د چرګانو فریکاس لپاره دا ترکیب کې، چرګ هډوکي له مینځه وړل کیږي او ګرمې غاړې ته بیرته راځي. د ونې قطعې دا یو خوندور، زړه راښکونکی ډنډ جوړوي. د خوړو خواړو لپاره د سلاد سره خدمت وکړئ.
څه ته اړتیا لرئ
- د 4 څخه تر 6 پونډه چرګانو برخو
- 1 لوی پیاز (وړل شوی او مینځل شوی)
- 1 پیاله (د پاڼو سره کټ)
- 1 1/2 د تیپاس مالګه (یا چک کول)
- 1/8 کڅوړه مرچ (یا چک کول)
- 2 1/3 cups water (
- ویشل شوی سربيره پردې چې د مايعاتو پخولو لپاره اضافه شي)
- 1/4 کپ ټول موخې اوړه
- د خرمې کڅوړې لپاره:
- دوه ټوټې ټول موخې اوړه
- د چرګانو د بکس پاؤډ
- اختیاري: د 2 تیپسو افشا (تازه، منحل شوي)
- د چرګانو نمک 1
- 1/4 تیمون پیپرک
- 2 ټوپکونه لنډ دي
- د شیدو 1 شیدې
دا څنګه جوړ کړئ
.1 د چرګانو ځایونه، پیاز، کڅوړی کڅوړی، د 2 تیپاس مالګه، د مرچ 1/8 کڅوړه، او دوه ډوډۍ اوبه په هالنډ کې تولیدوئ . پوښ او غله راوړل د تودوخه کم کړئ او د 45 دقیقو لپاره ضربه کړئ، یا تر هغې چې چرګ داوطلبي وي.
.2 د چرګ څخه چرګ لرې کړئ. لرې کړئ تر هغه وخته پورې چې په سمه توګه سمبال نشئ. هډوکي غوښه ونیسئ. پوستکي او هډوکي پرېږدي.
.3 وروره د 4 فام پیمانه ته فشار ورکړئ. اوبه اضافه کړئ (یا د سوډیم چرګانو کموټ) د 4 کپ جوړولو لپاره.
.4 د سبزيجاتو او غاښونو له لارې سبزيجات پرانيزي. غوږ ته واوره بیرته راوبلئ او یو خولی ته راوړوئ.
د 1/3 غوړ اوبه د 1/4 غوړ غوړ ته راوباسئ تر څو یوه ساده مسته جوړه کړئ. په تدریجي ډول د اوړو مینځل په ګرمو غاړو کې. د پخولو دوام، تر هغه وخته پورې چټک او دوامدار، تر هغه چې ګنډل شوی او بغلی.
.6 چرګ چرګ ته واړوي ګرمۍ د منځنۍ تودوخې څخه پورته کول. د اړتیا په صورت کې خاک او مرچ شامل کړئ.
.7 د ونې چمتو کول. د اوړو راوستل، د پکاو پواسطه، اجماع، که چیرې ګټه واخلئ، 1 کڅوړه مالګه، او پیپرکا په مخلوط کڅوړه کې؛ په لنډ وخت کې کم کړئ. په شیدو کې سترګې پټیږئ تر څو چې وچ وچې مواد ضایع نشي.
.8 د چرګانو په شاوخوا کې له 6 څخه تر 8 پورې برخه کې د غاښونو بسته بندي کول. د لسو دقیقو لپاره پاک شوي کک، پاک شوي. پوښ او د 10 دقيقو اوږدې مودې لپاره پټ کړئ، يا تر هغې پورې چې پوستکي بې وزلي وي او له لارې پخيږي.
.9 که وغواړئ، د اضافی پوتریکا او کټرې اکاډمۍ سره د ځایو پوستکي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 1126 |
| ټول ټیټ | 62 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 18 ج |
| ناڅاپه غوښه | 25 g |
| کولیسسترول | 330 ملی ګرامه |
| سوډیم | 1،653 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 30 g |
| غذایی فابریکه | 3 g |
| پروټین | 106 g |