو څخه دی. که تاسو کریري فین یاست، نو دا باید هڅه وکړي. رندنګ په اندونیزیا / ملائیشیا کې د هغې ریښې لري مګر په تیللنډ، سنګاپور، ویتنام، برما، سريلانکا او نورو آسیا هیوادونو کې هم مشهور دی.
دا مستند نسخه داوطلبی او په ذمه سره د خوند سره مینځ ته راځي. دا زما د میړه د کورنۍ کوربه ده (په ملائیشیا او تايلنډ کې ریښې لري) چې ما له ما سره نه یوازې د مصالحې پیش کړې بلکې د غوښین داوطلبۍ لپاره یې پټ پټ. دا زموږ د ټول وخت غوره خوړونکي ډیزاین دی او نن سبا زما میړه یو دا دی (او هغه د هیڅ تجربه لرونکي تجربه کک نه دی!)، دا تاسو ته ووایی چې دا څومره ساده دی. هو، د اجزاو لیست اوږد دی، مګر ګامونه د پیسو ارزونه او د هڅو ارزښت لري. ډیر ژر به تاسو د یو ښایسته تیری ډک څخه خوند واخلئ چې موږ یې د رستورانډ رینډ په څیر ښه یاست، شاید حتی غوره هم وي. هیله لرم چې څومره یې موږ سره کوو، څومره چې موږ یې کوو.
څه ته اړتیا لرئ
- 3/4 تر 1 پونډه غوښه
- د 3 نه تر 4 پورې د شیدو ذخیره (چرګ یا غوښه)
- 1/2 کولی شی د خاکی غذایی مواد واخلی
- ګرینش: تازه حالت
- د رینګنګ پیټ لپاره:
- 1 ډک
- لیوه لرونکی (نرمه ټوټه شوې، یا دری ټوټې شونډې چمتو شوې ویشل شوي)
- 1 پیاز (پرانیستل شوي او درې میاشتنۍ)
- 4 لله لرګین
- یو ګرامه ګلانال (یا زړورتیا، ګوتو سیټ)
- د 1 څخه تر 3 پورې د ګل مرغۍ (په دې پورې اړه لري چې تاسو د خپل کښت په څیر څومره ګرموئ؛ د هغه کمه تودوخه که چیرته لږ تودوخې وي، یا 1/3 تر 3/4 ټن پاک وچ مرچونه)
- 1/2 ټوټه
- د نخودې پیسټ (یا د دوه ټوټو شینګو جوړو جوس بدل کړئ)
- 2 پاڼي شوره شبيه (اضافي او ذائقه)
- 2 ټوټې سویا سایټ
- د 2 تیپاسون تور تور سویا سایټ
- دوه ټوټې
- د کب ښوروا
- 1 چرګان د سبزیجاتو غوړ
- 1/2 د غوږو سترګو
- 1 د چرګانو مربع (تیاری، ځمکه)
- 1 ټوپون ګوتو
- 1 1/2 د ټوپکو ټوټیم
- 1/4 خواږو نټیم
- د چرګانو لرګي 1/4
- یو چاسون
- د میوه کڅوړه (یا د 1 پڼو بدله د مایع کڅوړه انتخاب کړئ)
دا څنګه جوړ کړئ
- په یوه بټ کې د ټولو ټوټو غوږو ځای ونیسئ او د ذخیرې سره پوښئ. لوړ تودوخه پورته کړئ او یو خولی ته راوړوئ. منځنی ټیټ او پوښ ته تودوخه کم کړئ. 30 څخه تر 45 دقیقو سمبال کړئ (دا ګام د داوطلبی رینګنګ لپاره د سخت او ربړ سره مخالف دی).
- په عین حال کې، د خوراکي پروسس کونکي یا لوی غولي یا بلوڅ په ټول ګډ سره د Rendang Paste اجزاو ځای ونیسي. د تیاره، ډیر خوشبو وړیا کریري جوړه کړئ پروسیجر (که چیری د مخلوط کارول، پدې مرحله کې د ناریل د شیدو نیمه برخه اضافه کړئ ترڅو اجزاو مخلوط کړي).
- کله چې د غوښينو غوښتي سمدلاسه کارول کيږي (دا بايد د داوطلبۍ احساس وکړي کله چې د يو کانال سره وخوري)، د ذخيرې څخه لرې کړئ او د کڅوړو اندازې ټوټې يا پټي کې پرې کړئ. ذخیره 1/2 د ذخیره کولو لپاره د ذخیرې 1/2 پیټ د ککولو پخاطر او پاتې نور پریښودل) یا د نورو ترکیبونو لپاره کارول (.
- د غوښينو غوښينو غوښينۍ غوڅ يا غوړ پري کړئ. د غوښينو کڅوړو د کڅوړو لپاره ډک کړئ او غوڅ کړئ. منځنۍ لوړ ګرمه پورته کړئ. کله چې پیټی ډک شي، د ذخیره شوي زیرمې (1/2 cup) او د ناریل شيدو اضافه کړئ. ډک کړئ او یو بل ته راوړو. د منځنۍ کچې ټیټ کم کړئ، تر هغه چې تاسو یو نرم ساکر واخلئ. پوښ او پخپله د 30 دقیقو یا زیات وخت ډک کړئ، هر 5 دقیقې یا هم ډډه وکړئ، تر څو چې تاسو د غوښۍ د تناسب خوښ یاست. سپارښتنه: رینډنګ یو 'خوندور' ډول دی، دا پدې مانا ده چې مصالحې په غوږ کې غوښې ته پاتې دي او هلته ډیرې چټکې نه دي. که چیری تاسو غواړئ ډیر چرګان غوره کړئ، تاسو کولی شئ د ناریل شيدو اضافه کړئ - یوازې ډاډ ترلاسه کړئ چې د کب د زیاتو شیانو اضافه کول هم شامل دي ترڅو د ډوډۍ شدید ذائق وساتئ.
- د رینډ ټسټ ازموینه وکړئ، که چیرې د خوړو زیاتوالی ډیر ښه نه وي، یا د ډیری ډیری ډیری جوس یا جوس جوس که چیرې ستاسو د خوند لپاره ډیر خوندور وي. د تازه قطار یا د مرغونو پاڼو سره، او د تای جوس جیسمین چای سره خدمت وکړئ، یا زما د اسانۍ تلی کوکونټ چای سره خدمت وکړئ. خوند واخلئ!
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 574 |
| ټول ټیټ | 30 g |
| تغذیه شوی غوښه | 18 ج |
| ناڅاپه غوښه | 8 g |
| کولیسسترول | 88 ملی ګرام |
| سوډیم | 1،4242 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 41 g |
| غذایی فابریکه | 5 g |
| پروټین | 39 g |