د پاکې او روغې خونې د ساتلو په اړه لارښوونې
د ککړتیا اخته کول د فینسي نوم دی کله چې بکتیریا د پخلنځي وسیله په مستقیم تماس سره خواړه ته لیږدوي. د پاکولو هنرونو کې، د پخلنځي دوه عام عام وسایل معمولا چاقو یا د کمیټې بورډ وي.
په هرصورت، دا یوازې بکتیریا نه ده چې له یو ځای څخه بل ځای ته لیږدول کیږي - دا هم ویروس یا د یو ډول ویش یا حتی د پاکولو محصول هم وي. مګر هرڅه چې وي، که چیرې دا د چا سره خواړه سره اړیکه ونیسي، دا د ککړتیا احتمال ګڼل کیږي.
او که دوی خواړه وخوري او دا ناروغي کوي، دا د خوړو زهري کولو ته ویل کیږي. که څه هم د کور کک، که څه هم، هلته یو څه ګامونه شتون لري چې تاسو یې کولی شئ او عادتونه تاسو کولی شئ د پخلنځی کې د کراس ککړتیا احتمال کمولو کې مرسته وکړئ.
څرنګه چې خطرناکه باکتریا د تودوخې له امله وژل کیږي، د خوړو سره د ککړتیا خطر خورا لوړ دی چې د پخلی کولو اړتیا نلري. له همدې امله د سالمونلا زهري زهرجن ناروغۍ په زیاتیدونکې توګه د خوړو لکه خټکو او بوټو سلادونو سره تړل کیږي، هغه خواړه چې تاسو یې د بې ګناه یا "خوندي" په فکر فکر کوئ مګر خطرناکه وي ځکه چې په دودیز ډول نه ډک شوي.
چیرته چې د کراس ککړتیا پیښیږي
د ډیرو لویو پیښو له امله د کراس ککړتیا امکان لري چې د پروسس کولو په تاسیساتو کې وسایل په سمه توګه پاک نشي، د بیلګې په توګه، یا د نورو ډیری لارو څخه کوم چې ستاسو غذایي کوالی شي پخپله پخلنځي ته لاره ومومي. له همدې امله، د وخت له وخته، د خوړو زهري کولو، د محصول یادونه، د رستورانت تړل، او داسې نور شتون لري.
او له بده مرغه، په دې سطح کې د ځان ساتلو لپاره ډیر څه نشئ کولی، د خبرونو د تعقیب کولو پرته او د هغه شیانو په اخیستلو کې چې د خړوبولو لپاره یې په پریکړه کولو کې د پوهې احساس کولو څخه پرته کار کول.
کله چې په کور کې د کراس ککړېدو سره راځي، په نږدې ټولو قضیې کې، دا به ستاسو د پخلنځی چاقو، ستاسو د کڅوړې چای یا ستاسو لاسونو سبب کیږي) (او کله چې ستاسو په لاسونو وي، دا په هرڅه بلل کیږي) .
چاقو او بورډ په حقیقت کې لوی مجرمین دي، که څه هم تقریبا هر شی ستاسو د کمی تخته وړي او د کمیټې په تخته کې د چاقو پرې کولو خواړه، پخپله د پخلی کولو لویه برخه ده.
د پاکوالي له لارې مخنیوي
په پای کې د دې معنا چې د کراس ککړتیا مخه نیسي د ودانۍ عادتونه لکه کله چې ځینې وختونه السونه مینځل کیږي، وسایل، بورډونه، او د کاري سطحونو کار. د مثال په توګه، که تاسو د کمیټې بورډ کې خام چرګ پریږدو، وروسته د هماغه کښت بورډ استعمال کړئ تر څو د سلاکارانو لپاره د روميانو ضایع شي. لږترلږه نه دا چې دا لومړی وینځل. او همداسې ستاسو د چاقو لپاره ځي.
دا اړینه ده چې هغه وخت ترسره شي کله چې دا خواړو ته هم راځي. حتی که چیرته دا پوښل شوي سلاد ووایي چې دا درې ځله واخیستل شي، بیا هم دا وینځئ. د مچیو سره ورته وي. دا نشو کولی سبزیجات پاک کړي حتی که چیرې تاسو د هغوی ګولۍ پالن کړئ، لکه گاجرونه - دا یو اضافي ګام دی، مګر کله چې دا د ککړتیا څخه مخنیوی وشي نو تاسو د بخښنې څخه غوره خوندي یاست.
د څو برخی څخه مخنیوی
که تاسو د پخلی کولو په بهیر کې څو ځلې د ورته شیانو د مینځلو په لټه کې نه یاست، نو دا د احساساتو بورډونو او د چاقو په څیر پوهیږي چې تاسو د خوړلو دمخه پریږدئ. د یو رنګ رنګ شوي کوډ بورډونو څخه کار اخیستل یوه ساده طریقه ده چې د بکتیریا ساتلو لپاره له یو سطح څخه بل ته لیږدول کیږي.
ډیری سیټونه په هر بورډ کې د سبزیانو، چرګانو پښو او نور سره راځي. هغه خواړه چې د خوړو او میوو لپاره شنه دي، د خرګو مرغیو لپاره پیل کوي، خام غوښه لپاره سرخ او داسې نور. د ځانګړو چاقو په کارولو سره ځینې ټاکلي خواړه وخورئ او تاسو د خوړو څخه پیدیدونکي ناروغیو مخنیوی ته نږدې یو ګام یاست.