د انارو پوسټونه د خوړو څخه ډک کړئ
لومړی هغه شی چې تاسو فکر کوئ کله چې زه د پوخ چرګانو ډک کړم د ځینې موټۍ ټوټه ده چې د دوديزو کڅوړو ډک ډک شوي دي. پداسى حال کې چې دا د تندل شويو چرګ شويو چپسونو لپاره ښه وي چيرته چې تاسو د پخلي بشپړ وخت لپاره بې ځايه شوي پريښودل، نو دا په ګرام باندې هم کار نه کوي. او البته، تاسو د ډوډی ډوډۍ څخه د وتلو په پرتله د ډکولو سره ډیر څه کولی شئ. د خوند ډوډۍ باید د ذائق سره ډک شي، نه ډک.
د جیب جوړول : د خنزوبو د مینځلو لپاره ډیری لارې شتون لري، لکه څنګه چې د ډیری ډډونو شتون شتون لري. زه وړاندیز کوم چې تاسو هډوکي پریږده او د لین چپس سره لاړ شئ. د وینډو چاپس ډیر داوطلبی او یواځی یو ښه ډول لوبغالی دی. که تاسو دوی د 1 1/2 1/2 انچ موټرو (تقریبا 4 سانتي متره) ترلاسه کوئ نو تاسو به ستاسو جیب جوړولو لپاره ډیر خونه ولرئ. ځینې خلک به تاسو ته ووايي چې چپس تیتر کړئ، مګر زه دا د ګرام پر اسانۍ اسانه نه لرم. د ځنګل غوړ شوي غوړي د ټولې لارې له مینځه وړل کیږي، او په یو اړخ کې یو پتلی کنټرول پریښودل کیږي ترڅو تاسو کولی شئ دا د یو کتاب په څیر خلاص کړئ. دا پدې مانا ده چې تاسو باید د ډوډۍ کولو کې ساتلو لپاره یوځای بیرته یوځای کړئ.
د مرغیو د مینځلو بله لاره د جیب جوړولو لپاره ده. پداسى حال کې چې دا د موټرو په برخه کې ډېر ستونزمن کار دى، دا به د هغه ډوډۍ لرونکی بوټ جوړ کړي چې ښه سره يوځای شي. د جیب جوړولو لپاره، د چاقو په زور په چوپړ کې فشار راوړو او د چوپ په دننه کې د مربع ساحې پرې کولو پیل کړئ چې کوچنی پرانیست لري.
موخه دا ده چې د چوک دننه یو ځای جوړ کړئ چې د چوپړ په درې اړخونو کې د 1/4 انچ نقطه اړیکه ولري. دا د ډوډۍ کولو لپاره خونه جوړوي بلکه په هغه ځای کې ساتي چې تاسو یې غواړئ. په سوریه کې د سوری ساتل به د اندر کڅوړی ساتلو کې مرسته وکړي.
د چوپړ چمتو کول : کله چې تاسو د ډوډۍ کولو لپاره د خنزیو چوپۍ لرئ نو دا د کاک د جوړولو لپاره وخت دی.
یوازې د دې لپاره چې تاسو په ډوډۍ کولو کې یاست نو دا معنا نه لري چې تاسو د خپلې پوټکي ترکیب د خوندور یا داوطلبۍ په څیر جوړ کړی دی. اوس تاسو غواړئ چې تاسو ته د مرغۍ د چوپړ لپاره یو خټکی یا یو ډوډۍ وګورئ. تاسو غواړئ چې ستاسو جیب جوړ کړئ مخکې له دې چې تاسو دا کار وکړئ نو ستاسو ورور یا پوستکي جیب ته راځي. دا د انګور یا اچار اغیزه زیاته کوي. که څه هم تاسو اړتیا لرئ چې دا ډاډ ترلاسه کړئ چې دا د جیب دننه کیږي، نو تاسو کولی شئ یا د حلال په وخت کې د جیب دننه حل کړئ یا د غاښونو سره د پرو پرانیستلو لپاره.
د چوپړ کښیناست : اوس تاسو د اسانې برخې لپاره چمتو یاست، د مرغیو د ډکولو لپاره چمتو یاست. تاسو غواړئ یو مصرف کړئ چې بسیا وي ترڅو د پاتې کیدو لپاره بس وساتل شي او په جیب کې مناسب وي. په یاد ولرئ چې ډوډۍ کول باید چوپۍ تعقیب کړي، نه یې پیاوړي کول، نو د ډیری ذائق سره یو څه غوره کړئ. تاسو غواړئ چې د پوزکي چوپړ کې ډک کار وکړو ترڅو دا په مساوي توګه وویشل شي. هلته هلته د ډوډۍ لویه برخه مه اخلئ. همدارنګه، ډک کول به د ډوډۍ کولو لیږد المل شي. د انارو پوټکی ځړول کیږي لکه څنګه چې دا بوختوي نو په کلکه یې نه کوي. تاسو ممکن ته اړتیا لرئ چې د سور د بند په وسیله یو غاښ جوړ کړئ ترڅو دا تړل شوي وي.
د چوپۍ کښت کول: د خوند ډوډۍ سره ډک شوي او پخلی ته چمتو دي، خپل ګل ښه او ګرم کړئ.
تاسو غواړئ چې د انارو پوست د څو دقیقو لپاره په ګرمې ګیلۍ کې واچومئ تودوخه راټیټ کړئ یا د ګل ګل کولر برخې ته حرکت وکړئ. د چوپړ او ډوډۍ د ډیریدو له کبله، دا به مرکز ته د ترسره کولو لپاره د پخلی کولو لپاره د لږ اضافي وخت ته اړتیا ولري. نو، په هر اړخ کې د یوې تودوخې په ترڅ کې د یوې دقیقې موخه او د منځنۍ ټیټ تودوخې څخه په هر اړخ کې شاوخوا 5 دقیقو هدف. کله چې چپسونه ترسره کیږي نو دوی د ګل څخه لرې کړئ او د پنځو دقیقو لپاره یې آرام کړئ. دا به غوښه وخوري ترڅو بیرته راوباسي او د جوړيدو لپاره جوس شي. همداراز دا د مرغانو ډوډۍ هم د مرکز له لارې پخلی کوي. د دې دلیل لپاره، تاسو غواړئ چې بوپسونه د ګل څخه لیرې مخکې له هغه چې دوی په بشپړه توګه پکا شوي وي لرې کړئ.
د خوند لرونکو مرغانو سره د لیدلو لپاره یو شی دا دی چې تاسو څنګه دوی بدل کړئ. تاسو باید نرم وئ او تاسو اړتیا لرئ چې دا د خپلو ژبو سره چوپړ ونه کړئ.
تاسو نه غواړئ د ډوډۍ ډډه وکړئ. پرته له دې، دا خورا ښه، خوندور چپسونه دي چې لوی خواړه جوړوي.