10 د جاپاني خواړو د برابرولو په اړه غوره لارښوونې

د 10 څخه 10

ستاسو جاپاني خواړه ډوډۍ پیل کړئ

دا دودیز دی چې ستاسو جاپاني خواړه د "itadakimasu" سره پیل کړئ. دا په ځانګړې توګه ریښتیا ده کله چې د جاپاني، یا کله چې په جاپاني رستورانت کې ډوډۍ یا جاپان کې سفر کول.

اساداکیمسو، معنی دا معنی لري چې "په ناراضه توګه ترلاسه کیږي" یا "د شکر ورکولو لپاره خواړه ترلاسه کول". په هرصورت، د دې معنی معنی نور هم د "بون اپټټ!" سره ورته دی.

د 02 څخه 10

د څښتن په څیر وټاکل شی

کله چې د جاپاني خواړو د یوې برخې په توګه ویاړ شوي چایان وخورئ ، کڅوړه باید په یوه لاس کې له دری څخه تر څلورو ګوتو سره وخوري، د ګوتو د اډې ملاتړ کوي، پداسې حال کې چې ګوتې په آرامۍ سره سرته رسیږي. د غوټیو کوچنۍ برخه د وریجو وړو وریجو او خوړلو لپاره کارول کیږي. کڅوړه باید خوله ته راوړل شي، مګر په یوه لنډ واټن کې ساتل کېده چې چای په چټکۍ سره راټیټ کړي. دا غریب سړی لیدل کیږي ترڅو ستاسو چایې ستاسو غوږ ته غوږ ونیسي او د غوږو وريجو ته یې غوږ ونیسي.

پداسې حال کې چې دا د موسم مناسب وریجی وریجی سره د وچو وریجو موسمونو) فیلییکیک (لپاره مناسب دی، وچ شوی سمندري هوا) ajitsuke nori (، یا نور سبزیج یا پروټین د چای فصلونو) tsukudani (، د سویا ساس، میئونیز یا مرچ لپاره مناسب نه دی. مرچ او مرچ غوړ په مستقیم ډول د وریجو د کڅوړو په غوړ شویو وریجو باندې.

03 د 10

څنګه د Miso Soup وخورئ

دا د مولو سوپ خوړلو لپاره رواج دی، چې په جاپاني کې د "ګوسو شیر" په نامه هم پیژندل کیږي، د چوپیو سره. د سوپ کوچنۍ ټوټې په یوه لاس کې کیښودل کیږي، او څلور ګوتې یې د ګوتو د اډې ملاتړ کوي، پداسې حال کې چې ګوتې په آرامۍ سره د ګوتو غاړې ته ځي.

کله چې وروره له کڅوړو څخه تیریږي، نو دا غیرمعمول نه دی چې ستاسو د وړ لاس سره مرسته وکړي، په اصل کې د دواړو لاسونو کارولو لپاره د کڅوړ ملاتړ وکړي. د صوو سوپ نورو نورو موادو ته د خوړو لپاره، چوپیسونه کارول کیږي، که څه هم، کڅوړه باید لا هم په یوه الس کې ودرول شي او ستاسو خولې ته نږدې شي، ورته ورته وریجی چای خوړلو لپاره.

د 10 څخه 10

د کوچنيو جاپاني غاښونو د غاښونو ټول وخوړل (Okazu) څنګه وخورئ

یو عام جاپاني خواړه ډیری وختونه د مختلفو خواړو ډوډۍ لري. ځینې ​​وختونه دا خواړه برخی په هر کوچني برخې کې په انفرادي پلیونو کې خدمت کیږي. په دې حالت کې، خواږه خواړه د خپلو بوټو کاسټونو څخه کار اخستل کیږي، چې په جاپاني کې "جکابشي" په نوم یاد شوي. کوچنۍ ډوډۍ ډیری وخت په میز کې ځي، او د خواړه خواړو لپاره ستاسو خولې ته د لیږلو اړتیا نشته. که چیرې د خوراک ډیری لوی ټوټې وي، نو کیدای شي ستاسو د بوټانو سره وویستل شي او وروسته یې خوند اخیستل.

نور وختونه، خواړه ډوډۍ به د کورنۍ ډوله بڼه وکارول شي، په یو لوی کڅوړه کې. که چیرې د هر اړخ ډوډۍ لپاره انفرادي خدمتونه ترسره کوي، نو دا د دې لپاره کاروئ چې خپل غذایي موادو ته خدمت وکړئ. کله چې جلا جلا سامانونه چمتو نه کړل شي، یا ستاسو د غوټکي شا او یا پورته پایلې ممکن د ځینې خوړو خدمت ته ستاسو په پلاټ کې وکارول شي) دا فکر دی چې د چوپونو د وروستیو پایلو څخه کوم میکانیزم چې زموږ په خوله کې ځي، مخنیوی کوي (؛ یا که دا د کورنۍ یا نږدې دوستانه وي، "جاکاباشی" کېدی شي وهڅول شي، یا د غوټیو د ټیټ پایونو کارولو سره کارول کیږي.

د 05 څخه 10

د سشیمي خوندیتوب (خام خوراک)

د سشمي خدمت کولو مناسب لاره د جلا پلی کولو خام کبیر خدمت کوي، د کوچني خالی ډوډۍ سره د سویا سوټ د کوچنۍ برخې خدمت کولو لپاره. زياتره وختابي او يا هم جاپاني اسياشي اسټيډيشن د سويا ساسس سره مخلوط دي.

د سشمي د خوړلو لپاره، د سشمی هر ټوټه د سویا ساس او وهابي جلا جلا خواړه ته لیږدول کیږي، بیا وروسته خوندور شو. د میز څخه د سویا سایټ ډک پورته کولو لپاره هیڅ اړتیا نشته. دا مناسبه نه ده چې په آسانۍ سره سویا ساس ټولې سشیمي ته ورکړئ، په ځانګړې توګه کله چې د سویا سایس لپاره یو کوچني ډوډۍ چمتو کیږي .

د 06 څخه 10

د نریري سشی خوړلو څرنګوالی

نریري سشي اکثرا په جلا پلی کولو کې خدمت کوي، د سویا ساس او وهابي خدمت کولو لپاره د کوچني ډوډۍ سره. په جاپان کې، تودوخې تولیه ډیری وختونه ستاسو د لاس پاکولو لپاره مخکې چمتو شوي دي ځکه چې نریري سشی په دوديزه توګه ستاسو ګوتو سره د یو ډوډۍ ډوډۍ په توګه خوري. د نریري سوشی د خوړلو لپاره، په ساده ډول د سوشی یوه برخه واخلئ، دا د سویا ساس کې واچوئ او بیا یې په یو بوټ کې وخورئ که تاسو کولی شئ!

د 10 څخه 10

د ټیمپورا د څښلو څرنګوالی (ډیری ژور سمندري او سبزيجات)

تیمورا ، یا ژړل شوي او ژور خواړه او سبزيجات، په عموم ډول د مالګې سره خدمت کوي، یا د ډوډۍ سوټ یا "tsuyu" سره په جاپان کې پیژني. کله چې د tsuyu dipping sauce شتون ولري، نو دا معمولا د ګیډیدیک ډیکون رادیش او تازه نخښه شوی الکترینټ سره کار کوي.

د ډیکون او ناڅاپي ډوډۍ لپاره ستاسو د ډوډۍ د ډکولو دمخه tsuyu sauce ته اضافه کړئ. که چیرې د مالګې سره مالګې ورڅخه کار واخیستل شي، په ساده ډول لنډمهاله ډوډۍ نمک ته ورننوځئ یا د مالګې په ځینو مالګه وویشئ، بیا خوند واخلئ.

د 08 08

د جاپاني نوڈلونو کڅوړه څنګه وکړو

په جاپاني خواړو کې د نوډونو ډیری ډولونه شتون لري او یو شمیر یې د نورو په پرتله په بل ډول سره خوړل شوي دي. دا ناڅاپي نه ده، او کلتوري پلوه منل کیږي، نو د غصیو غصب کولو لپاره داسې شرم نه کوي!

1. تودوخه د غوټیو په برخه کې خدمت کوي په مستقیم ډول د پوټکي څخه د چوپیو سره خوري. یو څارونکی او یا "رنګ" لکه څنګه چې په جاپاني ژبه پیژندل کیږي، ډیری وختونه د نوڈلونو د پورته کولو او د وړیا لاس سره د ورور د څښلو په برخه کې خدمت کوي.
2. سرد نوډلو په یوه فلیټ پلیټ یا د "Zaru" طرز سټرینر باندې خدمت کړی، د یو کوچنۍ پیال سره، یا په بوتل کې چمتو شوي چټک یا چټک ډک سره، د کوچنیو پیالو څخه وخورل کیږي. دا ساس کوچنی کپ کې اچول کیږي او نوډونه د چټکې پیال ته لیږدول کیږي، په یو وخت کې یو کڅوړه او بیا خوند اخلي. که د تازه ګیډیدیک ډیکون مډیټ کوچنی کوچنی، وایبابي او شنه شوې پیاز پیاز هم د نوډونو سره چمتو شي، د اضافه ذائق لپاره د کوچني کپ د کوچني کپ سره اضافه کولو احساس وکړئ.
3. سرد نوډل په یوه کمو کڅوړه کې د مختلف ډولپینګ او یو سوزیو بوتل، یا نوډل ساس سره، په عام ډول د بټ څخه خوړل کیږي. tsuyu د محتوياتو په اړه ډک شوی او د چوپۍ سره ډوډۍ لري. د دې مثال یوه هایشيشی یاماکاک udon یا سرد udon دی د جاپاني غرني یام سره (د ترکیب لپاره لینک تعقیب کړئ).

د 09 څخه 10

چیرته چې ستاسو غوټۍ ځای ونیسي پداسي حال کې چې د جاپاني خواړه خوړو

د جاپاني خواړو ډیری وخت په میز کې د یو پوټکي ټوپۍ سره چې د کلپیک آرام کې ساتل شوي وي ترتیب شوي. که چیرې داسې کوپټیک آرام درکړل شي یا که تاسو پخپله خواړه کې خواړه وخورئ یا خپل څښلو څخه خوند واخلئ، خپل بوټسټین بېرته د پوسټکي آرام کې ځای ونیسئ. دا هغه څه دي چې دوی یې دي! که چیرې د پوسټیک آرام آرام نه وي، په ساده ډول خپلې غوټۍ یوځای کړئ، او ستاسو په پلاټ یا کڅوړه کې په نیغه توګه په نیغه توګه واچول شي.

10 10

ستاسو جاپاني خواړه څنګه پای ته ورسوي؟

ستاسو د جاپاني خواړو په پایله کې، خپل پوسټکي بېرته په شاستریک آرام کې بیرته راوګرځئ که چیرې یو چمتو شوي. که چیرې هیڅ بوټیک آرام نه و ورکړل شوی، په ښه توګه خپلې غوړۍ په یو تالی یا کڅوړه کې واچوله.

ووایاست، "چيچیسو ساما" په جاپاني کې، دا معلومه کړه چې تاسو بشپړ یا ستاسو خواړه خوند اخیستی، او دا ټول تاسو ترسره کړی! د دې جاپاني جمله ژباړه دا ده: "د دې خوږ خواړه مننه" یا په ساده ډول، "زه د خپل ډوډۍ سره کار کوم." دا عبارت ستاسو کوربه، ستاسو د کورنۍ غړی ته چې ستاسو لپاره خواړه کښل شوي، ریستوران شیف یا کارمند ته لارښوونه کیدلی شي، یا حتی پخپله لوړ غږ پورته کړي!