زه د تایف شیف په توګه، زه شل کاله وروسته د ټیم یووم سوپ جوړ کړم، دا نسخه ښه او غوره کولو لپاره تیاری نیولو. کله چې ما دا لومړی ناقانونه سوپ ته واړوله، زه د لرګیو، لوز، لب، ناریل شيدو او چرګانو د چرګانو د ذخیره اډې سره ګډ شوی او د میوو سره مینځ ته راغلم. یا پخپله د مرچ غوړ یو بوتل ترلاسه کړئ او د ځینو لږو ټپونو څخه یې د تیپوتو په څیر اضافه کړئ. یا د خوندور ټیم ټیم یوم لپاره مرچ پریږدي. یو ځل چې تاسو دا ځانګړي تپ سوپ جوړ کړ، ژمنه مې وکړه چې دا به ستاسو د کورنۍ غوره لیست ته تل پاتې وي. لکه څنګه چې زما میړه وایی، "دا په تناوب کې واچوئ!"
څه ته اړتیا لرئ
- له 12 څخه تر 14 منځنۍ غریبي (یا له 8 نه تر 10 پورې لوی، خام، پوټکي لیږل شوي یا لیږدول شوي دي) د ترکیب لاندې یادښت وګورئ (
- د ګل غوټۍ 6 (چرګ)
- 1 ډک
- لرې (لږ تر لږه 3 مځکه په کار وړل کیږي)
- 4 لیوه لشین (منبع)
- 3 ګوته. پیاز (منبع)
- 6 ټنه. ګلانګال (یا زړورتیا)
- 3 پاڼې
- کافر لیم (که تاسو دوی ونه موندل شي، د بڼو پاڼو کارول)
- 1 ټیټ. د جواني جوس (یا د لیون جوس)
- 1.5 tbsp.
- د کب ښوروا
- 1/2 ټوټه. سویا ساس
- 1 ګاز (موټی، ټیټ شوی)
- د 1 څخه تر 2 پورې د مرغیو خونو (شایټیک یا ستاسو د خوښې مرغومي، ټول پاتې دي)
- یو کوچنی زچینی (نیمه چټکی ته کم شوی)
- 1 کپ روميان (چیری، نیمه نیمه برخه)
- 1/4 ته 1/3 کولی شي شیدې غصب کړي (د ذایع کولو لپاره ډیر یا لږ یې زیات کړئ)
- 1 ټلی مرچ غوړ
- 1/3 کپ کنټرول (تازه)
- اختیاري: خړوب شکر ته چک، د مرچ شوي مرچ مرچۍ
دا څنګه جوړ کړئ
- زیرمه په ژور خواړه کې وخورئ او تودوخه منځنۍ لوړ لوړې کړئ. چمتو شوي لیوالتیا شامل کړئ، د هغه ډبرې برخې چې په کې یې کمه شوې نه وي شامل دي. د نرمولو لپاره د 5 څخه تر 6 دقیقو سخت ټکول.
- لرګسن، پیاز، ګلانګال یا شینګری شامل کړئ، د انګور پاڼو (یا خلی پاڼي)، د لیم یا نیبو جوس، د مایع چاس، سویا ساس او ګازو. لږ تودوخه تودوخه کم کړئ، پوښ کړئ، او د 5 دقیقو په روښانه توګه تاوان کړئ.
- زېرمه او زچکۍ اضافه کړئ، او یو بل 5 دقیقو نور په روښانه توګه دوام ورکړئ.
- زیان او چیری ټیمونه اضافه کړئ. 3 دقیقې پخلی کړئ، یا تر هغې پورې چې شربت ګلابي وي
- د تودوخې درجه ټیټ کړئ او 1/4 اضافه کړئ کولی شي د خټکو غوړ وخوري او د مایع چټی وخوري. دا هغه ځای دی چې سوپ د خپل بشپړتیا سره راځي. د ډیری خوړو لپاره ټیسټ ازموینه کولی شئ چې د دې لپاره چې تاسو د خوړو څخه خوشحاله یاست، پرته له دې چې د مایعاتو زیاتوالی زیات کړئ، ډیرې لوړې کچې ته ورسوئ. که تاسو مصالحه غواړئ، د مرچ غوړ، تازه مرچ، یا مرچۍ بوی شامل کړئ. که چیرې تاسو د خوند لپاره ډوډۍ خوند واخلئ، یو څه خړور شکر اضافه کړئ. که چیرې دا ډیره سلمه واخیستل شي، د لیم جوس ډډ اضافه کړئ. د ناریل شیدو اضافه کړئ که تاسو غواړئ ستاسو سوپ مالدار / کریمیریر، یا که ستاسو د خوند لپاره خورا پیاوړی وي.
- د نوي کنډر سره خدمت وشو، او لطفه کړئ!
شیل ته شیل یا نه شي پداسې حال کې چې دوی کولی شي د خوړو په وخت کې له منځه وړل شي، او د پوستکي پریښودل پریږدي چې په ځینو وختونو کې سوپ ته ډیر ذائق اضافه کړي. په تایلنډ کې کوم وخت کله ناک کوي پخلي کوي، د ګولۍ لیرې کول مګر په سوپ کې اضافه کړي، مخکې له دې چې د خوړو څخه لیرې شي. په هره طریقه، تاسو ډیری ذائق زیات کړئ. دا هڅه وکړه!